Zupa pomidorowa z pęczakiem

Danie fazy 1. Na obiad lub na kolację.

3 porcje dla osoby planującej schudnąć 10 kg i mniej. Jeśli chcesz schudnąć więcej niż 10 kg – dodaj pół porcji.

Składniki:

• szklanka kaszy pęczak
• 3/4 szklanki soczewicy czerwonej
• 2 marchewki
• cebula
• 2 puszki pomidorów krojonych
• sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie ulubione przyprawy, np. papryka w proszku
• ząbek czosnku (opcjonalnie)
• koperek lub natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)

1. Włóż do garnka pęczak, soczewicę, zalej gorącą wodą z czajnika, dodaj marchewki starte na tarce lub pokrojone oraz pokrojoną cebulę, przyprawy, ewentualnie czosnek
2. Kiedy pęczak będzie już miękki dodaj pomidory z puszki i gotuj jeszcze kilka minut.
3. Ewent. na talerzu posyp posiekaną zieleniną.

Mój komentarz:
Przepis na tę zupę znam od kilku lat, jeszcze z czasów poznawania diety Montignaca (znaleziony w internecie). Jest bardzo smaczna.

Pęczak potroi swoją objętość, więc z podanej porcji wyjdą 3 dania – dozwolona ilość na jeden posiłek to szklanka kaszy ugotowanej.

Do zupy można zjeść jeszcze porcję warzyw. Lub dodać je do zupy jeszcze w czasie gotowania, np. brokuły, cukinię pokrojoną w słupki.