• Przepisy

    Deser czekoladowy z owocami

    Propozycja dla czekoladoholików – deser mocno czekoladowy, prosty i szybki, a przy tym w 100% zdrowy – bez cukru, nabiału i jakichkolwiek podejrzanych składników.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na śniadanie lub jako składnik obiadu. Składniki na 2 porcje.  Składniki: 1 średni batat bez skórki ugotowany lub upieczony (= ok. 2/3 szklanki musu), 1/4 szklanki zmielonych migdałów lub wiórków kokosowych, pół szklanki kakao, łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego, 2 szklanki owoców 3. fazy diety (np. porzeczki, maliny, wiśnie, jagody itd.) Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Przekładamy do naczynia, wyrównujemy powierzchnię i schładzamy w lodówce (można też lekko zmrozić w zamrażalniku, zwłaszcza w upalne dni). Podajemy z owocami. Mój…

  • Przepisy

    Chałwa słonecznikowa

    Zdrowa i łatwa do przygotowania słodkość z kilku zaledwie składników. Smakowity kąsek dla wielbicieli chałwy i słonecznika.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na przekąskę. Składniki na 6 porcji.  Składniki: 1,5 szklanki ziaren słonecznika, 1/4 szklanki ksylitolu, 3 łyżki wody, łyżka oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1/4 łyżeczki soli. Słonecznik wysypać na porządnie rozgrzaną patelnię i prażyć przez 2 minuty. Wysypać na talerz i zostawić do ostygnięcia. W tym czasie w małym rondelku podgrzać wszystkie pozostałe składniki tylko do momentu rozpuszczenia ksylitolu. Słonecznik wsypać do miksera z nożykiem i zblendować na drobne grudki. Następnie dodać syrop i blendować, aż masa nabierze konsystencji plasteliny. Ja zostawiłam grudki słonecznika,…

  • Przepisy

    Ciasto czekoladowe z czerwonej fasoli

    Zdrowy smakołyk – wilgotne, czekoladowe ciasto z lśniącą czekoladową polewą. Bez cukru i mąki, na bazie czerwonej fasoli, której smak nie jest wyczuwalny.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 6 porcji przekąskowych (więcej w komentarzu poniżej). Składniki na ciasto: 2 puszki fasoli czerwonej lub 480 g samodzielnie ugotowanej, 2 duże ugotowane na półtwardo marchewki (mogą być też surowe drobno starte na tarce). 4 jaja, 3 łyżki oleju kokosowego, 4-5 łyżek kakao, szklanka ksylitolu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (można pominąć). Składniki na polewę: 3 łyżki oleju kokosowego, 3 łyżki wody, 2 łyżki kakao, 2 łyżki ksylitolu. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Fasolę…

  • Przepisy

    Kokosowe brownie

    Mocno czekoladowe, lekko kokosowe, pyszne brownie. Wypiek iście luksusowy, mimo że dietetyczny. Wg opinii czytelniczki: „brownie kokosowe pomaga przetrwać dietę, jest tak dobre że w ogóle nie myślę o innych słodyczach i piekę je co tydzień.” Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na przekąskę lub śniadanie – składniki na 12 porcji. Składniki: 150 g oleju kokosowego nierafinowanego, 4 czubate łyżki ciemnego kakao, 170 g ksylitolu, 3 jaja w temperaturze pokojowej, 100 g mąki kokosowej, szczypta soli, opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu z wanilii Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 stopni. Olej kokosowy podgrzać i wymieszać z kakao. Jaja krótko zmiksować z ksylitolem (tylko do połączenia składników). Olej z kakao oraz jaja z ksylitolem…

  • Przepisy

    Trufle czekoladowe

    Trufle o smaku czekolady, bez cukru, glutenu i nabiału. Łączą w sobie 2 poszukiwane cechy: są pysznie czekoladowe i są zdrowe.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na przekąskę – składniki na 3-4 porcje. Składniki: puszka cieciorki lub 1,5 szklanki samodzielnie ugotowanej, 2 czubate łyżki ksylitolu lub więcej do smaku, 2 czubate łyżki kakao lub więcej do smaku (zamiast kakao może być karob) oraz jeszcze trochę do obtoczenia, 4 łyżki pasty sezamowej tahini (lub masła migdałowego), 1-2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (ewentualnie 3 krople esencji do ciasta, np. rumowej). Cieciorkę wypłukać pod bieżącą wodą. Zmiksować razem wszystkie składniki na gładką masę. Spróbować i zdecydować, czy chcesz dodać więcej kakao…

  • Przepisy

    Żelki cytrynowo-imbirowe

    Co powiecie na słodką przekąskę w 2. fazie diety? Myślę, że nikt nie będzie protestować 😉 Ze świeżym sokiem z cytryny i imbirem działają antywirusowo i podkręcają metabolizm.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 2. Na przekąskę. Składniki na 4 porcje. Składniki: opakowanie żelatyny 50 g – najlepsza eko, (może być też agar agar), szklanka wody, sok wyciśnięty z 2 cytryn, 2 czubate łyżki ksylitolu, łyżeczka świeżo startego imbiru. Zagotować wodę i zostawić do przestygnięcia. Żelatynę, sok z cytryny, ksylitol i imbir zmiksować dokładnie w blenderze na płyn o jednolitej konsystencji, bez grudek żelatyny. Dodać ciepłą wodę i dokładnie wymieszać. Nalewać płyn do silikonowych foremek do lodu lub do silikonowych muffinkowych –…

  • Przepisy

    Ciasto kokosowe ze śliwkami

    Kolejny smakołyk w kategorii zdrowe słodkości – bez cukru, mąki pszennej, nabiału i glutenu. Lekkie i smaczne ciasto biszkoptowe z mąki kokosowej, z owocami.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na śniadanie. Składniki na 6 porcji.  Składniki: 6 jaj, 2 łyżki ksylitolu, 4 czubate łyżki mąki kokosowej, 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego, 1/2 łyżeczki  proszku do pieczenia śliwki (u mnie mrożone, całe opakowanie Hortexu), mogą być też wiśnie, maliny lub inne owoce 3-fazowe, do posypania śliwek: 1 łyżeczka cynamonu i łyżeczka ksylitolu. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Białka jaj ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać ksylitol. Do piany delikatnie wmieszać żółtka, a następnie dodać mąkę kokosową, olej i proszek…

  • Przepisy

    Batony orzechowo-kawowe

    Kolejny dietetyczny majstersztyk – pyszne chrupiące batony o smaku orzechów i czekolady z kawową nutką. Jak zwykle same zdrowe składniki. Przepis czytelniczki Agnieszki.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Przekąska. Składniki na 6 porcji. Składniki na 6 porcji: 1 szklanka orzechów włoskich, laskowych, nerkowców lub migdałów (lub ich mieszanka), 1/2 szklanki wiórków kokosowych, 3 łyżki kakao lub karobu, 2-3 łyżki ksylitolu, łyżeczka cynamonu, 1 łyżka kawy inki rozpuszczona w dwóch łyżkach wody, 2 łyżki płynnego oleju kokosowego. Orzechy zmielić na proszek lub tak, aby pozostały małe kawałeczki (wg preferencji, u mnie z kawałeczkami). Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Małą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej składniki i wcisnąć…

  • Przepisy

    Czekoladki kokosowe

    Składające się  tylko z 4 składników czekoladki są pyszne – niektórym smakują mi chyba nawet bardziej niż zwykła czekolada, dzięki dodatkowi miło chrupiących wiórków kokosowych. Na dodatek podkręcają metabolizm! Czego chcieć więcej? Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na przekąskę. Składniki na 4 porcje. Z podanego przepisu, w zależności od wielkości foremek wychodzi ok. 12-14 czekoladek.  Składniki: 1/2 szklanki oleju kokosowego nierafinowanego, 1/2 szklanki kakao, 1/2 szklanki wiórków kokosowych, 1/4 szklanki ksylitolu, szczypta soli. Wrzuć wszystkie składniki do rondelka, postaw na małym ogniu i podgrzewaj mieszając do rozpuszczenia oleju kokosowego i ksylitolu. Przełóż masę do silikonowych formek na czekoladki/lodu lub nawet do zwykłych plastikowych foremek do lodu. Uważaj – masa…

  • Przepisy

    Makowiec

    Oto fit makowiec bez cukru, nabiału i mąki, za to z pyszną polewą czekoladową na bazie oleju kokosowego i z „oszukiwanym” spodem o smaku przypominającym… krem zabajone.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 12-14 porcji. Na śniadanie lub przekąskę. Składniki: 3 szklanki maku, 1-1,5 szklanki ksylitolu, 8 jaj (najlepiej eko), łyżeczka proszku do pieczenia, 2 krople esencji migdałowej. Na polewę czekoladową: 3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego, 2 łyżki ksylitolu, 2 łyżki kakao. Mak sparzyć wrzątkiem na sitku wyłożonym gazą (żeby nie uciekał przez oczka), odłożyć, żeby mak wystygł i dobrze wysechł (nie był wilgotny). Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Jaja zmiksować z ksylitolem, dodać esencję. Masę jajeczną…