Chia/szałwia hiszpańska

Niewinne ziarna kryją w sobie moc. Według danych pochodzących od Haylie Pomroy, autorki diety przyspieszającej metabolizm, chia, inaczej szałwia hiszpańska zawiera:

• więcej kwasów omega 3 niż łosoś,
• więcej wapnia niż mleko,
• więcej żelaza niż szpinak,
• więcej błonnika niż siemię lniane,
• więcej potasu niż banany,
• więcej przeciwutleniaczy niż jagody.

Wykorzystanie chia na diecie przyspieszającej metabolizm

• jest zaliczana do zdrowych tłuszczy, a więc dozwolona tylko w 3. fazie,
• dozwolona ilość: 1/4 szklanki na porcję (analogicznie jak inne ziarna czy orzechy w 3. fazie),
• nasiona chia nie wymagają gotowania, a do tego mają właściwości żelujące, czyli jeśli zalejemy je mlekiem, w ciągu kilku godzin uzyskamy gęsty pudding; inne zastosowanie na diecie: składnik granoli lub sosu.
• na blogu mam na razie jeden przepis z chia – na pudding czekoladowy (polecam), z czasem mam nadzieję zamieścić ich więcej.

Cena i dostępność

Nie udało mi się kupić nasion chia w dziale (dość rozbudowanym) ze zdrową żywnością w supermarkecie, ale poratował mnie Rossman (zobacz także 12 produktów z Rossmana przydatnych na diecie). Na pewno będzie dostępna także w sklepach z żywnością eko, bo stała się ostatnio modna, jako tzw. superfood.

Nie jest tania, np. w Rossmannie opakowanie 200 gr kosztuje więcej niż 20 zł. Jednak widzę, że w sklepach internetowych można spokojnie kupić 1 kg nasion chia już za 25 zł, a widziałam też lepsze okazje cenowe (wystarczy wpisać “chia” w wyszukiwarkę Ceneo). Najlepiej zatem kupować przez Internet, bo małe opakowania w sklepach z ekożywnością czy we wspomnianym już Rossmannie wychodzą znacznie drożej.

Chia kontra siemię lniane

Pojawiają się ostatnio głosy, że zachwycamy się obcymi produktami, a nie doceniamy rodzimych. Szczególnie często wymienia się siemię lniane jako odpowiednik szałwii hiszpańskiej. Obie rośliny mają prawie że “cudowne” właściwości, a siemię lniane, podobnie jak chia ma właściwości żelujące i można z niego robić również różnego rodzaju puddingi. Więcej na ten temat napiszę, gdy przetestuję jego przydatność pod kątem diety.

Jeśli masz doświadczenia ze stosowaniem chia lub siemienia lnianego na diecie, proszę o pozostawienie komentarza.