Ciasteczka orzechowe z polewą (bez mąki i cukru)

Pyszne ciasteczka z orzechów laskowych z czekoladową polewą – bezkarna słodka przekąska podkręcająca metabolizm. Warto wiedzieć, że orzechy laskowe zawierają sporo witaminy E i wspomagają walkę z tłuszczem.

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 8 porcji (24 ciasteczka, 3 na porcję). Na przekąskę (lub ew. dodatek do dania głównego).

Składniki:

1,5 szklanki orzechów laskowych,
2 duże białka jaj eko,
szczypta soli,
2/3 szklanki ksylitolu.

Na polewę:

2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego,
2 łyżki ksylitolu,
1/4 szklanki kakao.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
Orzechy zmiksuj, ale niezbyt drobno, tak aby zostały cząstki orzechów.
Białko ubij na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać ksylitol i krótko zmiksuj.
Do masy dodaj orzechy i delikatnie wymieszaj.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżeczką wykładaj porcje ciasta zachowując niewielkie odstępy. Jedna porcja = jedna czubata łyżeczka ciasta. Powinny wyjść 24 ciasteczka. Na jedną porcję jemy 3 ciasteczka.
Ciasteczka włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 15 minut – do momentu, aż lekko się zezłocą.
Wystudzone udekorować polewą: wszystkie jej składniki lekko podgrzać i dokładnie wymieszać.

Mój komentarz:
Pyszne słodkie maleństwa to idealna słodka przekąska, a jedyny problem to fakt, że można zjeść tylko 3 sztuki – na diecie, bo poza dietą już nie obowiązują tak surowe zasady 🙂