Batony jabłkowo-owsiane

Kolejna wariacja na temat płatków owsianych i jabłek, tym razem w postaci poręcznych batonów, które – po wcześniejszym przygotowaniu – mogą stanowić szybkie śniadanie. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Na śniadanie. Składniki na 5 porcji. 

Składniki:

• 2,5 szklanki płatków owsianych górskich, podzielonych na dwie równe części po 1 i 1/4 szklanki,
• 1/2 szklanki ksylitolu,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1/2 łyżeczki soli morskiej,
• 5 małych jabłek, z wydrążonymi gniazdami (nie trzeba obierać ze skórki),
• 3/4 szklanki mleka ryżowego lub owsianego (można zastąpić wodą),
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
2. Połowę płatków zmielić w blenderze na pył.
3. W dużej misce umieścić pozostałe niezmielone płatki, ksylitol, cynamon i sól. Dodać do całości zmielone płatki, wymieszać.
4. Trzy jabłka zmiksować na puree, a pozostałe dwa pokroić w drobną kosteczkę. Wszystkie jabłka dodać do miski z resztą składników.
5. Dodać także mleko oraz wanilię. Całość składników dokładnie wymieszać.
6. Prostokątną średnią formę (użyłam foremki 20×30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
7. Masą rozprowadzić po blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni.
8. Piec ok. 55 minut, aż masa będzie dobrze ścięta i zezłocona z wierzchu.
9. Po upieczeniu wystudzić, a najlepiej jeszcze schłodzić przed krojeniem. Całość podzielić na 10 kawałków i jeść po 2 kawałki na porcję. Można zamrozić.

Wersja po diecie: Do masy przed pieczeniem dodać 2 całe jaja i 2 garści posiekanych orzechów lub migdałów.

Mój komentarz:
To przepis zaczerpnięty od H. Pomroy. Jest już na blogu pieczona owsianka z jabłkami, jednak ten jest ciut inny – nie zawiera białka jaja (choć można je dodać) i ma inną formę podania. Batony są bardzo smaczne i dobrze znoszą mrożenie. Polecam jednak kroić je na małe kwadratowe kawałki, ponieważ są dość wilgotne i nie tak sztywne, jak można by oczekiwać po nazwie „baton”. Idealne dla dzieci jako przekąska na spacer czy drugie śniadanie do szkoły.