Czekoladowe ciastka

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Składniki na 8 ciastek. Na śniadanie porcja wynosi 2 ciastka (+ owoc, + warzywa).

Składniki:

• 100 g posiekanych dozwolonych orzechów lub migdałów (u mnie mieszanka nerkowców i migdałów),
• 2 łyżki wiórków kokosowych (pominęłam, bo nie miałam),
• 1 szklanka płatków owsianych,
• 1 łyżka kakao,
• 2 jaja,
• 2 łyżki tłuszczu kokosowego lub innego dozwolonego tłuszczu,
• 0,5 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia.
• 2 łyżki ksylitolu.

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
2. Podzielić na 8 porcji.
3. Formować kulki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczyć ciastka ręką, nadając kształt placuszków.
4. Piec około 20 minut w 170 st.
Wariant: zgodnie z radą jednej czyteliczek bloga, która oceniła, że ciastka są za suche i że warto namoczyć wcześniej płatki. Dlatego zalałam je szklanką gorącej wody i poczekałam, aż woda się wchłonie (trwa to dosłownie chwilę). Dlatego też moje ciastka są bardziej puszyste niż chrupiące.

Mój komentarz:
Przepis pochodzi od czytelniczki bloga, Beaty. Ciastka obfitują wręcz w zdrowe tłuszcze, więc są idealne na 3. fazę. Z podanych składników wychodzi 8 sztuk. Proponuję jeść 2 ciastka jako śniadanie – dołączamy wówczas owoc i warzywa lub jedno na przekąskę (i wtedy jeszcze jakieś warzywo).

Można pominąć kakao – wyjdą wówczas jasne ciastka owsiano-orzechowe.

Ciastka są nie tylko smaczne, ale i sycące. Szybko się je robi. Świetna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy na czas po diecie, kiedy chcemy utrzymać wagę. Będą również idealne dla dzieci.