Przepisy

Szybka zupa pomidorowa z mleczkiem kokosowym

Ta zupa jest nie tylko błyskawiczna do przygotowania, ale też pełna aromatu. Smakuje intensywnie kwaskowato pomidorowo z lekką tylko nutką kokosa. Świetna alternatywa dla pomidorowej ze śmietaną. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 4-6 porcji. Jako danie główne lub przekąska. 

Składniki:

  • 1 puszka mleczka kokosowego bez konserwantów (tu przykłady),
  • 2 puszki pomidorów krojonych,
  • 2 szklanki włoszczyzny pokrojonej w paski z mrożonki (lub samodzielnie przygotowanej) ,
  • 1 cebula,
  • łyżka oliwy lub oleju,
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, bazylia, czosnek granulowany, ksylitol, ew. pierz cayenne,
  • opcjonalnie: zielenina do posypania (natka, koperek, bazylia).
  1. Zagotować 2,5 szklanki wody, dodać do niej włoszczyznę, doprowadzić do wrzenia.
  2. Następnie dodać pomidory z puszki i mleczko kokosowe, i gotować całość pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 15 minut.
  3. W międzyczasie rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę i smażyć ok. 7 minut, do zeszklenia,
  4. Gdy minie 15 minut gotowania się włoszczyzny, pomidorów i mleczka, dodać cebulę, doprawić do smaku i całość zmiksować.
  5. Można na talerzu posypać zieleniną.

Mój komentarz:

Dzięki sprytnemu pomysłowi z włoszczyzną gotowaną razem ze składnikami zupy, otrzymujemy za jednym zamachem i z dużą oszczędnością czasu 2 w 1: zupę na bulionie z warzyw. Moim zdaniem zupa ta jest niesamowicie pyszna, smakuje mocno pomidorowo, a nutka kokosa jest jakby w tle, delikatnie wyczuwalna (jednak nie każdemu to odpowiada i u mnie nie wszyscy domownicy byli tym zachwyceni). Jak wiadomo, kokos to sama tłustość, zupa jest więc dość treściwa.

Na Diecie Przyspieszającej Metabolizm, w 3. fazie, to danie może być przekąską lub składnikiem dania głównego (np. na kolację z grzanką z chleba żytniego). A jeśli naprawdę masz mało czasu – pomiń cebulę, zupa będzie dobra i bez niej.

***



Print Friendly, PDF & Email

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od 5 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm i innych zdrowych diet.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *