Placki gryczane z sosem owocowym

Przyjemne gryczano-owocowe śniadanie w 1. fazie diety przyspieszającej metabolizm.

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Na śniadanie. Składniki na 2 porcje, czyli 4 placki (1 porcja = 2 placki).

Składniki:

szklanka mąki gryczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżeczka cynamonu,
łyżeczka ksylitolu,
roztrzepane białko,
szklanka niesłodzonego mleka ryżowego lub owsianego (zastąpiłam wodą),
łyżeczka esencji waniliowej,
2 szklanki owoców, w oryginale jeżyn, mogą być też truskawki, maliny, jagody, borówka amerykańska.

Rozgrzej na średnim ogniu nieprzywierającą patelnię (użyłam ceramicznej).
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i ksylitolem.
Dodaj białko, mleko (lub wodę), esencję, dokładnie wymieszaj, można użyć trzepaczki.
Wylej na rozgrzaną patelnię 1/4 ciasta, smaż aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherze (trwa to dosłownie chwilę), następnie przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze 30 sekund lub aż się zrumienią.
W tym czasie zrób sos owocowy. Wg oryginalnego przepisu należy podgrzać owoce z 1/4 szklanki wody i odrobiną stewii. Ja po prostu zmiksowałam surowe owoce z łyżeczką ksylitolu.

Mój komentarz:
Bardzo miła odmiana po płatkach owsianych. Przepis pochodzi z „Książki kucharskiej” H.Pomroy (wyd. Burda 2015). Z porcji wychodzą całkiem spore cztery placki. Nie ukrywam, że mają specyficzny smak mąki gryczanej i nie wiem, czy następnym razem nie dodam mniej proszku do pieczenia, bo jest wyczuwalny. Jednak gdy je się je z sosem owocowym, smakują – moim zdaniem – bardzo dobrze, w każdym razie ja nie mam nic przeciwko mące gryczanej. Można zrobić je też w wersji słonej z warzywami.

Zawsze bałam się dań smażonych na nieprzywierającej patelni – nie wierzyłam, że naprawdę placki nie będą przywierać. Jednak patelnia ceramiczna, która kosztowała niewiele świetnie się sprawdziła, o przywieraniu nie było mowy.

Tak naprawdę to danie może być też daniem obiadowym, wówczas możemy zrobić obiad 2-daniowy: mięso lub ryba z warzywami + placki z owocami na deser.

Mąkę gryczaną można kupić np. w ekosklepach lub w supermarketach w stoiskach ze zdrową żywnością. Myślę, że można ją zastąpić mąką owsianą lub zmielonymi płatkami owsianymi.

20 komentarzy

Sylwia

14/06/2015 at 11:40 Odpowiedz

Placki gryczane można zrobić z surowej kaszy niepalonej. Trzeba ją namoczyć (ok.48 godzin), następnie zmiksować z dodatkiem wody. Więcej wody – wychodzą jak naleśniki. Przed dietą smażyłam je na oliwie i jadłam z gulaszem (coś w stylu placków ziemniaczanych po węgiersku). Jestem początkująca, więc nie próbuję nawet przerabiać tego na dietę, ale może Ewo coś zaproponujesz?

Ewa - SzybkaPrzemiana
14/06/2015 at 17:46 Odpowiedz
Dzięki, postaram się kiedyś wypróbować, w każdym razie w wersji dla diety będzie ok. pół szklanki surowej kaszy na porcję.
- Dorota
  05/07/2015 at 21:13 Odpowiedz
  Dziewczyny właśnie próbowałam zrobić na jutro te placki z mąki owsianej, ale nie polecam patelni teflonowej – wyszła papka, bo wszystko przywarło. Niby tefal, ale do zupełnego beztłuszczowego smażenia się nie nadaje. Jutro zakupię patelnię ceramiczną. Faktycznie posmak proszku do pieczenia bardzo przeszkadza a już dałam łyżeczkę zamiast dwóch. Spróbuję jeszcze usmażyć naleśniki na grillu elektrycznym, żeby ciasto się nie zmarnowało 🙂
  - Dorota
    05/07/2015 at 21:34 Odpowiedz
    P.s. na grillu elektrycznym (co dziwne również firmy tefal)placuszki wyszły super, będzie jutro pyszne śniadanko zamiast zwykłej owsianki to naleśniki z musem truskawkowym 🙂

Magdalena

23/06/2015 at 09:26 Odpowiedz

Pycha!!!!
Po wczorajszym śniadaniu (szkl. Truskawek i 2 wafle ryżowe) do obiadu ciagle byłam głodna i zajadalam marchewki, rzodkiewki i pomidory ktore juz mi 'wyszły bokiem’. Postanowilam zrobic te placki (bo niestety płatków owsianych na wodzie nie lubie, kaszy jaglanej tez;( ) użyłam zmielonych płatków owsianych oraz musu morelowego (uznałam ze skoro mogłabym do śniadania zejść morele to moge z niej także zrobic mus tyle ze w mniejszej ilości, zgodnie z aplikacja). I to było pycha!!! Miło zaskoczyłam sie ilością, myslalam ze to beda 4 plaki wielkości normalnych pancakow a tymczasem takich wyszło mi 10! Miałam naprawdę duzy problem zjesc całe 5, a teraz 'umieram’ z przejedzenia:)
Jestem przekonana ze gdyby maz nie był w delegacji to zjadłby ze mną i nawet ne zauważył ze sa dietetyczne:)
Powiedz mi Ewo czy próbowałaś zamrozić te placki? Bo została mi połowa porcji a jutro juz II faza i zastanawiam sie jak zniosłyby mrożenie:) bo do kolacji chyba nie mam jak wplatać;( a obiad mam juz gotowy (kasze z gulaszem).

Ewa - SzybkaPrzemiana
23/06/2015 at 10:25 Odpowiedz
Sądzę, że placki powinny dobrze znieść mrożenie.
Te 2 wafle ryżowe ważyły 30 gram? Tyle powinna ważyć ich porcja, ale to faktycznie mało jak na śniadanie. Moim zdaniem faworytem jeśli chodzi o sytość są płatki owsiane właśnie.
agnieszka73
24/08/2015 at 12:10 Odpowiedz
Hejka
wczoraj zrobiłam te placki na mące gryczanej ciemnej, nie dodałam żadnego proszku do pieczenia i wyszły całkiem fajne. Tylko trochę więcej wody dodałam niż w przepisie bo ciasto było za gęste. I zamiast olejku waniliowego dodałam migdałowy, ale dosłownie dwie-trzy krople. Dwa zjadłam dzisiaj na śniadanie z konfiturą ze śliwek i jabłek (bez cukru). Nawet mi smakowało, miła odmiana po płatkach owsianych. Zamierzam zrobić też z mąką amarantusową to napiszę czy smakowały
- Ewa - SzybkaPrzemiana
  24/08/2015 at 12:55 Odpowiedz
  Daj znać 🙂

Matt

28/07/2015 at 10:05 Odpowiedz

Jajko na śniadanie w I fazie? Można tak?;)

Ewa - SzybkaPrzemiana
29/07/2015 at 08:47 Odpowiedz
Całego jajka nie można, ale samo białko jak najbardziej, rownież w 2. fazie białko jest dozwolone.