5 mleczek kokosowych, które można jeść bez obaw

Mleczko kokosowe to zdrowy, wartościowy dodatek do dań, jednak pod warunkiem, że nie zawiera żadnych chemicznych dodatków. Sam kokos i woda – to skład idealny. Które dostępne na rynku mleczka spełniają te warunki?

Przede wszystkim musimy zawsze przeczytać skład produktu i nie kupować, jeśli zawiera następujące dodatki:

  • Stabilizatory, których zadaniem jest zapewnić mleczku odpowiednią konsystencję. Odpowiednia gęstość produktu powinna być zapewniona przez miąższ kokosa, który jest bardzo tłustym owocem, a nie przez dodatek stabilizatora.
  • Emulgatory, czyli konserwanty. Czysta chemia.
  • Przeciwutleniacze, takie jak np. pirosiarczyn sodu E223, który jest obecny w bardzo wielu produktach i niebezpieczne może być jego przedawkowanie.

Uwaga – guma guar (E412)  jest dopuszczalna jako składnik mleczka. Jest to substancja naturalna, pochodząca z nasion drzewa Cyamopsis tetragonolobus. Jest dozwolona na diecie przyspieszającej metabolizm. Jako ciekawostkę dodam, że guma ksantanowa również jest dozwolona.

Samo mleczko zawiera witaminy, mangan, wapń, magnez, żelazo, fosfor, potas i selen. Ma działanie przeciwzapalne i antywirusowe.

Jaka jest różnica między mleczkiem a mlekiem kokosowym?

W dużym uproszczeniu – najczęściej mleczko występuje w puszce, a mleko w kartonie. Mleczko jest gęstsze i bardziej tłuste, wykorzystywane do sosów curry, ciast czy kremów. Mleko z kolei jest rzadsze i nadaje się do różnego rodzaju koktajli, smoothie i puddingów z chia. Mleczko w razie potrzeby można rozrzedzić do konsystencji mleka.

W zestawieniu uwzględniłam mleczka.

Poniższe zestawienie pokazuje przykładowe, najczęściej spotykane mleczka, które mają dobry skład, ale na rynku na pewno jest ich więcej – po prostu czytajcie etykiety.

Rossmann (eko)

Skład: orzechy kokosowe 65% z kontrolowanej biologicznie uprawy, woda 35%.
Cena: 9,99 zł/400 ml.
Dostępne w sieci drogerii Rossmann.

Real Thai

Skład: ekstrakt z kokosa 85%, woda.
Cena: ok. 8 zł/400 ml.
Dostępne w niektórych supermarketach (np. Auchan, Tesco) i sklepach ze zdrową żywnością.

Aroy-D

Skład: ekstrakt z kokosa 60%, woda.
Cena: ok. 12 zł/400 ml.
Dostępne w Tesco, ekosklepach stacjonarnych i internetowych.

Cocomi (eko)

Skład: ekologiczny kokos 60%, woda, guma guar.
Cena: ok. 7 zł/400 ml.
Dostępny w ekosklepach stacjonarnych i internetowych.

Terrasana (bio)

Skład: woda, miąższ kokosowy.
Cena: ok. 8,5 zł/400 ml.
Dostępny w ekosklepach stacjonarnych i internetowych.

Do jakich dań można wykorzystać mleczko kokosowe?

Wszystkie wymienione poniżej potrawy mają jeden wspólny mianownik – są pyszne. Niewątpliwie przyczynia się do tego kremowa konsystencja i egzotyczny smak mleczka kokosowego – bez zagęstników i konserwantów 🙂

Zapraszam do zapisania się do newslettera,  w którym przesyłam ciekawe materiały niepublikowane na blogu.

Dołącz do zamkniętej grupy na Facebooku Szybki metabolizm – wiedza i wsparcie.

Zapraszam także do mojego blogowego sklepiku m.in. z jadłospisami w wersji full wypas i e-kursem „Dieta dla początkujących”.




Posted in:
About the Author

Ewa - SzybkaPrzemiana.pl

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od ponad 3 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm.

  • Ewelina

    Czy w trzeciej fazie mozna az pol szklanki platkow owsianych?

    • Pół w namoczonych/ugotowanych, czyli 1/4 suchych. W podlinkowanym przepisie faktycznie była nieścisłość, poprawiłam (dzięki za czujność). To stary przepis z czasów, gdy panowało zamieszanie z porcjami i zasady nie były tak jasno określone jak teraz.

  • Beata Szaban

    Czy jest mozliwe zeby na poczatku przytyc? Wczoraj zaczęłam dietę a dzisiaj waga o kilogram więcej 🙁

    • Może się tak czasem zdarzyć u osoby, która wcześniej była na diecie mocno niskokalorycznej – wtedy potrzeba cierpliwości, żeby metabolizm na powrót rozruszać. I absolutnie nie ważyć się codziennie, a raz w tygodniu w piątek rano.