Zasady diety

Bataty (słodkie ziemniaki) na diecie

Byłam zaskoczona, kiedy zobaczyłam bataty nie liście dozwolonych warzyw diety przyspieszającej metabolizm. Dlaczego? Bo mają dość wysokie IG (50), zawierają sporo węglowodanów, co czuć także w smaku – są bardzo słodkie, niczym owoce.

 

>>>>>>>>>Zobacz wszystkie moje przepisy z batatem – tylko pyszne i zdrowe dania!

Dlaczego znalazły się na liście diety?

Mimo wszystko IG patatów jest dużo niższe niż np. zwykłych ziemniaków, które nota bene biją na głowę pod względem odżywczym  – bataty zawierają masę korzystnych dla metabolizmu składników:

  • karotenoidy, w tym korzystna dla wzroku luteina,
  • antyutleniacze,
  • potas,
  • żelazo,
  • wapń,
  • fosfor,
  • potas,
  • kwas foliowy,
  • witaminę C,
  • witaminy z grupy B,
  • witaminę e.

W której fazie można je jeść i w jakich ilościach?

Są dozwolone w fazie 1. i 3. i jako warzywa można je jeść bez ograniczeń ilościowych. Nie zastępują ziaren typu makaron czy ryż.

Czy można jeść bataty jako jedyne warzywo w danej fazie?

Otrzymałam kiedyś takie pytanie i wiem, że to kusząca opcja, bo pataty są pyszne, jednak nie zalecam takiego rozwiązania, właśnie z powodu ich relatywnie wysokiego IG oraz ze względu na fakt, że warzywa alkalizujące pomogą nam szybciej zrzucać kilogramy. Słodkie ziemniaki niech będą jednym z wielu warzyw i jeśli jemy ich naprawdę dużo, obserwujmy, czy nie powodują zastojów wagowych.

Gdzie można je kupić i ile kosztują?

Stają się coraz bardziej popularne i można już je kupić w niektórych sklepach warzywnych, supermarketach. W Biedronce oraz w Tesco są najtańsze – kosztują 7,99 zł/kg, przy czym w Biedronce często są promocje.

Jak je przyrządzić?

Możliwości jest mnóstwo. Można z nich zrobić frytki lub mogą być dodatkiem do obiadu zastępującym tradycyjne ziemniaki, w formie pure lub upieczone.

kurczak-balsamico-dieta-metabolizm

Kurczak balsamico z pieczonymi batatami

Mogą być składnikiem sałatek, curry i różnych potraw jednogarnkowych.

dieta przyspieszająca metabolizm, jak przyspieszyć metabolizm

Kurczak curry z batatami

Ich zastosowanie może być bardziej niestandardowe – jako składnik chlebka orkiszowego:

… lub kremu czekoladowego (np. z owsianką i owocami):

Zobacz wszystkie moje przepisy z batatami.

Mało tego – mogą być również przekąską w fazie 1. zamiast owoców. Ja właśnie wybieram takie rozwiązanie w czasie powtórek diet, ponieważ zupełnie przestały mi smakować owoce solo…

Ponieważ mają słodki smak, zawsze warto go przełamać ostrymi przyprawami – pieprz czy cayenne będą idealne.




Print Friendly, PDF & Email

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od 6 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm i innych zdrowych diet.

4 komentarze

  • Aldona

    Jakoś dotychczas zawsze jadłam bataty w wersji na pikantnie, ale zaczynam tak tęsknić za słodkim, że chyba skuszę się na ten krem czekoladowy juz pojutrze 😉

  • Joanna Pawlikowska

    Mam pytanie o bataty. Znalazłam w Kuchniach Świata pyszny makaron w 100% z batatów. Jak go traktować? W jakich ilościach spożywać? Jest też naprawdę sycący, więc z drugiej strony nie da się go zjeść za dużo Joanna

    • Ewa - SzybkaPrzemiana

      Bataty są traktowane jak warzywo, jednak makaron nie ma takich właściwości odżywczych jak świeże bataty, jest produkowany z mąki z batatów. Traktowałabym bym więc go bardziej jako porcję ziaren w posiłku – szklanka w fazie 1. lub 1/2 szklanki w fazie 3. Pozdrawiam.

Pozostaw odpowiedź Ewa - SzybkaPrzemiana Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *