Zdrowe tłuszcze w 3. fazie diety – ile można ich zjeść?

Jedzenie zdrowych tłuszczy to wielka atrakcja 3. fazy diety przyspieszającej metabolizm. Powinny znaleźć się w każdym posiłku. Jednak tutaj pojawia się problem – ile dokładnie powinno ich być?

tluszcze-metabolizm

W przypadku przekąsek jest to dokładnie określone (porcje dla osoby, która chce schudnąć 10 kg lub mniej):

  • Olej – 3 łyżki
  • Humus – 1/3 szklanki
  • Guacamole – 1/3 szklanki
  • Awokado – 1/2 sztuki
  • Orzechy i pestki – ¼ szklanki
  • Masło z orzechów/nasion, np. migdałowe – 2 łyżki
  • Sosy do sałatek – 2-4 łyżki

A jak mają się sprawy w przypadku dania głównego? Ha! To wcale nie takie proste. Na początek cytat:

„Czasem moi klienci gubią się i nie wiedzą, jak najlepiej dodawać tłuszcze do posiłków. Mówię im: „Dowolnie!” Jedna z klientek zapytała: „Jeżeli robię coś smażonego, czy mogę również dodać awokado do sałatki?” Moja odpowiedź jest prosta: „Tak!” Dodajecie jedynie zdrowe tłuszcze, a więc chcę, żebyście używali ich kreatywnie. Zjedzcie coś smażonego, awokado, a nawet sos do sałatki na bazie oliwy. Zamoczcie kawałki warzyw w kremowym humusie czy pysznym guacamole. Posmarujcie łodygi selera masłem migdałowym. To wszystko jest dobre. Ale tylko przez trzy dni. Tłuszcz, którego sobie dostarczacie, intensyfikuje procesy termogeniczne, a więc jedzcie! Jak długo trzymacie się listy produktów przeznaczonych dla fazy 3., zwyciężacie.” (Haylie Pomroy, Dieta przyspieszająca metabolizm, wyd. Burda 2014, str. 102).

Czy to są jasne wskazówki? Nie 🙂 Osoby, które lubią mieć super dokładne wytyczne mogą się czuć zagubione. Autorka diety daje nam wolną rękę i zachęca do kreatywności i do łączenia różnych rodzajów tłuszczy. I co teraz?

Po pierwsze, można sugerować się przepisami z książki oraz z bloga (tutaj przepisy dla 3. fazy).

Po drugie, w przypadku niejasności, proponuję przyjąć następujące rozwiązanie: 2–3 rodzaje zdrowych tłuszczy w posiłku typu śniadanie, obiad czy kolacja. Czyli np. w jednym posiłku możemy użyć:

  •  2 x pół awokado (czyli jedno całe), sos z 2 łyżek oliwy,
  • 1/3 szklanki humusu, 3 łyżki oleju, ¼ szklanki pestek dyni,
  • i tak dalej.

Zachęcam też do tego, żeby nie stresować się i nie popadać w paranoję, że np. zjedliśmy za dużo tłuszczy. Powodzenie diety zależy od całokształtu stosowania zaleceń, a nie od tego czy zjemy łyżkę mniej czy więcej oliwy z oliwek.

Ważne – do zdrowych tłuszczy w fazie 3. zawsze powinniśmy dodać warzywa, także do przekąski.

Zapraszam do zapisania się do newslettera,  w którym przesyłam ciekawe materiały niepublikowane na blogu.

Dołącz do zamkniętej grupy na Facebooku Szybki metabolizm – wiedza i wsparcie.

Zapraszam także do mojego blogowego sklepiku m.in. z jadłospisami w wersji full wypas i e-kursem „Dieta dla początkujących”.





Posted in:
About the Author

Ewa - SzybkaPrzemiana.pl

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od ponad 3 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm.

  • Ola

    Dzięki za wpis, właśnie się nad tym zastanawiałam.

  • Hania z Poznania

    Ewo, tego hummusu można jeść 1/3 szklanki czy 1/3 łyżki? Informacje zamieszczone powyżej kłócą się ze sobą, chyba że to kwestia „pomieszania” zdrowych tłuszczów zmieniła ilość hummusu (pozostałe zostały jednak bez zmian).

  • Oczywiście powinno być 1/3 szklanki, poprawiłam.

  • Caroline Caroline

    Jeżeli dopuszczamy „2–3 rodzaje” zdrowych tłuszczy do obiadu, to mogę zjeść 3/4 szklanki pistacji?

  • Gosia

    A czy na przekąskę w 3. fazie mogą być tylko dozwolone warzywa, np.: bataty, bakłażan, brukselka + 3 łyżki oleju (zapieczone w piekarniku)?

    • Tak, jak najbardziej.

      • Angela

        Wow! Super 🙂

        • Angela

          Heheh moje”wow super” miało byc do odpowiedzi powyżej 😉

  • Angela

    Czyli do dania głownego w koncu mnożymy te ilości z przekąsek x2? Czy nie? Bo już się pogubilam 🙁

  • katrin

    Czy w trzeciej fazie można używać oleju z pestek dyni? Skoro pestki są dozwolone, to olej też chyba powinien być, ale pewności nie mam.

  • Coco

    A czemu nie ma mleczka kokosowego jako tłuszczu?

  • Viki

    a ile można mleka np. migdałowego, analogicznie 1/4 szklanki, czy więcej (bo pewnie jest rozwodnione)?

    • Trzeba sprawdzić, ile jest np. migdałów w szklance mleka migdałowego i tym się kierować.

  • olaa

    1/4 szklanki np. migdałów, to inaczej 60 gram migdałów? ważonych na wadze? bo jak wsypuje je do szklanki to jest ich zaledwie kilka i juz przekraczają 1/4 szklanki:( jak inaczej mozna to obliczyć ile migdałów zjeść na przekąskę?

    • Olaa, skteczność diety nie opiera się na aptekarskiej dokładności w odmierzaniu składników, to są porcje w stylu „mniej więcej tyle”. Lepsza od szklanki byłaby miarka 1/4 szklanki/60 ml. Możesz migdały posiekać, żeby zmieściło się więcej, niemniej 1/4 szklanki to w dalszym ciągu mała ilość – po prostu takie porcje są wskazane w fazie 3.