Brownie z buraków z nutką pomarańczy

Nie ukrywam, że jest to kolejne ciasto z burakami, które upiekłam, ale pierwsze, które spełniło moje oczekiwania. Przede wszystkim smak buraka miał być niewyczuwalny – chodzi o to, żeby korzystać z jego zdrowotnych właściwości, ale udawać, że to zwyczajne, czekoladowe ciasto 😉 Udało się! 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 6 porcji przekąskowych. 

Składniki:

• 1/2 kg ugotowanych i obranych buraków (w Biedronce i Lidlu można kupić już gotowe, pakowane próżniowo),
• 3/4 szklanki mąki kokosowej,
• 1/2 szklanki zmielonych migdałów lub pestek słonecznika (lub dowolnych orzechów),
• 3 jaja eko,
• 1 szklanka ksylitolu,
• 5-6 łyżek kakao,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• łyżeczka cynamonu,
• skórka utrata z 1 pomarańczy,
• szczypta soli.

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 stopni.
2. Buraki pokroić w kostkę i zmiksować z jajami na pure. Dodać ksylitol i miksować dalej.
3. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
4. Przełożyć ciasto na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie o wymiarach 20 x 30 cm) i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Piec 25-30 minut.

Mój komentarz:

Mam na blogu kilka ciast z cukinią (np. to czekoladowe), marchwią (to jest pyszne) czy fasolą, ale ciasta z burakami dotąd nie było i czułam, że trzeba to nadrobić.

Pierwsze próby nie były zbyt udane, mimo, że korzystałam z przepisów bardzo polecanych przez ich autorów – burak był bardzo mocno wyczuwalny, a tego chciałam uniknąć. Dopiero ten przepis okazał się strzałem w dziesiątkę, być może sprawił to dodatek skórki pomarańczowej. Jest jeszcze lepsze na drugi dzień. Test na dzieciach wypadł pozytywnie – zjadły i nie zgłaszały, że ciasto jest „dziwne” 🙂 Oczywiście informacje o dodatku buraków zachowałam dla siebie 😉