7 sałatek wielkanocnych tylko z 3 składników

Jeśli chodzi o sprawy kulinarno-kuchenne, jestem zwolenniczką podejścia: duży efekt małym kosztem. Żadne tam wielogodzinne stanie przy garach – musi być szybko i pysznie.

Dlatego wychodzę z propozycją sałatek na Wielkanoc tylko z 3 składników. Z dressingami wyjdzie tych składników więcej, jednak mimo wszystko roboty przy nich mało.

Można je zrobić dosłownie w ostatniej chwili z tego, co mamy w lodówce.

Sałatka z jajkiem, ogórkiem i koperkiem

Składniki:

  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 1 średni ogórek, pokrojony w kostkę
  • pęczek koperku, posiekany

Dressing:

  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • łyżka soku cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

  1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz ze skorupek.
  2. Pokrój ogórka w kostkę.
  3. Posiekaj koper.
  4. Wymieszaj w misce jajka, ogórka i koperek.
  5. Przygotuj dressing: wymieszaj jogurt naturalny z chrzanem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
  6. Polej sałatkę dressingiem przed podaniem.

***

Sałatka z jajkiem, szynką i pomidorem

Składniki:

  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 100 g szynki
  • 1 pomidor
  • pęczek szczypiorku (opcjonalnie)

Dressing:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

  1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz ze skorupek.
  2. Szynkę pokrój w kostkę lub paseczki.
  3. Pomidora umyj i pokrój w kostkę.
  4. Szczypiorek dokładnie umyj i posiekaj.
  5. Wymieszaj w misce jajka, szynkę, pomidora i szczypiorek.
  6. Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, miód, sól i pieprz.
  7. Polej sałatkę dressingiem przed podaniem lub wlej go do miski z sałatką i delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokryć wszystkie składniki dressingiem.

***

Sałatka z rukolą, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Składniki:

  • 2 garście rukoli
  • 50 g mozzarelli w kulkach lub pokrojonej w kostkę
  • 50 g suszonych pomidorów, pokrojonych w kostkę

Dressing:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

  1. Rukolę dokładnie umyj i osusz (chyba, że jest zapakowana już umyta).
  2. Pokrój mozzarellę w kostkę.
  3. Pokrój suszone pomidory w kostkę.
  4. Wymieszaj w misce rukolę, mozzarellę i suszone pomidory.
  5. Przygotuj dressing: w małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny

***

 

Sałatka z brokułem, żółtym serem i orzechami

Składniki:

  • 1 brokuł, ugotowany na chrupko i pokrojony w kostkę
  • 50 g żółtego sera, pokrojonego w kostkę
  • 30 g posiekanych orzechów włoskich

Dressing:

  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżeczka miodu
  • łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz

Sposób wykonania:

  1. Ugotuj brokuła krótko w osolonej wodzie, tak aby był al dente. Odstaw do ostygnięcia i pokrój w kostkę.
  2. Pokrój żółty ser w kostkę.
  3. Posiekaj orzechy włoskie.
  4. Wymieszaj w misce brokuła, żółty ser i orzechy włoskie.
  5. Przygotuj dressing: w małej misce wymieszaj wszystkie jego składniki.
  6. Polej sałatkę dressingiem przed podaniem. Możesz również wlać go do miski z sałatką i delikatnie wymieszać, aby dokładnie pokryć wszystkie składniki dressingiem.

***

Sałatka z rukolą, szparagami i jajkiem

Składniki:

  • pół opakowania rukoli
  • 10 szparagów
  • 3 jajka ugotowane na twardo

Dressing:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

  1. Szparagi ugotuj w osolonej wodzie na krótko (3 minuty), tak aby były chrupiące. Odstaw na bok, aby wystygły.
  2. Rukolę umyj i osusz. Porwij na mniejsze kawałki.
  3. Jajka pokrój w ósemki.
  4. Wszystkie składniki dressingu wymieszaj ze sobą w misce.
  5. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.

***

Sałatka z burakiem, fetą i orzechami

Składniki:

  • 1 duży burak ugotowany lub kupiony pakowany próżniowo
  • 50 g fety
  • 2 łyżki orzechów włoskich

Dressing:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka miodu
  • sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

  1. Buraka ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odstaw na bok, aby wystygł. Można też użyć już ugotowanych pakowanych próżniowo.
  2. Fetę pokrój w kostkę.
  3. Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki.
  4. Buraka obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
  5. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą w misce.
  6. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.

***

Sałatka z kiełkami, jajkiem i rzodkiewką

Składniki:

  • 1/2 szklanki mieszanki kiełków
  • 2-3 jajka ugotowane na twardo
  • 5 rzodkiewek

Dressing:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

  1. Rzodkiewki umyj i pokrój w plastry.
  2. Jajko pokrój w ósemki.
  3. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą w misce.
  4. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.