• Przepisy

    Sałatka z selera i brzoskwini

    Smakowita sałatka z selerem, brzoskwinią, pestkami słonecznika i majonezem. Nie wygląda na dietetyczną i bynajmniej nie smakuje skromnie 😉 Jej składniki podkręcają metabolizm.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Jako dodatek do śniadania lub obiadu. Składniki na 2 porcje.  Składniki: 6 łodyg selera naciowego, 2 brzoskwinie lub nektarynki, pół pęczka natki pietruszki, 1/4 szklanki pestek słonecznika, 2 łyżki majonezu domowego, sól i pieprz do smaku. Seler pokroić w cienkie plasterki, a brzoskwinie w niedużą kostkę. Natkę drobno posiekać. Wrzucić warzywa do dużej miski, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Mój komentarz: Bardzo smaczna! Porcja wychodzi naprawdę spora. Jak wkomponować tę sałatkę w 3. fazę diety? Może być częścią śniadania lub…

  • Przepisy

    Malinowy sos winegret do sałatek

    Dieta to idealny czas na eksperymenty kulinarne, a malinowy winegret to ciekawy, nietypowy dodatek do sałatek w fazie 1.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. i 3. Składniki na jedną porcję. Składniki: szklanka malin świeżych lub mrożonych, łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki octu jabłkowego, 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy, łyżeczka ksylitolu. Wszystkie składniki zmiksować. Pomysły na wykorzystanie malinowego sosu winegret: miks sałat + pomidor + czerwona cebula + papryka, sałata + pieczona pierś kurczaka + ogórek + marchew, świeży szpinak + rukola + cieciorka + pieczone buraki. Mój komentarz Co zrobić w fazie 1., kiedy nie można stosować tłuszczy, a chcemy uniknąć sytuacji, kiedy sałatka jest…

  • Przepisy

    Kotleciki z kurczaka z batatem

    Soczyste, delikatne kotleciki ze zmielonego mięsa kurczaka. To jedno z tych bardzo prostych dań, które smakują każdemu.   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na obiad lub na kolację. Składniki na 4 porcje.  Składniki: 480 piersi z kurczaka, 1 średni batat (ok. 350 g), ząbek czosnku zmiażdżony (można pominąć), sól, pieprz do smaku, olej do smażenia, np. z pestek winogron. Mięso z kurczaka zmielić (można z blenderze z nożykiem w kształcie litery „s”). Batat zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki (oprócz oleju) dokładnie wymieszać. Na rozgrzany olej kłaść uformowane kotlety i smażyć z obu stron na rumiano. Wersja dla fazy 1.: wszystko tak samo, tylko smażyć bez…

  • Przepisy

    Deser czekoladowy z owocami

    Propozycja dla czekoladoholików – deser mocno czekoladowy, prosty i szybki, a przy tym w 100% zdrowy – bez cukru, nabiału i jakichkolwiek podejrzanych składników.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na śniadanie lub jako składnik obiadu. Składniki na 2 porcje.  Składniki: 1 średni batat bez skórki ugotowany lub upieczony (= ok. 2/3 szklanki musu), 1/4 szklanki zmielonych migdałów lub wiórków kokosowych, pół szklanki kakao, łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego, 2 szklanki owoców 3. fazy diety (np. porzeczki, maliny, wiśnie, jagody itd.) Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Przekładamy do naczynia, wyrównujemy powierzchnię i schładzamy w lodówce (można też lekko zmrozić w zamrażalniku, zwłaszcza w upalne dni). Podajemy z owocami. Mój…

  • Przepisy

    Zupa z fasolką szparagową i koperkiem

    Wegańska zupa z żółtą fasolką szparagową, batatami, mleczkiem kokosowym i białą fasolą. Aromatyczna, sycąca i pyszna.    Zobacz także: Zupa krem z kalafiora i pora Zupa marchwiowo-kokosowa z curry Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na obiad lub kolację. Składniki na 6 porcji.  Składniki: duża cebula, 2 łyżki oleju do smażenia cebuli, 500 g batatów, 3 pomidory lub puszka krojonych, 2/3 łyżeczki słodkiej papryki, 2/3 łyżeczki ostrej papryki, 1/4 łyżeczki cynamonu, łyżeczka ksylitolu, 1 1/2 – 1 3/4 litra wywaru z włoszczyzny, 500 g fasolki szparagowej, 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml) o dobrym składzie (zobacz przykłady), 2 – 3 łyżki soku z cytryny, 2 puszki białej fasoli lub 3 szklanki…

  • Przepisy

    Zupa krem z cukinii

    Gęsta, sycąca zupa składająca się z samych warzyw – można ją jeść bez ograniczeń ilościowych.   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. i 3, jako dodatek warzywny do dań.. Składa się z samych warzyw, nie ma więc ograniczeń ilościowych. Z podanych składników wychodzi duży garnek zupy.  Składniki: kilka łyżek wody lub wywaru warzywnego, cebula, por, mały seler, mała pietruszka, 2 marchewki, 1 kg cukinii, 1 litr wody, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe, sól i pieprz czarny świeżo zmielony do smaku. Weź duży garnek, wlej trochę wody lub wywaru z warzyw, pokrojoną w grubą kostkę cebulę i pora porojonego w kawałki. Podsmażaj aż cebula się zeszkli, w razie potrzeby…

  • Przepisy

    Schab po bałkańsku

    Kawałki soczystego mięsa w sosie pomidorowym z duszoną papryką, cebulą i pieczarkami – danie z gatunku tych, które posmakują każdemu, więc obiad dla całej rodziny mamy z głowy. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. (bez oleju) i faza 3. (z olejem). Składniki na 4 porcje. Na obiad lub kolację.  Składniki: 480 g schabu, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 250 g pieczarek, 1 papryka czerwona, 1 papryka żółta, 1 puszka pomidorów, 3 ogórki kiszone, 2 łyżki oleju do smażenia, np. z pestek winogron (tylko w 3. fazie), sól, pieprz, ostra papryka w proszku. Schab pokroić w cienkie paski, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju (w fazie 1. – wywar…

  • Przepisy

    Pasztet z cieciorki

    Wegetariański, bezglutenowy pasztet z prostych, tanich produktów. Może być atrakcją wielkanocnego stołu – smakowity, oryginalny, słodko-pikantny z całymi ziarnami pieprzu i kawałeczkami marchewki.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 8 porcji. Na przekąskę lub danie główne.  Składniki: 3 szklanki ugotowanej cieciorki lub 2 puszki cieciorki, cebula, ząbek czosnku, ugotowana włoszczyzna: kawałek selera, 1 pietruszka, 3 małe marchewki, 100 ml oleju słonecznikowego lub z pestek winogron + 2 łyżki do smażenia cebuli, 2 duże jaja, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, 1/2-1 łyżeczki kuminu (w zależności, jak bardzo wyczuwalna ma być orientalna nutka), 3/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, 1 łyżeczka całych ziaren pieprzu, 100 g…

  • Przepisy

    Schab 5-minutowy

    Zdrowa domowa wędlina lub mięso na obiad. Danie jest tak proste, że w zasadzie robi się samo, a dzięki oryginalnej technice przygotowania jest soczyste, kruche i aromatyczne.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1., 2. i 3. Szczególnie przydatne w fazie 2. Porcja  na danie główne 120 g, na przekąskę 60 g.  Składniki: 1 kg schabu, 2 l wody, 1/3 szklanki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 4 obrane ząbki czosnku, 5 liści laurowych, 5 ziarenek ziela angielskiego, łyżka ziarenek kolendry, 3 goździki, opcjonalnie: 1,5 łyżki musztardy ziarnistej, łyżeczka majeranku, łyżeczka tymianku. Schab umyć, wykroić tłuste części. Do zimnej wody włożyć schab i wszystkie pozostałe składniki (woda powinna przykrywać mięso). Zagotować. Od…

  • Przepisy

    Sałatka jarzynowa tradycyjna

    Dawno, dawno temu była to główna, jeśli nie jedyna sałatka pojawiająca się na polskich stołach. Czasy się zmieniły, a ona nadal widzie prym. Wersja dostosowana do diety i zapewniam, że bardzo smaczna.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dla fazy 3. Na śniadanie, obiad lub kolację lub jako samodzielna przekąska. Składniki na 2 porcje.  Składniki: 2 jaja, 2 duże marchewki, 2 średnie ogórki kiszone, cebula czerwona (może być biała lub kawałek pora), 4 łyżki majonezu domowej roboty, sól, pieprz do smaku, natka do posypania. Jaja ugotować na twardo. Marchewki ugotować do miękkości. Cebulę drobno posiekać i przelać na sitku wrzątkiem. Jaja, marchew, ogórki drobno pokroić  wrzucić do miski. Dodać do całości…