Chałwa słonecznikowa

Zdrowa i łatwa do przygotowania słodkość z kilku zaledwie składników. Smakowity kąsek dla wielbicieli chałwy i słonecznika. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na przekąskę. Składniki na 6 porcji. 

Składniki:

• 1,5 szklanki ziaren słonecznika,
• 1/4 szklanki ksylitolu,
• 3 łyżki wody,
• łyżka oleju słonecznikowego,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1/4 łyżeczki soli.

1. Słonecznik wysypać na porządnie rozgrzaną patelnię i prażyć przez 2 minuty. Wysypać na talerz i zostawić do ostygnięcia.
2. W tym czasie w małym rondelku podgrzać wszystkie pozostałe składniki tylko do momentu rozpuszczenia ksylitolu.
3. Słonecznik wsypać do miksera z nożykiem i zblendować na drobne grudki.
4. Następnie dodać syrop i blendować, aż masa nabierze konsystencji plasteliny. Ja zostawiłam grudki słonecznika, ale można zmielić zupełnie na gładko.
5. Gotową masę przełożyć do niewielkiego pojemnika, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki. Kiedy zastygnie, kroić na kawałki. Przechowywać w lodówce do miesiąca.

Mój komentarz:
Przepis – z niewielkimi modyfikacjami – pochodzi z nowej „Jadłonomii” Marty Dymek (świetna książka!). Idealna przekąska na 3. fazę i co ważne można ją naprawdę długo przechowywać. U nas nie było takiej konieczności, bo 9-latek zjadł prawie wszystko za jednym zamachem. Następnym razem po prostu zrobię z podwójnej porcji. Tym bardziej, że kilogram ziaren słonecznika (na wagę w Carrefour) to koszt zaledwie 9,9 zł.