• Przepisy

    Sałatka z buraka, rukoli i orzechów

    To jedno z tych dań, w których kilka skromnych składników tworzy nową, zaskakującą całość. Pyszna sałatka pełna żelaza, kwasu foliowego, witaminy C i innych cennych składników odżywczych.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na 3-4 porcje. Faza 3. Na przekąskę lub jako dodatek do posiłku głównego.  Składniki na 3-4 porcje: 4 upieczone lub ugotowane buraki, 2 garście rukoli, 1/4 szklanki orzechów włoskich lub laskowych, 1/4 szklanki pestek słonecznika, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki ksylitolu, sól i pieprz do smaku. Buraki pokroić w kostkę. Włożyć je do miski, dodać rukolę, orzechy i pestki słonecznika. Czosnek przecisnąć przez praskę. Zrobić sos z…

  • Przepisy

    Kurczak z bakłażanem

    Nie wiem, jak to się stało, ale jest to pierwszy na blogu przepis z bakłażanem i na pewno nie ostatni, bo mam już na oku kolejne świetne przepisy. To fantastyczne warzywo potrzebuje towarzystwa – idealnie komponuje się z wieloma składnikami i smakami.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na 4 porcje. Faza 1. (bez oliwy) lub 3. (z oliwą). Więcej informacji w komentarzu poniżej.  Składniki na 4 porcje: 480 g filetu z kurczaka, spory bakłażan, 2 mięsiste pomidory, 1 czerwona cebula, 3 łyżki oliwy (tylko w 3. fazie) łyżeczka oregano, łyżeczka tymianku, łyżeczka estragonu, łyżeczka soli, pieprz do smaku, opcjonalnie: zielenina do przybrania. Cebulę posiekaj. Rozgrzej głęboką patelnię, a na…

  • Przepisy

    Tatar z letnich warzyw i owoców

    Niech was nie zmyli wymyślna nazwa – to bardzo prosta i szybka sałatka. Kolejny przepis francuskiego szefa Alaina Ducesse’a z książki  „Naturalnie. Prosto, zdrowo, smacznie”. Pyszna! Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na 2 porcje. Faza 1. (bez oliwy i orzechów) lub 3. (z oliwą i orzechami). Więcej informacji w komentarzu poniżej.  Składniki na 2 porcje: 2 pomidory, 2 brzoskwinie, pół ogórka, pół czerwonej papryki, cebulka dymka (bez szczypioru), łyżka sumaku lub 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek (tylko 3. faza), 2 łyżki orzechów laskowych lub pestek słonecznika (tylko 3. faza), kilka listków bazylii, sól i pieprz do smaku. Pomidory, brzoskwinie, ogórek i paprykę pokroić w kostkę. Włożyć do…

  • Przepisy

    Letnia zupa z cukinii

    Oto zupa idealna na upały – rodzaj chłodnika na bazie mleka migdałowego, ale smaczna jest również w wersji na ciepło. To nie byle jaki przepis, bo pochodzi od francuskiego szefa kuchni Alaina Ducesse’a, który uważany jest za najlepszego na świecie kucharza.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 4 porcje. Na obiad lub kolację, ale może też stanowić samodzielną przekąskę.  Składniki: 5 małych cukinii (to wyjdzie ok. 1200 g), 5 ząbków czosnku, oliwa z oliwek, 1 l mleka migdałowego (z kartonu), 1 gałązka mięty, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. Cukinie umyć, nie obierać, tylko obciąć końcówki. Pokroić w plasterki. Czosnek obrać, pokroić na pół. Rozgrzać w…

  • Przepisy

    Zielony humus ze szpinakiem, kolendrą i pietruszką

    Wersja humusu z zielonymi liśćmi (szpinak, kolendra, natka) sprawia, że jest on jeszcze zdrowszy i jeszcze lepiej podkręca metabolizm – po prostu przekąska idealna!   Zobacz także: humus klasyczny humus kokosowy z curry Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 3 porcje. Na przekąskę lub posiłek główny.  Składniki: puszka cieciorki lub 1,5 szklanki samodzielnie ugotowanej, 3-4 duże łyżki pasty sezamowej tahini, 3-4 łyżki oliwy + 1 łyżka do polania gotowego humusu, 1 ząbek czosnku, 2 duże garści młodego szpinaku, duża garść kolendry, garść pietruszki, sok z połowy cytryny, łyżeczka ksylitolu, trochę soli do smaku. W misce umieścić tahini, oliwę, sok z cytryny, kolendrę, pietruszkę, posiekany czosnek i zmiksować przy…

  • Przepisy

    Łosoś z blachy z batatami i papryką

    Pieczony łosoś i pieczone warzywa to obiad wręcz luksusowy. Nie bez znaczenia jest fakt, że to posiłek łatwy i szybki w przygotowaniu, czyli pracy niewiele, a efekt spektakularny.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 2 porcje. Na obiad lub kolację.  Składniki: 2 filety z łososia po 180 g każdy, 1 batat, 2 papryki (mogą być różnokolorowe), 5 łyżek oliwy lub oleju, sól, pieprz, wędzona papryka, opcjonalnie: koperek do posypania. Nagrzać piekarnik do temperatury 210-220C. Bataty wyszorować i pokroić w księżyce. Wysuszyć, nasmarować 2 łyżkami oliwy, lekko posolić i ułożyć na blasze (poziomo, skórą do boku). Piec ok. 10 minut. Po tym czasie można je odwrócić na drugą…

  • Przepisy

    Krem pomidorowo-kalafiorowy z pieczonych warzyw

    Upieczenie warzyw sprawia, że stają się słodsze i bardziej intensywne w smaku. Dlatego zrobiona z nich zupa smakuje wyśmienicie, zwłaszcza z dodatkami takimi jak tahini i pestki słonecznika. A jeśli nie lubicie kalafiora – nie przejmujcie się, bo zupełnie go nie czuć.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 5-6 porcji. Na obiad, kolację lub przekąskę.  Składniki: 1 kg pomidorów malinowych, 1 średni kalafior (o wadze 800 g- 1 kg), 3 łyżki oleju, sól, mała cebula, 1/2 łyżeczki chili, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki kuminu 2 szklanki bulionu warzywnego (samodzielnie ugotowanego esencjonalnego wywaru z włoszczyzny), do 1 porcji na talerzu: łyżka tahini + łyżeczka pestek dyni lub słonecznika…

  • Przepisy

    Rabarbarowa granita

    Sezon na rabarbar trwa, więc skorzystajmy i zróbmy orzeźwiający, słodki, kwaskowaty, zimny deser, który można jeść bez ograniczeń ilościowych w 2. i 3. fazie diety. Tylko 3 składniki! Zobacz także: Omlet czekoladowy z rabarbarem Beza z rabarbarem Ciasto czekoladowe z kubeczka Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 2. i 3. (W fazie 1. nie jest dozwolony rabarbar). Ilość na kilka porcji – brak ograniczeń ilościowych.  Składniki: 500 g rabarbaru pokrojonego w cienkie plasterki, 3/4 szklanki ksylitolu, 3 łyżki soku z cytryny. Rabarbar i ksylitol włożyć do garnka, zalać szklanką wody, zagotować. Gotować na małym ogniu, aż rabarbar będzie miękki (ok. 10 min). Dodać sok z cytryny i odstawić do ostygnięcia. Przełożyć…

  • Przepisy

    Lody czekoladowe z batata

    Pyszne i zdrowe lody, bez nabiału i cukru, inspirowane przepisem z Jadłonomii. Kremowa konsystencja, czekoladowy smak i tylko zdrowe składniki! Takie rzeczy to tylko na diecie przyspieszającej metabolizm! Zobacz także: Lody kokosowo-kakaowe Lody metaboliczne Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 4 porcje na przekąskę.  Składniki: 200 g upieczonego lub ugotowanego batata (ok. 1 średnia sztuka), wystudzonego, 1 puszka mleczka kokosowego 400 ml (bez sztucznych dodatków, przykłady), 2 czubate łyżki kakao*, 2 czubate łyżki ksylitolu*, 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 1/3 łyżeczki soli. * kakao i ksylitolu można dodać mniej lub więcej w zależności od upodobań smakowych (więcej kakao = smak gorzkiej czekolady, więcej ksylitolu = smak mlecznej czekolady)…

  • Przepisy

    Naleśniki z owocami i sosem czekoladowym

    Bardzo smaczne i sycące śniadanie w fazie 1. diety przyspieszającej metabolizm. Są to naleśniki w stylu amerykańskich pancakes – puszyste, owsiano-cynamonowe, wilgotne, z dodatkiem sezonowych owoców i czekoladowego sosu.   Zobacz także: Pieczona owsianka jabłkowo-korzenna Budyń jaglany czekoladowy z malinami Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Składniki na 1 porcję (wychodzi ok. 5 placków – porcja widoczna na zdjęciu wyżej). Faza 3. – wskazówki w komentarzu.  Składniki: pół szklanki płatków owsianych, 3/4 szklanki startej marchewki (może być też cukinia bądź marchew i cukinia pół na pół), łyżeczka proszku do pieczenia, 2 białka jaj, łyżeczka cynamonu, 2 łyżeczki ksylitolu, 1/4 szklanki wody, na sos czekoladowy: pół szklanki wody, łyżeczka kakao, łyżeczka ksylitolu (można…