• Zasady diety

    Lody metaboliczne

    Bez cukru, bez nabiału, lekkie i orzeźwiające lody, choć może powinno się je nazwać sorbetem, z miętą, cytryną lub limonką, słodzone cukrem brzozowym.    Danie diety przyspieszającej metabolizm, dozwolone w każdej fazie, szczególnie polecane w fazie 2., do każdego posiłku, bez ograniczeń ilościowych.  Składniki:  herbata miętowa, sok z cytryny lub limonki do smaku, ksylitol do smaku, opcjonalnie: plasterki ogórka i/lub mięty do zatopienia w lodach. Zaparzyć mocną herbatę miętową, jeszcze ciepłą posłodzić ksylitolem do smaku i dodać sok z cytryny lub limonki. Przestudzoną herbatę przelać do foremek na lody (można na tym etapie dodać listki mięty i bardzo cienkie plasterki ogórka), włożyć patyczki i zamrażać przez co najmniej godzinę. WARIANT:…

  • Przepisy

    Zapiekanka pasterska

    Zapiekanka pasterska (Shepherd’s pie, także cottage pie) to danie kuchni brytyjskiej składające się z warstwy mięsa przykrytej pure z ziemniaków. Tu mamy jej wersję przystosowaną do diety – ziemniaki zostały zastąpione patatami, zawiera mniej tłuszczu, ale reszta jest mniej więcej taka sama.   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. lub 3.  Składniki na 4 porcje. Składniki: 480 mielonej chudej wołowiny, 80 dkg – 1 kg patatów, 5 marchewek, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1/4 szklanki bulionu lub wody, 2 szklanki zielonej fasolki szparagowej, 1 łyżeczka tymianku, 1/2 łyżeczki soli morskiej, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 szklanki mleka owsianego. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni. Zagotuj w dużym garnku ok. 4…

  • Zasady diety

    Jadłospis na upalne dni

    Kiedy jest naprawdę gorąco, nikt nie ma ochoty przebywać zbyt długo w gorącej kuchni, a na dodatek mamy teraz do dyspozycji masę warzyw i owoców sezonowych. Trzeba to wykorzystać – jak najmniej gotowania, jak najwięcej pysznego, lekkiego jedzenia!  Poniedziałek i  wtorek.  1 faza Śniadanie: szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (lub ugotowanych czy tylko namoczonych w wodzie płatków owsianych), duża brzoskwinia II śniadanie: Lodowy koktajl owocowy z truskawek, malin lub jagód Obiad: sałatka z 180 g tuńczyka z puszki z pomidorem, ogórkiem i rzodkiewką, szklanka ugotowanego ryżu brązowego ze szklanką truskawek Podwieczorek:  Lodowy koktajl owocowy z truskawek, malin lub jagód Kolacja: ugotowana pierś kurczaka (120 g w stanie surowym), szklanka ryżu brązowego lub kaszy…

  • Przepisy

    Lody kokosowo-kakaowe

    Pyszne, orzeźwiające lody, bez nabiału, cukru, chemicznych dodatków – po prostu idealne.   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3.  Jako przekąska lub dodatek do dania głównego. Składniki na 4 porcje. Składniki: puszka mleczka kokosowego 400 g bez chemicznych dodatków (np. z Rossmanna), 2 łyżki kakao, 2 łyżki ksylitolu, łyżeczka ekstraktu z wanilii (można pominąć), szczypta soli. 1. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. 2. Przelać masę do 4 miseczek. Mogą to być także 4 foremki na lody na patyku. 3. Chłodzić co najmniej 8 godzin. Warto wyjąć lody z zamrażalnika trochę wcześniej, aby odrobinę odtajały, bo zamarzają na kość (jeśli używamy foremek na lody na patyku – nie będzie to przeszkadzało). Komentarz czytelniczki z Facebooka:…

  • Zasady diety

    3 sposoby, aby w końcu się wyspać

    Co ma wspólnego sen z metabolizmem i wagą ciała? Bardzo dużo, ponieważ niedobór snu może powodować: wzrost apetytu (odpowiedzialny za to jest spadek poziomu leptyny – hormonu odpowiedzialnego za regulowanie apetytu), zwiększenie masy ciała, potwierdzone naukowo ryzyko wystąpienia otyłości i cukrzycy*, wzrost poziomu kortyzolu – hormonu stresu, który może powodować odkładanie tłuszczu. * Są m.in. badania potwierdzające, iż wśród osób otyłych jest duży odsetek osób śpiących mniej niż 6 godzin.   To nie koniec tej listy, bo konsekwencją długotrwałego niedoboru snu jest także m.in. drastyczne obniżenie ogólnej jakości życia, co oznacza mniej energii na co dzień, borykanie się z poczuciem zmęczenia, mniejszą efektywność i mniejszą radość życia. Świadomość tego, jak bardzo…

  • Różne

    Nigdy nie mów: „Jestem na diecie”!

    Co dzieje się, gdy jesteś zachęcana/y do zjedzenia czegoś, ale odmawiasz, tłumacząc, że jesteś na diecie? Otóż zawsze dzieje się to samo! Słyszysz: ty to wiecznie jesteś na jakichś dietach, no co ty, nie wygłupiaj się, przecież świetnie wyglądasz,  zjedz choć kawałek, od tego nie przytyjesz / tak się starałam / to moje popisowe danie itd.   Irytujące, czasem skutecznie (bo ulegamy), jednak z drugiej strony, nie będziemy przecież siedzieć w domu i unikać sytuacji towarzyskich tylko dlatego, że chcemy zrzucić kilka kilogramów. Jak zatem udzielać otoczeniu informacji zwrotnych (czytaj: odmawiać), kiedy jesteśmy na diecie?  Sprawdzi się tutaj tzw. metoda kanapkowa, przydatna zresztą w prawie każdej życiowej sytuacji, gdy chcemy komuś przekazać negatywną…

  • Zasady diety

    Przykładowy dzień fazy 3.

    3. faza diety przyspieszającej metabolizm w ogóle nie wygląda jak dieta i na dodatek jest najdłuższą fazą, bo trwa 3 dni. Najważniejsze stają się zdrowe tłuszcze, które jemy 5 razy dziennie, np. orzechy, awokado, oliwę z oliwek, pestki dyni i słonecznika.  Śniadanie Jak zwykle jemy je maksimum pół godziny od pobudki. Powinno składać się ze zdrowych tłuszczy, ziaren, warzyw i owoców. Opcjonalne można dodać białko, np. jajko. Ziaren jemy mniej niż w fazie 1., dozwolona porcja to pół szklanki ugotowanych. Jest też mniejszy wybór ziaren, niż w fazie 1., a wśród nich płatki owsiane, pęczak czy komosa ryżowa występująca w daniu na zdjęciu. Jest to awokado z jajkiem i komosą ryżową i do…

  • Zasady diety

    Przykładowy dzień fazy 2.

    Faza 2. diety przyspieszającej metabolizm – uważana za surową, choć ma też swoich zwolenników. To dzień, gdy jemy tylko proteiny i warzywa, pięć razy dziennie. I to się opłaca, bo jest to ten moment, gdy metabolizm dostaje niezłego kopa – po nasyceniu węglowodanami w fazie 1. i przed atakiem zdrowych tłuszczy w fazie 3.  Śniadanie Tradycyjnie jemy je maksimum pół godziny od pobudki. Przedstawiam wersję na słodko – beza z rabarbarem oraz wersję wytrawną – łódeczki z łososiem. Być może pomysł jedzenia łososia na śniadanie wyda Ci się szalony (chyba, że masz na koncie dietę Dukana ;-)), jednak warto się przełamać, bo to bardzo smaczne i sycące danie. Dla jasności: jemy…

  • Zasady diety

    Przykładowy dzień fazy 1.

    Jak wygląda 1. faza diety przyspieszającej metabolizm – co jemy, w jakich ilościach, co pijemy i jakie wykonujemy ćwiczenia? Oto przykładowy dzień tej bogatej w węglowodany fazy. Śniadanie Pierwszy posiłek powinien być zjedzony maksimum pół godziny od pobudki i ma składać się z ziaren (np. kaszy, płatków owsianych) oraz owoców, można też dodatkowo zjeść warzywa. Popularne śniadanie 1. fazy to owsianka z owocami. Jeśli nie przepadasz za płatkami owsianymi, masz do wyboru wiele innych opcji – zobacz wpis Nie cierpię owsianki, czyli 10 pomysłów na śniadania na diecie oraz wpisy z tagiem śniadania w 1. fazie diety. Przekąska 2,5-3,5 godziny pod śniadaniu pora na przekąskę, a przekąskami w 1. fazie są owoce.…

  • Zasady diety

    5 książek Haylie Pomroy

    Przypuszczam, że postać autorki diety przyspieszającej metabolizm, Haylie Pomroy, jest Wam znana (jeśli nie –  tutaj mój wpis o niej). Pomroy jest autorką już czterech książek, jednak tylko dwie z nich zostały przetłumaczone na język polski. W najnowszej książce Pomroy po raz 1-szy dzieli się swoją osobistą historią.    1. „Dieta przyspieszająca metabolizm”, 2014 oraz 2016, Burda Pierwsza jej książka, od której zaczęła się moja przygoda z blogiem i z dietą w ogóle. Pozycja ta została ostatnio wznowiona i funkcjonuje z nową okładką, jednak w środku oba wydania są identyczne. Zawiera dokładnie omówienie zasad działania naszego metabolizmu (w ciekawy sposób) i oczywiście wyjaśnia zasady diety. „Trochę” jednak w tej książce Pomroy…