Viralowy „sernik japoński” w zdrowszej wersji

Ten przepis jest ostatnio wszędzie, a przywędrował zdaje się z Tik Toka. Oczywiście nie jest to żaden sernik, ale być może jest to jakieś odległe nawiązanie do tego wypieku, który cechuje się subtelnością smaku i puszystością.

Widziałam już wiele wariacji, ale co do zasady są to ciasteczka zanurzone w jogurcie najczęściej greckim, a całość posypana jest kakao.

Ja proponuję wersję ze skyrem (ma najwięcej białka wśród produktów nabiałowych) i prawie wcale nie zawiera tłuszczu, więc staje się niejako bardziej „fit”.

Dodatkowo w mojej wersji używam ciastek Vitanella czekoladowych – mają w składzie dużo zbóż pełnoziarnistych, a mało cukru. Nie są idealne, ale na pewno lepsze od zwykłych ciastek z białej mąki. Można zresztą użyć dowolnych ciastek z dobrym składem, nie muszą być czekoladowe.

W oryginale ciastka wystają ponad powierzchnię jogurtu, a u mnie są schowane, bo na wierzch dajemy owoce.

Jeśli zrobimy ten deser wieczorem w słoiczku, będziemy mieli idealną przekąskę czy nawet 2. śniadanie do pracy czy szkoły. Tylko trzeba pamiętać o zabraniu łyżeczki.

Oczywiście nie jest to danie Diety Przyspieszającej Metabolizm. Na upartego można do diety dostosować: jogurt wegański, np. kokosowy, ciastka o super składzie lub… płatki owsiane 🙂

Składniki na 1 porcję:

• 1 opakowanie skyra naturalnego 150 g
• 1 łyżeczka ksylitolu lub więcej do smaku (skyr naturalny jest kwaśny)
• 2-3 ciastka czekoladowe Vitanella
• odrobina kakao do posypania całości
• garść owoców, np. borówki amerykańskiej

1. Skyr wymieszać dokładnie z ksylitolem.
2. Przełożyć do pucharka lub słoiczka.
3. Ciastka pokruszyć na mniejsze kawałki i zanurzyć w skyrze lub zrobić warstwy (skyr-ciastka-skyr). Można kilka okruchów zostawić do dekoracji. Można też zanurzyć trochę owoców.
4. Posypać całość kakao przez sitko.
5. Położyć na wierzchu owoce.
6. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Tak naprawdę będzie gotowy po ok. godzinie – chodzi o to, żeby ciastka zmiękły.