Miska brokułów z kurczakiem

Bardzo udany przepis, a bohaterem dania jest tu niewątpliwie ryż – ugotowany w bulionie, z dodatkiem warzyw smakuje po prostu doskonale. 

misa-kurczak-brokuly-dieta-metabolizm

Danie diety przyspieszającej metabolizm, dla fazy 1. Na obiad lub kolację. Składniki na 4 porcje.

Składniki:

  • 4 szklanki bulionu warzywnego* lub drobiowego,
  • 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli,
  • 1/2 szklani posiekanej marchewki,
  • 1/2 szklanki posiekanego selera naciowego,
  • 1 łyżka posiekanej natki,
  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku,
  • 2 szklanki brązowego ryżu surowego,
  • 480 g piersi kurczaka pokrojonej na kawałki,
  • 4 szklanki różyczek brokuła,
  • 1 łyżka soku z limonki,
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej,
  • 1/2 łyżeczki pieprzu.

* włoszczyzna ugotowana z listkiem laurowym i zielem angielskim

  1. Nagrzać piekarnik do temperatury 190 stopni.
  2. Bulion z warzywami (oprócz brokułów!), natką i czosnkiem umieść w dużym garnku, dolać szklankę wody, doprowadzić do wrzenia, dodać surowy ryż brązowy, ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować 25 minut pod przykryciem na wolnym ogniu, po 25 min. zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze 5 minut. Odstawić.
  3. Kurczaka wymieszać z brokułami, sokiem z cytryny , natką, solą i pieprzem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-35 minut.
  4. Ugotowany ryż podzielić na 4 porcje, na każdej położyć 1/4 porcji kurczaka z brokułami i podawać.

Mój komentarz:
Ten przepis znajduje się w pierwszej książce Haylie Pomroy, jednak podana jest tam inna ilość ryżu niż wymieniłam powyżej – opierałam się na stronie www autorki diety, gdzie najwyraźniej przepisy zostały zaktualizowane jeśli chodzi o ilość ugotowanych ziaren (stali bywalcy forum wiedzą o co chodzi) i ta wersja (szklanka ugotowanych ziaren na porcję) jest obecnie obowiązująca. Do takiego obiadu przysługuje jeszcze owoc.

Przepis jest bardzo udany, a bohaterem dania jest tu niewątpliwie ryż – ugotowany w bulionie, z dodatkiem warzyw smakuje po prostu doskonale. Zdecydowanie do wykorzystania przy innych daniach 1. fazy, np. z dodatkiem curry. Z kolei sam kurczak z brokułami to dobry pomysł na fazę 2.

 

Ewa

Zdjęcie: licencja



Posted in:
About the Author

Ewa - SzybkaPrzemiana.pl

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od ponad 3 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm.

  • Marta-Sara

    jadłam to dość często na początku diety 🙂 takie proste, smaczne danie

  • MonikaCielepak

    Ewa czy mogę zamienić w tym przepisie ryż na kaszę gryczaną lub pęczak?

  • Dorota

    A nie można po prostu ryż z mięsem i brokułami? Ten bulion jest niezbedny? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź 🙂

    • Oczywiście, że można, ten sposób przygotowania ryżu podnosi po prostu jego walory smakowe.

  • olaa

    a czy ten bulion posiada jakieś niezbędne wartości odżywcze, które musimy spożyć? czy mozna go po prostu pominąć:)?

  • Ewa Marja

    Ewo witaj,
    Przymierzam się do diety ale najpierw próbuję przepisy i zalecenia.
    Mam wątpliwości odnośnie porcji białek w 1. fazie na obiad i kolację . W książce jest mowa o umiarkowanej ilości protein a w zaleceniach porcji jest to cała porcja protein i jednocześnie cała porcja ziaren. Czy tak powinno być ?

    • Tak powinno być. Umiarkowana = dwa razy dziennie, na śniadanie i kolację.

      • Ewa Marja

        Dziękuję za odpowiedź.