Trufle czekoladowe

Trufle o smaku czekolady, bez cukru, glutenu i nabiału. Łączą w sobie 2 poszukiwane cechy: są pysznie czekoladowe i są zdrowe. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na przekąskę – składniki na 3-4 porcje.

Składniki:

• puszka cieciorki lub 1,5 szklanki samodzielnie ugotowanej,
• 2 czubate łyżki ksylitolu lub więcej do smaku,
• 2 czubate łyżki kakao lub więcej do smaku (zamiast kakao może być karob) oraz jeszcze trochę do obtoczenia,
• 4 łyżki pasty sezamowej tahini (lub masła migdałowego),
• 1-2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (ewentualnie 3 krople esencji do ciasta, np. rumowej).

1. Cieciorkę wypłukać pod bieżącą wodą.
2. Zmiksować razem wszystkie składniki na gładką masę. Spróbować i zdecydować, czy chcesz dodać więcej kakao i/lub ksylitolu.
3. Wilgotnymi dłońmi formować kulki i obtaczać w kakao. Przechowywać w lodówce.

Mój komentarz:
Celowo nie wymieniłam w nazwie trufli cieciorki, nie wspomniałam też o niej nic we wstępie, żeby nie zniechęcać potencjalnych zainteresowanych 😉 Smaku cieciorki (pełniącej tu rolę zdrowego wypełniacza) nie czuć, a jeśli jednak go wyczuwasz, dodaj więcej ekstraktu. Z kolei smak tahini zupełnie ginie – na pierwsze miejsce wybija się smak kakao i tak właśnie ma być.