Krem z selera z krążkami cebuli

Jakiś czas temu gruchnęła wiadomość, że na liście produktów dozwolonych diety przyspieszającej metabolizm pojawił się seler korzeniowy i to we wszystkich fazach, nawet w fazie 2.! A to warzywko dość mięsiste i sycące, w sam raz na pure lub zupę krem. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Pasuje do każdej fazy, jednak najbardziej sprawdzi się w fazie 2.  Składniki na kilka miseczek zupy. 

Składniki:

• 2 duże korzenie selera (ok. 1 kg),
• 1 duży por,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 litry wywaru z włoszczyzny,
• 1-2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki majeranku,
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich,
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
• 1/4 łyżeczki pieprzu,
• natka lub koperek do dekoracji,
• na krążki cebuli: cebula, odrobina soli i pieprzu

1. Wywar doprowadzić do wrzenia.
2. Następnie wrzucić do wywaru obranego i pokrojonego selera, pokrojonego pora, obrane ząbki czosnku.
3. Gotować do miękkości warzyw.
4. W międzyczasie przygotować krążki cebuli: rozgrzać nieprzywierającą patelnię. Pokroić cebulę na plasterki, oprószyć solą i pieprzem. Położyć na patelni, zmniejszyć ogień i smażyć, aż nie będą surowe (można też lekko podlać wodą, żeby przyspieszyć ten proces). Uważać, żeby nie przypalić, bo będzie gorzkie.
5. Doprawić do smaku i zmiksować. Na talerzu posypać zieleniną i krążkami cebuli. 

Mój komentarz:
Jest to zdecydowanie propozycja dla wielbicieli selera w postaci korzenia – jeśli lubisz jego smak, z pewnością przypadnie ci do gustu. Jest sycąca i może fajnie urozmaicić 2. fazę diety.

W fazie 3. można porcję  zupy polać oliwą z oliwek, posypać pestkami dyni/słonecznika/orzechami i uzyskać w ten sposób świetną przekąskę.