Śledzie w oleju z pestek winogron

Propozycja na kolację wigilijną. Ten przepis to tylko moja propozycja – śledzie w oleju z cebulą można przyrządzić wg dowolnego ulubionego przepisu zastępując jedynie zwykły olej olejem z pestek winogron.

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza nr 3. Na obiad lub na kolację.
2-3 porcje dla osoby planującej schudnąć 10 kg i mniej. Jeśli chcesz schudnąć więcej niż 10 kg – dodaj pół porcji.

Składniki:

• 400 g płatów śledziowych matjas (wiaderko),
• duża cebula,
• 3-4 łyżeczki musztardy francuskiej (ziarnistej),
• łyżeczka całych ziaren pieprzu czarnego,
• 5 łyżek oleju z pestek winogron.

1. Śledzie opłukać wodą i namaczać przez kilka godzin wg uznania (można spróbować kawałeczek, czy już są odpowiednie w smaku, tzn. nie za słone).
2. Śledzie osączyć z wody i wysuszyć (odstawić do wysuszenia lub użyć papierowych ręczników). Pokroić każdy płat na 3 kawałki i ułożyć w płaskim naczyniu.
3. Cebulę pokroić w dość drobną kostkę, dodać całe ziarna pieprzu, musztardę i olej. Dokładnie wymieszać.
4. Masę cebulową wyłożyć na śledzie smarując równomiernie ich powierzchnię.
5. Naczynie ze śledziami szczelnie przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 24, a najlepiej 48 godzin. Można również śledzie wymieszać z pozostałymi składnikami i trzymać w słoiku.

Mój komentarz:
Propozycja na kolację wigilijną. Ten przepis to tylko moja propozycja – śledzie w oleju z cebulą można przyrządzić wg dowolnego ulubionego przepisu zastępując jedynie zwykły olej olejem z pestek winogron.
Pojawia się jeszcze pytanie, z czym podać tak przyrządzonego śledzia. Tradycyjnie je się z chlebem, więc można dodać kromkę chleba esseńskiego. Sęk w tym, że w 3. fazie ziarna je się na śniadanie lub opcjonalnie na kolację, a gdybyśmy chcieli zjeść takiego śledzia w porze obiadowej? W niektórych regionach Polski je się śledzia z ziemniakami, więc może ze słodkimi ziemniakami? Dla tradycjonalisty może być to zbyt ekstrawaganckie połączenie, ale ja osobiście uważam, że może być ciekawe i warto spróbować.