3 sałatki last minute na Sylwestra

Sylwester rządzi się swoimi prawami – liczą się spotkania towarzyskie, relacje, atmosfera radości i zabawy, a jeśli jedzenie, to raczej drobne przekąski.

Jeśli jednak w ostatniej chwili zorientujesz się, że przydałoby się na stół coś konkretnego, a jednocześnie lekkiego i szybkiego do zrobienia, to mam coś dla Ciebie. Kilka pomysłów na proste sałatki, które nie wymagają ani wymyślnych składników, ani dużego nakładu pracy.

Proste, łatwe do zrobienia i na tyle uniwersalne, że prawdopodobnie posmakują większości imprezowiczów.

Sałatka z burakami, serem feta i ogórkiem konserwowym

Składniki:

  • 400-500 g buraków ugotowanych pakowanych próżniowo
  • 100 g sera feta
  • 3 ogórki konserwowe
  • 2-3 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Buraki pokrój w kostkę.
  2. Ogórki konserwowe pokrój na plasterki lub w kostkę.
  3. Ser feta pokrusz na mniejsze kawałki.
  4. Wszystkie składniki wymieszaj w misce, dodaj koperek.
  5. Polej sałatkę oliwą i octem winnym, dopraw solą i pieprzem wedle uznania.
  6. Podawaj od razu lub schłodź przed podaniem.

***

Sałatka z kapusty pekińskiej, z kurczakiem i żurawiną

Składniki:

  • 1 mała kapusta pekińska
  • 150 g kurczaka (np. pierś) – np. wędzonego lub pieczonego
  • 3 łyżki suszonej żurawiny
  • 3 łyżki prażonych pestek dyni
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka miodu
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Kapustę pekińską drobno posiekaj i przełóż do miski.
  2. Kurczaka pokrój lub poszarp na małe kawałki.
  3. Dodaj suszoną żurawinę i pestki dyni.
  4. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę z musztardą, miodem, solą i pieprzem.
  5. Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.
  6. Podawaj od razu lub wstaw do lodówki.

***

Sałatka z jajkiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

Składniki:

  • 4 jajka
  • 200 g pieczarek
  • 6 suszonych pomidorów w oliwie
  • 1 mała cebula
  • 2-3 garście sałaty lodowej
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oleju lub masła do smażenia

Przygotowanie:

  1. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w połówki lub ćwiartki.
  2. Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż na maśle, aż będą złociste. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia.
  3. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki.
  4. W misce ułóż sałatę, na dodaj jajka, pieczarki i suszone pomidory.
  5. Przygotuj sos: wymieszaj jogurt z musztardą, dopraw solą i pieprzem.
  6. Polej sałatkę sosem.