Pyszne warzywa z piekarnika

Prosty, szybki i smaczny dodatek do wszelkich dań fazy 3. diety przyspieszającej metabolizm. Bez ograniczeń ilościowych.

Składniki:

• ulubione warzywa, u mnie: cukinia, cebula czerwona i papryka, ale mogą też być kabaczek, kalafior, brokuły, pomidory, marchew, por itd
• oliwa z oliwek lub olej z pestek winogron,
• sól, pieprz oraz ulubione przyprawy, np. oregano, bazylia, tymianek, itd

1. Górną grzałkę piekarnika nagrzać do 220 stopni.
2. Metalową dużą blaszkę posmarować cienko oliwą i posypać przyprawami.
3. Warzywa pokroić na kawałki, cebulę na ćwiartki i ułożyć na blaszce.
4. Blachę z warzywami włożyć pod górną grzałkę piekarnika na 15 minut.
5. Po 15 minutach przewrócić warzywa na drugą stronę i piec przez kolejne 15 minut. Gotowe!

Wariant: przed podaniem posypać garścią pestek dyni.

Mój komentarz:
Ten sposób na warzywa znam już od dawna, a teraz świetnie wpasował się w dietę. Żałuję trochę, że nie miałam pod ręką więcej kolorowych warzyw (np. papryki żółtej i zielonej), bo byłby dużo lepszy efekt kolorystyczny. Niemniej bardzo polecam ten przepis – zapach wydobywający się z piekarnika jest nieziemski, a same warzywa przygotowane w ten sposób bardzo smaczne. Szczególnie smakuje mi w tej wersji czerwona cebula, która po upieczeniu staje się słodka. Tak przyrządzone warzywa można też podać jako dodatek do eleganckiego obiadu.