• Przepisy

    Błyskawiczna zupa krem z pomidorów

    Naprawdę szybka zupa tylko 3 z składników i jak na tę prostotę zaskakująco smaczna i aromatyczna.  Taki przepis warto mieć na podorędziu, gdy chcemy szybko zjeść coś zdrowego i sycącego.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. i 3., bez ograniczeń ilościowych. Składniki na 2 miseczki zupy, można zwielokrotnić wg potrzeb. Składniki: karton przecieru pomidorowego 500 g (lub 1 kg pomidorów obranych ze skórki), 2 ząbki czosnku, 6 listków bazylii lub pół łyżeczki suszonej, sól i pieprz do smaku. W garnku rozgrzać kilka łyżek wody i wrzucić do niej czosnek pokrojony na plasterki. Smażyć czosnek, aż zacznie intensywnie pachnieć (ok. 1 minutę), dodać pomidory i szklankę wody. Gotować,…

  • Przepisy

    Tabbouleh z pęczaku

    Słynna libańska sałatka wg przepisu Nigelli Lawson dostosowanego do diety. Polecam jako ciekawy, świeży dodatek i urozmaicenie w fazie 1. lub 3.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. i w 3. Składniki na 2 porcje w fazie 1. (śniadanie, obiad, kolacja) lub 4 porcje w fazie 3. (śniadanie lub kolacja).  Składniki: 2 szklanki ugotowanego pęczaku, 2 szklanki posiekanej mięty (ok. 40 g), 2 szklanki posiekanej natki pietruszki (ok. 40 g), 2 średnie pomidory, cebula dymka drobno posiekana, skórka z 1/2 cytryny (może być z całej, jeśli lubisz ten dodatek), sok z 1/2 cytryny, ząbek czosnku, łyżeczka soli morskiej, w 3. fazie: 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzuć do…

  • Przepisy

    Zapiekanka pasterska

    Zapiekanka pasterska (Shepherd’s pie, także cottage pie) to danie kuchni brytyjskiej składające się z warstwy mięsa przykrytej pure z ziemniaków. Tu mamy jej wersję przystosowaną do diety – ziemniaki zostały zastąpione patatami, zawiera mniej tłuszczu, ale reszta jest mniej więcej taka sama.   Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. lub 3.  Składniki na 4 porcje. Składniki: 480 mielonej chudej wołowiny, 80 dkg – 1 kg patatów, 5 marchewek, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1/4 szklanki bulionu lub wody, 2 szklanki zielonej fasolki szparagowej, 1 łyżeczka tymianku, 1/2 łyżeczki soli morskiej, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 szklanki mleka owsianego. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni. Zagotuj w dużym garnku ok. 4…

  • Przepisy

    Placki z cukinii z sosem tahini

    Coś nieprawdopodobnie pysznego – jeśli lubisz cukinię i smak pasty tahini, nie wahaj się ani chwili. Pasta sezamowa z czosnkiem i sokiem z cytryny tworzą niesamowite połączenie.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 2 porcje. Na obiad lub kolację.  Składniki: 400 gram cukinii, 2 czerwone cebule, 2 jaja, pęczek natki, łyżka mąki owsianej lub mąki z tapioki, sól, pieprz czarny świeżo mielony, kumin, kilka łyżek oleju z pestek winogron lub słonecznikowego do smażenia, na sos: 3 łyżki pasty sezamowej tahini, 4 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki zimnej wody, ząbek czosnku, sól. Cebule drobno posiekać i zeszklić na łyżce oleju. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach,…

  • Przepisy

    Zielona szakszuka

    Śniadanie idealne. Zielona wersja tradycyjnej pomidorowej szakszuki. Tym razem jajka smażone są na mieszance zielonych warzyw: cukini, porze, szpinaku lub jarmużu.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 3 porcje. Na śniadanie, obiad lub kolację, może też stanowić przekąskę. Składniki: por, zielona papryka, mała cukinia, 200 g lub więcej liści szpinaku (może być też jarmuż), 3 jaja, 6 łyżek zdrowego oleju do smażenia (np. z pestek winogron), sól, pieprz do smaku. Rozgrzać na patelni olej. Pora (część białą i jasnozieloną) pokroić w plasterki, paprykę i cukinię w drobną kostkę. Wrzucić warzywa na patelnię. Smażyć na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie (ok. 15 minut). Doprawić do smaku solą i…

  • Przepisy

    Sałatka azjatycka z kurczakiem

    Sałatka, która wszędzie robi furorę. Ma świeży, wyrazisty smak charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dla fazy 2. (choć pasuje też do 1. i 3.). Składniki na 2 porcje. Składniki: 4 łyżeczki świeżo startego imbiru, 2 łyżki soku z limonki, 3 łyżki wywaru drobiowego (można zastąpić wodą), łyżka sosu tamari, mała papryczka chili bez pestek, drobno posiekana (zastąpiłam 1/3 łyżeczki chili w proszku), 240 g piersi kurczaka ugotowanej lub upieczonej bez tłuszczu, 2 szklanki kapusty pekińskiej drobno pokrojonej w paseczki, szklanka rzodkiewki pokrojonej w słupki (może być rzodkiew), jedna cebula dymka ze szczypiorkiem pokrojona w plasterki po przekątnej. Pierwsze pięć składników wrzucić do miski, wymieszać. To będzie…

  • Przepisy

    Chili mac, czyli makaron z chili :-)

    Rozgrzewające, aromatyczne, pełne smaku chili z makaronem – nikt nie zgadnie, że to danie dietetyczne.    Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. Składniki na 4 porcje. Na obiad lub kolację.  Składniki: 480 g chudej mielonej wołowiny (używam takiej), szklanka drobno pokrojonej cebuli, zielona papryka pokrojona w kostkę ok. 1 x 1 cm, 2 puszki 400 g pomidorów krojonych (mogą być również 2 szklanki przecieru pomidorowego), 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1,5 łyżeczki musztardy, 1 i 1/4 łyżeczki chili, łyżeczka oregano, łyżeczka ksylitolu, łyżeczka soli morskiej, 1/8 łyżeczki pieprzu, 4 szklanki ugotowanego makaronu orkiszowego, gryczanego lub dowolnego 1. fazy (więcej o makaronach w 1. fazie). Rozgrzej sporą patelnię, wrzuć na…

  • Przepisy

    Wołowina po tajsku z bazylią

    To jedno z tych dań, które pozwoli nam zapomnieć, że właśnie trwa faza 2. Bardzo polecam – dla osoby lubiącej aromaty kuchni azjatyckiej, będzie to atrakcyjne doznanie smakowe.   Danie diety przyspieszającej metabolizm, dozwolone w każdej fazie, jednak szczególnie polecane w 2. fazie. Składniki na 4 porcje. Na śniadanie, obiad lub kolację. Składniki: 4 opakowania 200 g makaronu konjac w kształcie ryżu (więcej o makaronie konjac) – można ten składnik pominąć i serwować wołowinę np. z porcją fasoli szparagowej czy surówką z kapusty pekińskiej. 480 g mielonej chudej wołowiny (używam takiej), 2 szklanki posiekanego w plasterki selera naciowego (lub szparagów), 4 cebulki dymki pokrojone w plasterki (zastąpiłam dwoma średnimi cebulami), 2 ząbki czosnku…

  • Przepisy

    Miska brokułów z kurczakiem

    Bardzo udany przepis, a bohaterem dania jest tu niewątpliwie ryż – ugotowany w bulionie, z dodatkiem warzyw smakuje po prostu doskonale.    Danie diety przyspieszającej metabolizm, dla fazy 1. Na obiad lub kolację. Składniki na 4 porcje. Składniki: 4 szklanki bulionu warzywnego* lub drobiowego, 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli, 1/2 szklani posiekanej marchewki, 1/2 szklanki posiekanego selera naciowego, 1 łyżka posiekanej natki, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 2 szklanki brązowego ryżu surowego, 480 g piersi kurczaka pokrojonej na kawałki, 4 szklanki różyczek brokuła, 1 łyżka soku z limonki, 1/2 łyżeczki soli morskiej, 1/2 łyżeczki pieprzu. * włoszczyzna ugotowana z listkiem laurowym i zielem angielskim Nagrzać piekarnik do temperatury 190 stopni. Bulion z warzywami (oprócz…

  • Przepisy

    Ryż po hiszpańsku z wołowiną

    Rozgrzewająca, aromatyczna, pyszna potrwa jednogarnkowa. To danie cieszy się dużą popularnością wśród amerykańskich „użytkowników” diety.   Danie 1. fazy diety przyspieszającej metabolizm. Na obiad lub kolację. Składniki na 4 porcje. Składniki: 480 gram chudej mielonej wołowiny (używam takiej), duża cebula, 2 papryki czerwone, 2 szklanki bulionu wołowego (zastąpiłam warzywnym), puszka pomidorów, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 1-2 łyżeczki chilli (pieprzu cayenne), łyżeczka czosnku granulowanego, 3/4 łyżeczki soli, 1 i 1/4 szklanki brązowego ryżu, posiekana kolendra lub natka pietruszki do posypania. Cebulę drobno posiekać, paprykę pokroić w niewielką kostkę. Rozgrzać duży rondel, wrzucić do niego wołowinę, cebulę i paprykę. Smażyć przez chwilę, aż wołowina zbrązowieje. Dodać bulion, pomidory z puszki, koncentrat wymieszany…