Makaron z sosem bolognese
Makaron z sosem na diecie? Czemu nie. Sos pomidorowy jak zwykle sprawia, że trudno domyśleć się, że danie nie zawiera tłuszczu. To jedno z tych dań, które z chęcią zje cała rodzina, także dzieci.
Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. Składniki na 4 porcje. Na obiad lub kolację.
Składniki:
- 4 szklanki makaronu orkiszowego (dostępny m.in. w Biedronce),
- 480 g chudej mielonej wołowiny, bez dodatków chemicznych, np. takiej (może być też chude mielone mięso z indyka),
- cebula,
- ząbek czosnku,
- marchewka,
- 2 łodygi selera naciowego,
- puszka pomidorów krojonych (400 gram),
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
- sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz,
- łyżeczka suszonego oregano.
- Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu. Makaron orkiszowy prawie nie zwiększa objętości, więc z 4 szklanek surowego wyjdą 4 szklanki ugotowanego.
- Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek wody (może być też dowolny bulion). Pokrój drobno cebulę i czosnek, wrzuć na patelnię.
- Marchew zetrzyj na tarce, seler drobno pokrój i dodaj do cebuli i czosnku. Obsmażaj warzywa przez kilka minut.
- Dodaj do warzyw mięso i smaż co jakiś czas mieszając, aż zmieni kolor na brązowy.
- Następnie dodaj do mięsa pomidory w puszcze, koncentrat pomidorowy wymieszany ze szklanką wody oraz przyprawy.
- Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 30-40 minut.
- Podawać z makaronem. Do takiego obiadu jemy jeszcze warzywa (np. surówkę) oraz owoc na deser.
Wariant dla fazy 3: zamiast na wodzie (bulionie) warzywa podsmażać na 3 łyżkach oliwy z oliwek. Zamiast makaronu użyć ziaren dozwolonych w 3. fazie, ale tylko do kolacji, bo do obiadu nie jemy ziaren. Jeśli chcemy zjeść makaron na obiad, użyjmy makaronu konjac. Wersja sosu dla 1. i 3. fazy nie różnią się smakiem.
Przepis inspirowany recepturą z Kwestii Smaku.
Mój komentarz:
Makaron z sosem na diecie? Czemu nie? Może to być nawet spaghetti, bo w takiej formie makaron orkiszowy również występuje. Sos pomidorowy jak zwykle sprawia, że trudno domyśleć się, że danie nie zawiera tłuszczu, a dodatek marchwi i selera wnosi sos na poziom wyżej, niż byłby to sam sos pomidorowy z mięsem. To jedno z tych dań, które z chęcią zje cała rodzina, także dzieci.
31 komentarzy
Cukromania
Zrobiłam dzisiaj z mieloną piersią z indyka, swoimi pomidorami zawekowanymi latem i tym samym makaronem. Pół dnia mi na żołądku siedziało i odebrało chęć do jedzenia. Zupełnie nie wiem dlaczego, bo przecież to nie jest ciężkie danie… może z powodu makaronu, którego nie jadłam od 3 miesięcy…?
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
3 miesiące bez makaronu? Stanowczo za długo 🙂
reylla
Robiłam takie danie z dodatkiem tłuszczu i makaronem jęczmiennym luz z czarnego ryżu w 3 fazie. Pycha!
pozioma
Właśnie zjadłam – pycha !!! Mąż też zajadał, aż mu się uszy trzęsly i w ogóle mu nie przeszkadzało, że to dietetyczne danie 🙂
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
Ja już jestem uzależniona od tego sosu, już 3-ci tydzień go w jem w fazie 1. i 3.
KaŚkA
Jutro wykorzystam sobie ten przepis ,brzmi bardzo apetycznie , a pomysłu na fazę 1 akurat miałam brak :):) a mam pytanko czy makaron razowy jest wskazany ????
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
Razowy niestety nie, na diecie pszenica jest dozwolona tylko w postaci skiełkowanych ziaren.
Gosia
czy przy takim daniu należy dodać do posiłku warzywa (2 szklanki) + owoc ? trochę się gubię jak to jest 😛
Ewa - SzybkaPrzemiana
Tak, jeśli to obiad, to jeszcze warzywa i owoc, jeśli kolacja – same warzywa.
Gosia
Jeszcze jedno pytanie 🙂 czy makaron z pełnego ziarna też się nada do tego dania np. lubella ?
Ewa - SzybkaPrzemiana
Makaron z pełnego ziarna się nie nadaje – nie ma go na liście dozwolonych produktów. Może być orkiszowy, z brązowego ryżu, z komosy ryżowej, gryczany itd. Ten sos można też podać z kaszą dozwoloną w 1. fazie, również bardzo pasuje.
Magdalena
do tego jeszcze 2 szklanki warzyw i owoc? ja nie zmieszcze takich ilosci jedzenia do zoladka:( ledwo jedna kromka wchodzi:(. A po za tym o ile dobrze rozumiem zasady (dopiero od jutra chce zaczac) to moge na obiad tez zjesc kasze gryczana – palona?(tego nie jestem pewna a tylko taka znam) + chuda wolowina duszona na gulasz + ogorki kiszone?
Ewa - SzybkaPrzemiana
Tak, do takiego sosu bolognese może być zamiast makaronu kasza gryczana, także palona. 2 szklanki warzyw tylko tak groźnie brzmią, tak naprawdę to np. 2 średnie pomidory czy pół główki sałaty. Jeśli mimo wszystko porcja jest dla Ciebie za duża, zrezygnuj w owocu. Powodzenia!
Sylwia76
czy makaron kukurydziany bez glutenowy można jeść ?
Ewa - SzybkaPrzemiana
Niestety nie, kukurydza jest niedozwolona na diecie.
Pati
Przepis jest mega! Danie pyszne 🙂 Kolejna porcje drugiego dnia FAZy zjadlam z brazowym ryzem bo nie malam juz makaronu orkiszowego I rownie pyszne 🙂
Ewa - SzybkaPrzemiana
Tak, w zasadzie niczym nie różni się od tradycyjnej wersji bolognese.
marcia
chcialabym sie doweidziec czy kasza bulgur jest dozwolona? uwielbiam ja
Ewa - SzybkaPrzemiana
Niestety nie, to pszenica, która w ogóle nie jest na diecie dozwolona (zabójcza dla metabolizmu).
Masza
Nie rozumiem dodawania dodatkowych warzyw przy tej fazie. Czy przygotowując ten sos nie można użyć zalecanej ilości warzyw?Trzeba dodatkowo zjeść te dwie szklanki?
Ewa - SzybkaPrzemiana
Jedna porcja sosu zawiera 1/4 marchewki, pół łodygi selera i 1/4 puszki pomidorów – za mało jak na porcję warzyw do posiłku, dlatego trzeba jeszcze jakieś zjeść.
Artur Drozdowicz
Świetny przepis, a ile to kalorii, taka ćwiartka?
Ewa - SzybkaPrzemiana
Artur, na tej diecie nie liczymy kalorii, więc nie ma to żadnego znaczenia 🙂
aja
Przesmaża, smaży i obsmaża się na tłuszczu, na wodzie można tylko gotować;) Makaron orkiszowy u nas znalazłam, niestety gryczany jest pół na pół z pszenicą:(
Izabela Miłosz
w biedronce jest makaron 100% gryczany teraz
Karolina Rogalska
Mnie przeraza pol szklanki makaronu, przeciez to jest raptem kilka sztuk 🙂 a ja bardzo lubie makaron i mnei to przeraza…
Ewa - SzybkaPrzemiana
Dlaczego pół szklanki makaronu? W 1. fazie je się całą szklankę ugotowanego na posiłek.
Pół szklanki to porcja na kolację w 3. fazie, ale w 3. fazie jest taki wybór dań, że nie musi być to akurat makaron.
Liliana
A czy można użyć makaronu z ciecierzycy 100%? Niestety nie znalazłam na liście dozwolonych produktów.
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
Tak, jako białko. Pół szklanki ugotowanego na porcję.
Gosia
Montignac zaleca makaron z pszenicy durum, orkisz to takze odmiana pszenicy…
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
Hej,
ten przepis opublikowany jest pod kątem Diety Przyspieszającej Metabolizm (jest informacja nad przepisem) – dlatego zawiera makaron orkiszowy (pszenicy zwykłej na tej diecie się nie je).
Oczywiście orkisz to też pszenica (stara jej odmiana) – nikt tu nie twierdzi inaczej 😉
Pozdrawiam