Frytki z pieczonej dyni

Słodka dynia i pikantne przyprawy – ta jesienna przekąska z powodzeniem i korzyścią dla zdrowia może zastąpić wszelkie tradycyjne niezbyt zdrowe przegryzki. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w 3. fazie, na przekąskę lub dodatek do dania głównego. Dynię jemy bez ograniczeń, jedynie tłuszcz trzeba policzyć do wielkości porcji. 

Składniki:

• 1 kg dyni,
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego,
• przyprawy do smaku: sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, chili, kumin lub inne ulubione.

WARIANT DLA FAZY 1.: pominąć oliwę i jeść np. na przekąskę zamiast owoców.

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Dynię razem ze skórką pokrój na duże kawałki, usuń nasiona i zawiń każdy kawałek osobno w folię aluminiową.
3. Włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni ok. 30-40 minut do momentu, aż dynia będzie dość miękka, ale wciąż jędrna i chrupka.
4. Upieczoną dynię odstaw do przestygnięcia, a następnie odkrój skórę i pokrój na kawałki zbliżone do frytek lub dowolnie, np. w kostkę.
5. Kawałki dyni wrzuć do miski, wlej olej i dopraw przyprawami do smaku.
6. Dynię z olejem i przyprawami rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz do zrumienienia dyni ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem.

Mój komentarz: 
Były już frytki z patatów, więc czemu nie zrobić frytek z dyni? Przy czym ostrzegam – nazwa „frytki” jest umowna, ponieważ warzywa typu dynia czy pataty nigdy nie osiągną chrupkości takiej jak ziemniaki, co wcale nie jest wadą, bo gdyby osiągały – nie można byłoby ich jeść na diecie (frytki ziemniaczane swoją chrupkość zawdzięczają wysokiej zawartości skrobi, która nie sprzyja metabolizmowi). Za to ich smak wynagradza wszystko, zwłaszcza jeśli doprawi się je na ostro – słodki smak dyni przyjemnie wówczas kontrastuje z pikantnymi przyprawami.