Zupa krem z kalafiora i pora

Zupa jest gęsta, aromatyczna (zawiera masę ziół) i bardzo sycąca! Zawsze jedząc takie dania myślę, że weganizm nie taki straszny (tak, to przepis w 100% wegański), coś takiego mogłabym jeść codziennie. 

krem-kalafior-dieta-metabolizm

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Składniki na 6 porcji. Na posiłek główny lub przekąskę (więcej w komentarzu). 

Składniki:

  • 2 szklanki drobno pokrojonego kalafiora,
  • szklanka drobno pokrojonego pora,
  • szklanka drobno pokrojonej cukinii lub kabaczka,
  • 5 posiekanych ząbków czosnku,
  • 1/2 szklanki posiekanego jarmużu (bez twardych nerwów),
  • 2 puszki cieciorki (400 g),
  • łyżka oliwy,
  • 2 łyżki sosu tamari,
  • 1/2 łyżeczki świeżej lub suszonej szałwii,
  • 1/2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
  • 1/2 łyżeczki świeżej lub suszonej bazylii,
  • łyżeczka soli morskiej,
  • szczypta tymianku,
  • szczypta rozmarynu,
  • puszka mleczka kokosowego (400 ml) bez chemicznych dodatków (sam kokos i woda, np. Rossman, Real Thai, Aroy-d,).
  1. Wszystkie składniki wrzuć do dużego garnka.
  2. Zalej 1 litrem gorącej wody i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
  3. Następnie zmniejsz ogień i gotuj 20 minut lub do miękkości warzyw.
  4. Odstaw zupę z ognia i zmiksuj, gdy lekko przestygnie (najwygodniej mikserem z końcówką, którą można miksować bezpośrednio w garnku).

Mój komentarz:
Przepis pochodzi z Książki kucharskiej Haylie Pomroy (nieznacznie go zmodyfikowałam). Zupa jest gęsta, aromatyczna (zawiera masę ziół) i bardzo sycąca! Zawsze jedząc takie dania myślę, że weganizm nie taki straszny (tak, to przepis w 100% wegański), coś takiego mogłabym jeść codziennie.

Zupa zawiera białko roślinne (cieciorkę), zdrowy tłuszcz (mleczko kokosowe, oliwę) i sporo warzyw, dlatego jedna porcja może być przekąską. Jeśli zjemy ją na obiad, przysługuje jeszcze owoc 3-fazowy i można dodać także jakieś warzywa z niewielką ilością tłuszczu, np. sałatkę pomidory + fasolka szparagowa + natka+ łyżka oliwy z oliwek + przyprawy.

Zapraszam do zapisania się do newslettera,  w którym przesyłam ciekawe materiały niepublikowane na blogu.

Dołącz do zamkniętej grupy na Facebooku Szybki metabolizm – wiedza i wsparcie.

Zapraszam także do mojego blogowego sklepiku m.in. z jadłospisami w wersji full wypas i e-kursem „Dieta dla początkujących”.



Posted in:
About the Author

Ewa - SzybkaPrzemiana.pl

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od ponad 3 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm.

  • lucky

    zupa pyszna , w ksiażce jest jeszcze z łyzka tahinii ,sprobowalam i tak i tak i obie wersje super 🙂

    • Tak, pominęłam tę łyżkę tahini dla uproszczenia przepisu, bo i tak składników jest w nim jest mnóstwo.