Bataty (słodkie ziemniaki) na diecie

Byłam zaskoczona, kiedy zobaczyłam bataty nie liście dozwolonych warzyw diety przyspieszającej metabolizm. Dlaczego? Bo mają dość wysokie IG (50), zawierają sporo węglowodanów, co czuć także w smaku – są bardzo słodkie, niczym owoce.

bataty-dieta-metabolizm

Dlaczego znalazły się na liście diety?

Mimo wszystko IG patatów jest dużo niższe niż np. zwykłych ziemniaków, które nota bene biją na głowę pod względem odżywczym  – bataty zawierają masę korzystnych dla metabolizmu składników:

  • karotenoidy, w tym korzystna dla wzroku luteina,
  • antyutleniacze,
  • potas,
  • żelazo,
  • wapń,
  • fosfor,
  • potas,
  • kwas foliowy,
  • witaminę C,
  • witaminy z grupy B,
  • witaminę e.

W której fazie można je jeść i w jakich ilościach?

Są dozwolone w fazie 1. i 3. i jako warzywa można je jeść bez ograniczeń ilościowych. Nie zastępują ziaren typu makaron czy ryż.

Czy można jeść bataty jako jedyne warzywo w danej fazie?

Otrzymałam kiedyś takie pytanie i wiem, że to kusząca opcja, bo pataty są pyszne, jednak nie zalecam takiego rozwiązania, właśnie z powodu ich relatywnie wysokiego IG oraz ze względu na fakt, że warzywa alkalizujące pomogą nam szybciej zrzucać kilogramy. Słodkie ziemniaki niech będą jednym z wielu warzyw i jeśli jemy ich naprawdę dużo, obserwujmy, czy nie powodują zastojów wagowych.

Gdzie można je kupić i ile kosztują?

Stają się coraz bardziej popularne i można już je kupić w niektórych sklepach warzywnych, supermarketach. W Biedronce oraz w Tesco są najtańsze – kosztują 7,99 zł/kg, przy czym w Biedronce często są promocje.

Jak je przyrządzić?

Możliwości jest mnóstwo. Można z nich zrobić frytki lub mogą być dodatkiem do obiadu zastępującym tradycyjne ziemniaki, w formie pure lub upieczone.

kurczak-balsamico-dieta-metabolizm

Kurczak balsamico z pieczonymi batatami

Mogą być składnikiem sałatek, curry i różnych potraw jednogarnkowych.

dieta przyspieszająca metabolizm, jak przyspieszyć metabolizm

Kurczak curry z batatami

Ich zastosowanie może być bardziej niestandardowe – jako składnik chlebka orkiszowego:

… lub kremu czekoladowego (np. z owsianką i owocami):

Zobacz wszystkie moje przepisy z batatami.

Mało tego – mogą być również przekąską w fazie 1. zamiast owoców. Ja właśnie wybieram takie rozwiązanie w czasie powtórek diet, ponieważ zupełnie przestały mi smakować owoce solo…

Ponieważ mają słodki smak, zawsze warto go przełamać ostrymi przyprawami – pieprz czy cayenne będą idealne.

Zapraszam do zapisania się do newslettera,  w którym przesyłam ciekawe materiały niepublikowane na blogu.

Dołącz do zamkniętej grupy na Facebooku Szybki metabolizm – wiedza i wsparcie.

Zapraszam także do mojego blogowego sklepiku m.in. z jadłospisami w wersji full wypas i e-kursem „Dieta dla początkujących”.




Posted in:
About the Author

Ewa - SzybkaPrzemiana.pl

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od ponad 3 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm.

  • Aldona

    Jakoś dotychczas zawsze jadłam bataty w wersji na pikantnie, ale zaczynam tak tęsknić za słodkim, że chyba skuszę się na ten krem czekoladowy juz pojutrze 😉

  • Joanna Pawlikowska

    Mam pytanie o bataty. Znalazłam w Kuchniach Świata pyszny makaron w 100% z batatów. Jak go traktować? W jakich ilościach spożywać? Jest też naprawdę sycący, więc z drugiej strony nie da się go zjeść za dużo Joanna

    • Bataty są traktowane jak warzywo, jednak makaron nie ma takich właściwości odżywczych jak świeże bataty, jest produkowany z mąki z batatów. Traktowałabym bym więc go bardziej jako porcję ziaren w posiłku – szklanka w fazie 1. lub 1/2 szklanki w fazie 3. Pozdrawiam.