• Przepisy

    Brownie z buraków z nutką pomarańczy

    Nie ukrywam, że jest to kolejne ciasto z burakami, które upiekłam, ale pierwsze, które spełniło moje oczekiwania. Przede wszystkim smak buraka miał być niewyczuwalny – chodzi o to, żeby korzystać z jego zdrowotnych właściwości, ale udawać, że to zwyczajne, czekoladowe ciasto 😉 Udało się!  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 6 porcji przekąskowych.  Składniki: 1/2 kg ugotowanych i obranych buraków (w Biedronce i Lidlu można kupić już gotowe, pakowane próżniowo), 3/4 szklanki mąki kokosowej, 1/2 szklanki zmielonych migdałów lub pestek słonecznika (lub dowolnych orzechów), 3 jaja eko, 1 szklanka ksylitolu, 5-6 łyżek kakao, pół łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka cynamonu, skórka utrata z 1 pomarańczy, szczypta soli. Rozgrzać…

  • Przepisy

    Placki z batatów

    Placki ziemniaczane, tyle że z batatów (słodkich ziemniaków). Bardziej delikatne w smaku, o pięknym złotym kolorze. Na pewno warto wnieść trochę urozmaicenia do naszej kuchni i spróbować tej wersji placków.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3.  Składniki na 4 porcje.  Składniki: 4 szklanki batatów startych na drobnych oczkach(ok. 350 g), można też zblendować w mikserze na sieczkę,  1,5 szklanki cebuli drobno posiekanej (ok. duża sztuka), 1/4 szklanki mąki owsianej lub mąki z cieciorki, 2 jaja, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (można pominąć), 3/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, olej z pestek winogron do smażenia. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki (oprócz oleju). Rozgrzej olej na dużej patelni. Odmierzaj ciasto…

  • Przepisy

    Sałatka jajeczna z porem

    Smaczna, prosta i szybka do zrobienia sałatka idealnie wpasowująca się w klimat świąt, a jednocześnie podkręcająca metabolizm – składa się z samych zdrowych składników!   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na obiad lub kolację. Składniki na 3 porcje.  Składniki: 3 jaja eko, 1 por (tylko biała część), 3 ogórki kiszone, pół pęczka natki, 3 czubate łyżki domowego majonezu, sól, pieprz do smaku. Jaja ugotować na twardo. Wystudzone pokroić w kostkę. Por pokroić na plasterki i na sitku sparzyć gorącą wodą. Ogórki pokroić w kostkę. Natkę posiekać. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić do smaku. Mój komentarz: Tradycyjny smak kuchni polskiej – chyba większość z nas lubi tego typu sałatki. Można…

  • Przepisy

    Pasztet z selera

    Ten oryginalny pasztet z selera i pieczarek może być atrakcją świątecznego stołu. Składa się z samych zdrowych składników, więc obfituje w cenne witaminy i mikroelementy, a poza tym jest pyszny.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na śniadanie lub kolację. Składniki na 6 porcji. Więcej informacji w komentarzu poniżej.  Składniki: 800-1000 g selera korzeniowego, 2 duże cebule, 4 ząbki czosnku, 30 dkg pieczarek, szklanka przegotowanej wody, 3 łyżki oleju, 3 jajka, 1,5 szklanki zmiksowanych w blenderze płatków owsianych, przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczka majeranku lub inne ulubione przyprawy wg uznania Pieczarki drobno posiekać lub zblendować na sieczkę, następnie udusić na łyżce oleju. Seler, cebulę i czosnek obrać i rozdrobnić…

  • Przepisy

    Migdałowy torcik z Majorki

    Pachnący cytrusowo torcik bez mąki i cukru, na bazie zmielonych migdałów to idealna propozycja zdrowej słodkości na nadchodzące Święta. Co, ważne, bardzo prosty do wykonania i składający się zaledwie z kilku składników.    Zobacz także: Torcik czekoladowy z bitą śmietaną kokosową Ciasto z batatów Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Składniki na 8 porcji przekąskowych.  Składniki: 7 dużych jajek, szczypta soli, 250 g ksylitolu, świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy, świeżo otarta skórka z 1 cytryny, 1 łyżeczka cynamonu, 280 g zmielonych migdałów (w oryginalnym przepisie obrane, ja użyłam takich ze skórką), do dekoracji: ksylitol zmielony na puder i migdały lub płatki migdałowe. Wszystkie składniki powinny być w…

  • Przepisy

    Naleśniki owsiano-migdałowe z owocami

    Śniadanie na bogato – puszyste naleśniki (pancakes) na mące migdałowej, bez cukru i nabiału.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na śniadanie. Składniki na 2 porcje.  Składniki: 1/3 szklanki mleka migdałowego (można zastąpić wodą), 1 szklanka mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów, mogą być ze skórką), ½ szklanki płatków owsianych, 1 czubata łyżka ksylitolu, 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego bądź z pestek winogron, 1 łyżeczka ekstraktu wanilii, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody, szczypta soli morskiej, 1 duże jajko, 2 szklanki borówki amerykańskiej lub dowolnych owoców fazy 3. (zimą np. pomarańcze lub owoce z mrożonki). Wszystkie składniki – oprócz owoców – zmiksować na…

  • Przepisy

    Borówka zapiekana w cieście

    Sezonowe owoce zapiekane w cieście, z dodatkiem chrupiących migdałów – kolejna propozycja na śniadanie w 3. fazie.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na śniadanie. Składniki na 2 porcje.  Składniki: 2 czubate łyżki mąki owsianej (lub dokładnie zmielonych płatków owsianych), 2 jaja, 3 łyżki ksylitolu, 90 ml mleka migdałowego, kokosowego lub owsianego (można zastąpić wodą), 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki skórki startej z cytryny, szczypta soli, 2 szklanki borówki amerykańskiej (lub malin, wiśni, jeżyn, porzeczki, agrestu), odrobina oleju do wysmarowania formy, do podania: 1/2 szklanki pokrojonych migdałów. Piekarnik rozgrzać do temperatury do 180 stopni. Wszystkie składniki – z wyjątkiem owoców – zmiksować. Formę do ciasta…

  • Przepisy

    Omlet z owocami

    Omlet na słodko to zawsze dobry pomysł na lekkie, choć sycące śniadanie. Latem z sezonowymi owocami, zimą z pomarańczą, kiwi lub jabłkiem duszonym z cynamonem.    Zobacz także: Placki owsiano-kokosowe z owocami Smoothie owocowo-owsiane Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na śniadanie. Składniki na 1 porcję.  Składniki: 1 całe jajo, 2 białka jaj (można pominąć – więcej informacji w komentarzu poniżej), łyżka mąki owsianej (lub zmielonych płatków owsianych), 2-3 łyżeczki ksylitolu, 3 łyżki wody, łyżka oleju np. słonecznikowego, kokosowego, z pestek winogron itd. szczypta soli, 2 łyżki oleju do smażenia, szklanka owoców 3-fazowych, u mnie pół szklanki borówki amerykańskiej i pół szklanki pokrojonej nektarynki, opcjonalnie: kilka listków mięty…

  • Przepisy

    Ciasto kokosowe ze śliwkami

    Kolejny smakołyk w kategorii zdrowe słodkości – bez cukru, mąki pszennej, nabiału i glutenu. Lekkie i smaczne ciasto biszkoptowe z mąki kokosowej, z owocami.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na śniadanie. Składniki na 6 porcji.  Składniki: 6 jaj, 2 łyżki ksylitolu, 4 czubate łyżki mąki kokosowej, 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego, 1/2 łyżeczki  proszku do pieczenia śliwki (u mnie mrożone, całe opakowanie Hortexu), mogą być też wiśnie, maliny lub inne owoce 3-fazowe, do posypania śliwek: 1 łyżeczka cynamonu i łyżeczka ksylitolu. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Białka jaj ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać ksylitol. Do piany delikatnie wmieszać żółtka, a następnie dodać mąkę kokosową, olej i proszek…

  • Przepisy

    Makowiec

    Oto fit makowiec bez cukru, nabiału i mąki, za to z pyszną polewą czekoladową na bazie oleju kokosowego i z „oszukiwanym” spodem o smaku przypominającym… krem zabajone.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 12-14 porcji. Na śniadanie lub przekąskę. Składniki: 3 szklanki maku, 1-1,5 szklanki ksylitolu, 8 jaj (najlepiej eko), łyżeczka proszku do pieczenia, 2 krople esencji migdałowej. Na polewę czekoladową: 3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego, 2 łyżki ksylitolu, 2 łyżki kakao. Mak sparzyć wrzątkiem na sitku wyłożonym gazą (żeby nie uciekał przez oczka), odłożyć, żeby mak wystygł i dobrze wysechł (nie był wilgotny). Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Jaja zmiksować z ksylitolem, dodać esencję. Masę jajeczną…