• Przepisy

    Zielona szakszuka

    Śniadanie idealne. Zielona wersja tradycyjnej pomidorowej szakszuki. Tym razem jajka smażone są na mieszance zielonych warzyw: cukini, porze, szpinaku lub jarmużu.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 3 porcje. Na śniadanie, obiad lub kolację, może też stanowić przekąskę. Składniki: por, zielona papryka, mała cukinia, 200 g lub więcej liści szpinaku (może być też jarmuż), 3 jaja, 6 łyżek zdrowego oleju do smażenia (np. z pestek winogron), sól, pieprz do smaku. Rozgrzać na patelni olej. Pora (część białą i jasnozieloną) pokroić w plasterki, paprykę i cukinię w drobną kostkę. Wrzucić warzywa na patelnię. Smażyć na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie (ok. 15 minut). Doprawić do smaku solą i…

  • Przepisy

    Batony zbożowe bez pieczenia

    Prosty i szybki przepis na słodkie, chrupiące batoniki zbożowe o smaku kokosa, cynamonu, orzechów i maku. Bez cukru, mąki, nabiału i jaj.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na śniadanie. Składniki na 10 porcji. Składniki: 2,5 szklanki płatków owsianych górskich, 1/3 szklanki nasion chia, 1/3 szklanki ksylitolu, 1/2 szklanki oleju kokosowego, 1/2 szklanki masła słonecznikowego, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 1/2 łyżeczki cynamonu, szczypta soli morskiej, 1/4 szklanki orzechów włoskich, laskowych lub nerkowca, 2 łyżki wiórków kokosowych, 1 łyżka ziaren słonecznika, 1 łyżka maku lub sezamu. 1/2 szklanki płatków, chia i ksylitol zemleć na drobny proszek. Dodać pozostałe 2 szklanki płatków oraz wszystkie pozostałe składniki. Miksować pulsacyjnie ok. 7 razy…

  • Przepisy

    Pieczona owsianka jabłkowo-korzenna

    Pachnie obłędnie niczym najlepsza szarlotka i jako ciepłe śniadanie może stanowić doskonały początek dnia. Faza 1. diety przyspieszającej metabolizm. Na śniadanie. Składniki na jedną porcję. Składniki: szklanka namoczonych płatków owsianych (odpowiada to mniej więcej ½ szklanki suchych), białko jaja, jabłko, łyżka ksylitolu, łyżeczka ekstraktu z wanilii, 1/3 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia. 1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. 2. Jabłko zetrzeć na tarce, podprażyć przez chwilę na patelni (prażenie można pominąć). 3. Dodać jabłko do pozostałych składników, dokładnie wymieszać. 4. Wyłożyć całość do małej foremki (np. małej tortownicy 20 cm) i piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli użyjesz głębokiego naczynia (jak moje na zdjęciu), wydłuż czas…

  • Przepisy

    Awokado zapiekane z jajkiem

    Efektownie wyglądająca i smaczna przekąska fazy 3. Idealne połączenie białka i zdrowego tłuszczu.   Danie 3. fazy diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na dwie przekąski lub dodatek do dania głównego.  Składniki: jedno dojrzałe awokado, 2 małe jaja, sól, pieprz, inne lubione przyprawy, opcjonalnie: łyżka posiekanej natki lub szczypiorku do posypania gotowego dania, opcjonalnie: plasterek wędliny bez azotanów (pokrojony w kostkę, dodany przed pieczeniem). Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Awokado umyć, przekroić na pół, wyjąć pestkę i jeszcze lekko wydrążyć, aby jajko się zmieściło. Przekrojone awokado ułożyć na formie do muffinków lub w innym naczyniu, w którym będzie bardzo stabilne i nie będzie się przechylać, gdyż jakikolwiek przechył spowoduje, że jajko…

  • Przepisy

    Ciasto czekoladowe z patatami i tahini

    Ciasto jest przyjemnie czekoladowe, wilgotne i prawie nie różni się od tradycyjnego ciasta czekoladowego, mimo że pozbawione jest mąki, nabiału i cukru.   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dla fazy 3. Składniki na 8 porcji przekąskowych lub 6 porcji śniadaniowych. Składniki: jeden duży patat (ok. 450 g), szklanka mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych, 2 jaja, szklanka ksylitolu, 3 łyżeczki tahini, 3 czubate łyżeczki oleju kokosowego (można zastąpić innym zdrowym tłuszczem), 3 łyżki kakao, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżeczka sody. Patata obrać, pokroić w kostkę i ugotować do miękkości. Gdy przestygnie, zmiksować na pure. Jaja zmiksować dokładnie z ksylitolem, dodać pure z patata, wymieszać. Dodać pozostałe składniki (olej kokosowy lekko podgrzać,…

  • Przepisy

    Placki owsiano-kokosowe z owocami

    Chrupiące, mocno kokosowe placki śniadaniowe to prawdziwa rozpusta i to na dodatek dietetyczna.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dla fazy 3. Składniki na jedną porcję. Składniki: jedno male jajo, pół szklanki płatków owsianych PO namoczeniu lub ugotowaniu (surowych wyjdzie ok. 1/4 szklanki, ale zależy to płatków), łyżka mąki kokosowej, 1-2 łyżeczki ksylitolu, 2 łyżki oleju kokosowego, szklanka borówki amerykańskiej (lub jagód, jeżyn, malin, wiśni). Jajo, płatki owsiane, ksylitol i mąkę kokosową dokładnie wymieszać lub zmiksować mikserem. (Ciasto powinno mieć na tyle zwartą konsystencję, aby placki nie rozlewały się na patelni. Tę zwartość zapewnia mąka kokosowa, z podanych składników konsystencja powinna być dobra, jeśli nie – dosyp jeszcze odrobinę mąki kokosowej).…

  • Przepisy

    Budyń jaglany z pomarańczą

    Jeśli znudziła Ci się owsianka, polecam proste i smaczne urozmaicenie śniadaniowe w fazie 1.    Danie diety przyspieszającej metabolizm, dozwolone w fazie 1. Składniki na 1 porcję. Idealne na śniadanie.  Składniki: szklanka ugotowanej kaszy jaglanej, pomarańcza, 1/2 łyżeczki cynamonu (można pominąć). Pomarańczę obrać, pokroić na kawałki. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Mój komentarz: Prościej być nie mogło, jeśli mamy ugotowaną kaszę jaglaną (może też być owsiana), wykonanie dania zajmie dosłownie chwilę. Nazwę „budyń” dałam tak na zachętę, bardziej jest to krem jaglano-owocowy. Jak go zwał, tak go zwał, jest to smaczna opcja na śniadanie w 1. fazie. Jeśli chodzi o owoce, zamiast pomarańczy mogą być dowolne 1-fazowe, np. truskawki,…

  • Przepisy

    Awokado z jajkiem i komosą

    Kolejny przykład dania niekojarzącego się zupełnie z dietą. Awokado, jajko i pomidor zawsze do siebie idealnie pasują, a dodatek komosy ryżowej czyni danie bardziej sycącym. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dla fazy 3. na śniadanie lub kolację. Składniki na jedną porcję.  Składniki: dojrzałe awokado, jajko, pół szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa), łyżka oliwy z oliwek, łyżka soku z cytryny, pół papryki, kilka pomidorków koktajlowych, można też dodać: ogórek, seler naciowy, mieszankę sałat, natkę pietruszki itd. sól, morska, łyżka zdrowego tłuszczu do usmażenia jajka (np. oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej z pestek winogron). Pomidorki umyć, przekroić na połówki, wrzucić do miseczki. Paprykę pokroić w kostkę, dodać do pomidorów. Ugotowaną komosę dodać do…

  • Przepisy

    Śliwki w czekoladzie

    Danie dla koneserów czekolady i zwolenników niezbyt słodkich deserów. Czekolada na bazie oleju, ksylitolu i kakao wychodzi gładka w konsystencji, bardzo smaczna, zbliżona smakiem do gorzkiej czekolady.   Danie diety przyspieszającej metabolizm, dla fazy 3. Jako dodatek do śniadania lub obiadu (więcej informacji w komentarzu poniżej). Składniki: pół szklanki śliwek pokrojonych na połówki i wypestkowanych (mogą być inne owoce 3. fazy, np. wiśnie) 1/4 szklanki oleju z pestek winogron, 2 łyżki ksylitolu, 3 łyżki kakao bez cukru. Olej, ksylitol i kakao umieścić w rondelku i powoli podgrzewać na małym ogniu do połączenia składników. Rondelek zdjąć z ognia, włożyć do niego śliwki, wymieszać tak, aby czekolada pokryła powierzchnię śliwek. Umieścić śliwki…

  • Zasady diety

    Śniadanie w 3. fazie diety

    To kolejny temat, który budzi wiele wątpliwości – jak powinno wyglądać śniadanie w 3. fazie diety przyspieszającej metabolizm? W książkach autorki diety Haylie Pomroy podawane są niejasne czy wręcz sprzeczne informacje. Otóż według najnowszych informacji śniadanie w 3. fazie powinno zawierać: Obowiązkowo: zdrowe tłuszcze, ziarna, owoce, warzywa. Opcjonalnie: proteiny. Oznacza to, że nie ma obowiązku jedzenia do śniadania białka (czyli mięsa, ryby lub warzyw strączkowych), ale może je włączyć, jeśli mamy ochotę. Bez względu na to, co na ten temat mówią książki Pomroy, jest to najbardziej aktualna i wiarygodna informacja pochodząca z aplikacji autorki diety na iPhone’a. I tak jak wydrukowanej książki nijak nie można zmienić, tak aplikacja jest w razie potrzeby…