Sałatka z pomarańczy i buraka

Przepis, który pokazuje, że do przekąski owocowej śmiało można dodać warzywa, na diecie przyspieszającej metabolizm im więcej warzyw – tym lepiej. 

Danie przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Na przekąskę. Składniki na jedną porcję.

Składniki:

• burak,
• pomarańcza,
• 3 garści mieszanki sałat,
• 3 plasterki czerwonej cebuli,
• na sos: łyżeczka łagodnej musztardy, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki zimnej wody, pół łyżeczki ksylitolu, szczypta soli.

1. Buraka ugotować lub upiec. Ostudzić i pokroić w plastry.
2. Pomarańczę obrać i pokroić na kawałki.
3. Plasterki cebuli sparzyć wrzątkiem.
4. Na talerz wyłożyć mieszankę sałat, ułożyć na niej buraka, pomarańczę, posypać cebulą.
5. Składniki sosu dokładnie wymieszać i polać nim sałatkę.

Mój komentarz:
To propozycja dla tych, którzy nie najadają się na przekąskę samym owocem. Dzięki dodatkowi buraka to mini danie jest bardziej sycące, ale także – dzięki pozostałym dodatkom – oryginalne i dość wykwintne.