Przepisy

Kurczak curry z dynią i cieciorką

Świetne danie na poprawę nastroju – kawałeczki kurczaka, dynia i cieciorka za pysznym, aromatycznym sosie. W wersji wegetariańskiej/wegańskiej wystarczy zastąpić kurczaka dodatkową cieciorką. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 8 porcji obiadowych lub kolacyjnych. 

Składniki:

  • 500 g dyni wcześniej upieczonej*,
  • 600 g piersi kurczaka pokrojonego na 2-3 centymetrowe kawałki,
  • puszka cieciorki lub 1,5 szklanki samodzielnie ugotowanej,
  • puszka mleczka kokosowego (ok. 400 g) bez chemicznych dodatków – przykłady,
  • puszka pomidorów krojonych,
  • średnia cebula pokrojona w kostkę,
  • 3 łyżki oleju do smażenia,
  • łyżeczka soli morskiej,
  • 2 łyżeczki curry w proszku.

Wersja wegańska: zastąpić kurczaka 2,5 szklanki ugotowanej cieciorki (wtedy w daniu w sumie będą 4 szklanki cieciorki).

* Aby upiec dynię, należy pokroić ją na mniejsze kawałki, owinąć je w folię aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 1 kg dyni piecze się ok. 60 minut.

  1. Rozgrzać olej na dużej, głębokiej patelni, dodać cebulę i smażyć ok. 7 minut, do zeszklenia.
  2. Dodać curry, smażyć jeszcze minutę.
  3. Wlać mleko kokosowe i pomidory z puszki, posolić, gotować jeszcze 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż trochę zgęstnieje.
  4. Wrzucić pokrojonego kurczaka do sosu i gotować całość kilka minut, aż kurczak straci różowy kolor i będzie dobrze ścięty.
  5. Dodać cieciorkę i dynię pokrojoną w kostkę, zagotować i podawać.

Mój komentarz:

Jeśli lubicie kokosowe curry z kurczakiem – jeden z pierwszych i najbardziej popularnych przepisów na blogu, to posmakuje Wam również to danie. Śmiało można przygotować więcej, bo rodzina na pewno z chęcią dołączy.

Polecam z surówką z kapusty pekińskiej lub z miksem sałat i sosem winegret.

 



Print Friendly, PDF & Email

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od 6 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm i innych zdrowych diet.

4 komentarze

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *