Ciasteczka z płatków owsianych bez pieczenia

Proste, szybkie, tylko z 4 składników. Smak dzieciństwa w wersji bez masła i cukru, lecz bez uszczerbku dla całości – ciasteczka z dodatkiem oleju kokosowego i ksylitolu są pyszne i co najważniejsze przyjazne dla metabolizmu. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na śniadanie. Składniki na 12 porcji. 

Składniki:

• 100 g oleju kokosowego,
• 3/4 szklanki ksylitolu,
• 2 łyżki kakao,
• 1/3 szklanki wody,
• 3 szklanki płatków owsianych.

1. Wszystkie składniki – oprócz płatków – podgrzać do rozpuszczenia ksylitolu.
2. Wsypać płatki i dokładnie wymieszać.
3. Wykładać masę na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do lodówki. Jeśli będzie zbyt sypka, ściskać wilgotnymi rękami formując kuleczki. Można też zrobić ciasteczka w foremce na muffinki.
4. Po chwili masa stężeje i ciasteczka będą gotowe. Można je zamrażać.

Mój komentarz:
Wielu z nas zapewne pamięta te ciasteczka z czasów dzieciństwa – miały zastępować niedostępne w sklepach łakocie i były wielkim przysmakiem. Wystarczyło zamienić cukier na ksylitol i masło na olej kokosowy, aby dopasować je do diety przyspieszającej metabolizm.

Ciasteczka pasują na śniadanie w 3. fazie, lecz niestety ich porcja nie wychodzi zbyt wielka, ponieważ w tej fazie można zjeść 1/4 suchych płatków owsianych na posiłek, dlatego – aby porządnie się najeść – proponowałabym np. takie śniadanie:

• jajko sadzone z ugotowanym kalafiorem oraz pomidorem i ogórkiem,
• porcja ciasteczek owsianych ze szklanką borówki amerykańskiej.

Można też pokombinować i część płatków zastąpić orzechami lub wiórkami kokosowymi.