Omlet kokosowy z jagodami

Danie fazy 3. Na śniadanie.
1 porcja dla osoby planującej schudnąć 10 kg i mniej. Jeśli chcesz schudnąć więcej niż 10 kg – dodaj pół porcji.

Składniki:

• 1 całe jajko,
• 3 niezbyt czubate łyżeczki mąki owsianej,
• łyżka mleczka kokosowego,
• mała szczypta soli,
• pól szklanki jagód (mogą być mrożone),
• łyżka oleju kokosowego
• lyżeczka ksylitolu lub stewi.

1. Białka oddzielić od żółtka, ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. Żółtko wymieszać z mleczkiem kokosowym.
3. Połączyć białka z żółtkiem i mleczkiem, dodać zmielone płatki owsiane i porządnie wymieszać.
4. Jagody wrzucić do rondelka, dodać ksylitol i troszeczkę wody, zagotować, dokładnie rozmieszać.
5. Rozgrzać olej kokosowy na patelni (najlepsza do naleśników) wyłożyć masę (uformować placek jak na standardowy omlet) i trochę zmniejszyć ogień, by się nie przypaliło.
6. Obrócić i smażyć na drugiej stronie. Może się trochę rozpadać przy przewracaniu na drugą stronę, wiec trzeba to robić szybko, umiejętnie i najlepiej szeroką łopatką.
7. Wyłożyć na talerz i polać sosem jagodowym.

Autorka przepisu: Zielonygroszek