Jadłospis WEGETARIAŃSKI na czas kwarantanny + ćwiczenia z YouTube

Ostatnio mam bardzo dużo zapytań o dietę wegetariańską i myślę, że to jest to prostu znak czasów – coraz więcej osób stara się rezygnować z jedzenia mięsa. Pamiętam, że w moich czasach licealnych panowała swego rodzaju moda na wegetarianizm, lecz wówczas chodziło najczęściej o współczucie wobec zwierząt. Obecnie motywacja do eliminacji mięsa z diety jest bardziej wielowymiarowa i w znacznym stopniu dotyczy ochrony środowiska.

Jeśli chodzi o Dietę Przyspieszającą Metabolizm, można spokojnie zastąpić w niej mięso białkiem roślinnym: w 1. i 3. roślinami strączkowymi, a fazie 2. głównie białkami jaj (całe jajo jest dozwolone tylko w fazie 3.), lecz rolę tę mogą pełnić również grzyby.

Oto moja propozycja na czas siedzenia w domu: smaczny jadłospis i odpowiednio dopasowane ćwiczenia, które podbiją efekt, a dodatkowo błyskawicznie poprawią samopoczucie. Jeśli teraz zadbamy o wagę, zdrowie, wygląd – z tym większą radością powitamy zniesienie ograniczeń, kiedy w końcu będzie można wyjść na dłużej z domu, wyjechać na weekend czy pójść na imprezę ze znajomymi.

Poniedziałek i wtorek. 1 faza

Śniadanie: ciasto marchwiowo-jabłkowe (pozostałość zamrozić w porcjach na kolejny tydzień), pomarańcza
II śniadanie: jabłko
Obiad: kowbojska zupa fasolowa, szklanka ugotowanego pęczaku (można dodać do zupy), ogórki kiszone, gruszka
Podwieczorek: grejpfrut
Kolacja: marokańska sałatka z marchewką, ogórki świeże, kromka chleba żytniego (100% żyta)

Ćwiczenia: 30-40 minut kardio, moja propozycja – kardio dla początkujących (jednak dość intensywne), 30 min. Polecam też inne filmy z ćwiczeniami tego pana – są świetne.

Środa i czwartek. 2 faza

Śniadanie: 3 ugotowane białka jaj, min. 2 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej (zielonej lub żółtej)
II śniadanie: żelki imbirowo-cytrynowe (wersja z agar agar, można zjeść dowolną ilość), papryka czerwona
Obiad: gulasz z pieczarek, min. 2 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej (zielonej lub żółtej), opcjonalnie: 1/2 opakowania makaronu konjac (nie można go zastąpić żadnym innym, to jedyny makaron dozwolony w 2. fazie diety)

Przepis na gulasz z pieczarek – składniki: 500 g pieczarek, cebula, ząbek czosnku, 300 ml wywaru z włoszczyzny, pół pęczka koperku, przyprawy do smaku: sól, pieprz, estragon.
Wykonanie: cebulę obierać, posiekać i zeszklić na kilku łyżkach wywaru. Pieczarki oczyścić, pokroić na cztery części, dodać do garnka z cebulą, wlać cały wywar, dodać zmiażdżony ząbek czosnku, sól, pieprz oraz estragon. Dusić 15 minut na małym ogniu. Pod koniec dodać posiekany koperek, wymieszać i podawać.

Podwieczorek: żelki imbirowo-cytrynowe (wersja z agar agar, można zjeść dowolną ilość), papryka czerwona
Kolacja: 3 ugotowane białka jaj, min. 2 szklanki ugotowanych brokułów (lub to samo co, na obiad)

Ćwiczenia: ok. 20-30 minut treningu siłowego, moja propozycja – 16 minut treningu domowego z hantlami (można je zastąpić butelkami z wodą):

Piątek, sobota i niedziela. 3 faza

Śniadanie: awokado z jajkiem i komosą, szklanka borówki amerykańskiej
II śniadanie: fasolowe brownie z orzechami, marchewka
Obiad: zupa pomidorowa z warzywami i soczewicą, papryka czerwona, grejpfrut
Podwieczorek: fasolowe brownie z orzechami, seler naciowy
Kolacja: sałatka jajeczna z porem, ogórek świeży, kromka chleba żytniego (100% żyta),

Ćwiczenia: ćwiczenia rozciągające, relaksujące, joga itp., moja propozycja: 33 minuty rozciągania i relaksu, z fajną wyciszającą muzyczką w tle – czy może być coś lepszego na ukojenie nerwów?