• Przepisy

    Zielony humus ze szpinakiem, kolendrą i pietruszką

    Wersja humusu z zielonymi liśćmi (szpinak, kolendra, natka) sprawia, że jest on jeszcze zdrowszy i jeszcze lepiej podkręca metabolizm – po prostu przekąska idealna!   Zobacz także: humus klasyczny humus kokosowy z curry Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 3 porcje. Na przekąskę lub posiłek główny.  Składniki: puszka cieciorki lub 1,5 szklanki samodzielnie ugotowanej, 3-4 duże łyżki pasty sezamowej tahini, 3-4 łyżki oliwy + 1 łyżka do polania gotowego humusu, 1 ząbek czosnku, 2 duże garści młodego szpinaku, duża garść kolendry, garść pietruszki, sok z połowy cytryny, łyżeczka ksylitolu, trochę soli do smaku. W misce umieścić tahini, oliwę, sok z cytryny, kolendrę, pietruszkę, posiekany czosnek i zmiksować przy…

  • Przepisy

    Łosoś z blachy z batatami i papryką

    Pieczony łosoś i pieczone warzywa to obiad wręcz luksusowy. Nie bez znaczenia jest fakt, że to posiłek łatwy i szybki w przygotowaniu, czyli pracy niewiele, a efekt spektakularny.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 2 porcje. Na obiad lub kolację.  Składniki: 2 filety z łososia po 180 g każdy, 1 batat, 2 papryki (mogą być różnokolorowe), 5 łyżek oliwy lub oleju, sól, pieprz, wędzona papryka, opcjonalnie: koperek do posypania. Nagrzać piekarnik do temperatury 210-220C. Bataty wyszorować i pokroić w księżyce. Wysuszyć, nasmarować 2 łyżkami oliwy, lekko posolić i ułożyć na blasze (poziomo, skórą do boku). Piec ok. 10 minut. Po tym czasie można je odwrócić na drugą…

  • Przepisy

    Krem pomidorowo-kalafiorowy z pieczonych warzyw

    Upieczenie warzyw sprawia, że stają się słodsze i bardziej intensywne w smaku. Dlatego zrobiona z nich zupa smakuje wyśmienicie, zwłaszcza z dodatkami takimi jak tahini i pestki słonecznika. A jeśli nie lubicie kalafiora – nie przejmujcie się, bo zupełnie go nie czuć.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 5-6 porcji. Na obiad, kolację lub przekąskę.  Składniki: 1 kg pomidorów malinowych, 1 średni kalafior (o wadze 800 g- 1 kg), 3 łyżki oleju, sól, mała cebula, 1/2 łyżeczki chili, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki kuminu 2 szklanki bulionu warzywnego (samodzielnie ugotowanego esencjonalnego wywaru z włoszczyzny), do 1 porcji na talerzu: łyżka tahini + łyżeczka pestek dyni lub słonecznika…

  • Przepisy

    Sałatka z komosą i czarną fasolą

    Lekka sałatka na kolację to zawsze dobry wybór. Ta zawiera komosę ryżową, fasolę, oliwę z oliwek i sporo warzyw, jest więc pełnowartościowym, idealnie zbalansowanym posiłkiem zawierającym mnóstwo (!) cennych składników odżywczych.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 4 porcje na kolację.  Składniki: 1 łyżeczka soli morskiej, 1/2 łyżeczki kuminu, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 4 łyżeczki oliwy, 3 łyżki soku z cytryny, 1 puszka fasoli czarnej (450 g), może być też fasola czerwona, 1 szklanka posiekanego ogórka, 1/2 szklanki pokrojonych w talarki rzodkiewek lub pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół, 3 łyżki drobno posiekanej cebuli czerwonej. 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej, 2 szklanki mieszanki sałat, sos z 4 łyżek…

  • Przepisy

    Sałatka jajeczna z porem

    Smaczna, prosta i szybka do zrobienia sałatka idealnie wpasowująca się w klimat świąt, a jednocześnie podkręcająca metabolizm – składa się z samych zdrowych składników!   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na obiad lub kolację. Składniki na 3 porcje.  Składniki: 3 jaja eko, 1 por (tylko biała część), 3 ogórki kiszone, pół pęczka natki, 3 czubate łyżki domowego majonezu, sól, pieprz do smaku. Jaja ugotować na twardo. Wystudzone pokroić w kostkę. Por pokroić na plasterki i na sitku sparzyć gorącą wodą. Ogórki pokroić w kostkę. Natkę posiekać. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić do smaku. Mój komentarz: Tradycyjny smak kuchni polskiej – chyba większość z nas lubi tego typu sałatki. Można…

  • Przepisy

    Pasztet z selera

    Ten oryginalny pasztet z selera i pieczarek może być atrakcją świątecznego stołu. Składa się z samych zdrowych składników, więc obfituje w cenne witaminy i mikroelementy, a poza tym jest pyszny.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na śniadanie lub kolację. Składniki na 6 porcji. Więcej informacji w komentarzu poniżej.  Składniki: 800-1000 g selera korzeniowego, 2 duże cebule, 4 ząbki czosnku, 30 dkg pieczarek, szklanka przegotowanej wody, 3 łyżki oleju, 3 jajka, 1,5 szklanki zmiksowanych w blenderze płatków owsianych, przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczka majeranku lub inne ulubione przyprawy wg uznania Pieczarki drobno posiekać lub zblendować na sieczkę, następnie udusić na łyżce oleju. Seler, cebulę i czosnek obrać i rozdrobnić…

  • Przepisy

    Bataty z jarmużem

    Proste danie, które wygląda, pachnie i smakuje nieziemsko. Już w pierwszych momentach smażenia, dzięki dodatkowi szałwii i estragonu, roztacza się smakowity zapach.   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Jako dodatek do dań głównych lub przekąska. Składniki na ok. 3 porcje (liczone pod kątem objętości, nie ilości tłuszczu, więc jeszcze jakiś zdrowy tłuszcz można do posiłku dodać).  Składniki: 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w małą kostkę, cebula, drobno pokrojona, 2 posiekane ząbki czosnku, 2 szklanki drobno posiekanego jarmużu, z wyciętymi nerwami (może być gotowy pakowany z Biedronki). 4 łyżki oleju do smażenia, np. z pestek winogron, 1/4 łyżeczki szałwii, 1/4 łyżeczki estragonu, 1/4 łyżeczki wędzonej papryki, 1/4 łyżeczki rozmarynu, 1 łyżeczka soli…

  • Przepisy

    Zupa pomidorowa z warzywami i soczewicą

    Pyszne odkrycie ostatnich dni – aromatyczna, sycąca i zdrowa zupa na bazie pomidorów, z warzywami, soczewicą i mleczkiem kokosowym.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Składniki na 5 porcji. Na obiad lub kolację.  Składniki: 1 por, 1 marchewka, 2 łodygi selera naciowego, 1 batat, szklanka soczewicy, 3 łyżki oleju, litr wody, 500 ml passaty pomidorowej (lub przecieru pomidorowego), puszka mleczka kokosowego o dobrym składzie (przykłady), 1 łyżeczka przyprawy curry, szczypta chili, sól i pieprz do smaku, do podania: kolendra lub natka pietruszki. Obrać batat. Pora i seler naciowy pokroić na plasterki, marchewkę na półplasterki, batata w kostkę. W garnku rozgrzać olej, dodać do niego pora i podsmażać…

  • Przepisy

    Pikantna zupa curry z kurczakiem

    Rozgrzewająca, aromatyczna zupa w azjatyckich klimatach – z mleczkiem kokosowym, kurkumą, curry i imbirem. Zastąp kurczaka cieciorką – a danie stanie się wegetariańskie/wegańskie.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3.  Na obiad lub kolację. Składniki na 4 porcje.  Składniki: 1 l wody, 200 ml mleczka kokosowego z puszki (bez chemicznych dodatków – przykłady), 480 g piersi kurczaka, papryka żółta, mała cukinia 2 bataty ok. 300 g, cebula, 2-3 łyżeczki kurkumy, 2-3 łyżeczki curry, łyżeczka łagodnej papryki, łyżeczka soli + szczypta do doprawienia kurczaka, skórka otarta z 1 limonki + 2 łyżki soku z limonki 2 łyżeczki  startego, świeżego imbiru, 2-3 łyżki oleju do smażenia kurczaka i cebuli, opcjonalnie: łyżeczka posiekanej…

  • Przepisy

    Malinowy sos winegret do sałatek

    Dieta to idealny czas na eksperymenty kulinarne, a malinowy winegret to ciekawy, nietypowy dodatek do sałatek w fazie 1.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. i 3. Składniki na jedną porcję. Składniki: szklanka malin świeżych lub mrożonych, łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki octu jabłkowego, 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy, łyżeczka ksylitolu. Wszystkie składniki zmiksować. Pomysły na wykorzystanie malinowego sosu winegret: miks sałat + pomidor + czerwona cebula + papryka, sałata + pieczona pierś kurczaka + ogórek + marchew, świeży szpinak + rukola + cieciorka + pieczone buraki. Mój komentarz Co zrobić w fazie 1., kiedy nie można stosować tłuszczy, a chcemy uniknąć sytuacji, kiedy sałatka jest…