Kebab chi chi (na patyku) drobiowy
Mięso mielone nadziewane na patyk i do tego ciekawa, apetyczna nazwa: kebab chi chi. Strzelam w ciemno, że nazwa „kebab” przywędrowała z angielskiego, co oznacza w tym języku szaszłyk. U nas kebab ma nieco inne znaczenie. Skąd wzięło się „chi chi” (czytaj: czi czi)? Nie wiadomo. Jak go zwał, tak go zwał – pyszne danie w ciekawej, atrakcyjnej formie. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. (wariant dla fazy 3. omówiony poniżej). Składniki na 8 porcji. Składniki na 8 porcji: 960 g mielonego mięsa kurczaka lub indyka, 1 duża cebula, 1 pęczek natki, przyprawy: 2 płaskie łyżeczki soli, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka ksylitolu, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczki…
Zupa z pieczonych bakłażanów i papryki
Typowo jesienna, gęsta i aromatyczna zupa z pieczonych warzyw – bakłażanów i papryki. Nie tylko pyszna, ale też naładowana witaminami i mikroelementami. Warto zrobić ją właśnie teraz, gdy jest sezon na bakłażana i paprykę (poza sezonem to dość drogie warzywa). Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. lub 3. Na obiad lub kolację. Składniki na spory garnek zupy. Więcej informacji o porcjach w komentarzu poniżej. Składniki: 2 bakłażany, 4 papryki, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1,5 litra wywaru warzywnego (z włoszczyzny), 1 puszka pomidorów (w sezonie można użyć 800 g świeżych – upiec je z pozostałymi warzywami), przyprawy: 2 łyżeczki soli, łyżeczka bazylii, pieprz do smaku, zielenina do posypania: natka, kolendra…
Gulasz z bakłażana
Koniec upałów – startujemy z przepisami na jesień. To danie składające się z samych warzyw, z przewagą bakłażana, który jest sycący, „mięsisty”, o lekko dymnym smaku dzięki wędzonej papryce – czyli to potrawa warzywna trochę naśladująca mięsną. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. lub 3. Bez ograniczeń ilościowych – składa się z samych warzyw. Więcej informacji w komentarzu. Składniki: 2 bakłażany, 800 g pomidorów lub puszka krojonych, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 czerwona papryka, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka wędzonej papryki (jeśli jej nie lubisz, zastąp dodatkową łyżeczką słodkiej papryki), 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (może być więcej, jeśli lubisz pikantny smak), 1 łyżka…
Fasolka szparagowa po grecku
Wydaje się, że to takie mało skomplikowane danie: fasolka szparagowa i pomidory, ale w rzeczywistości to eksplozja smaku! Sposób przygotowania oraz dodatek cynamonu przenosi to danie na wyższy poziom. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. lub 3. Bez ograniczeń ilościowych (danie składa się z samych warzyw). Składniki: 1/2 cebuli, 1 ząbek czosnku, 400 g fasolki szparagowej, żółtej lub zielonej, 2 duże dojrzałe pomidory, 1/8 łyżeczki cynamonu, szczypta soli. Wykonanie: Fasolkę oczyścić, cebulę pokroić w kostkę. Na dnie patelni rozgrzać kilka łyżek wody, dodać cebulę i prażyć przez 2 – 3 minuty. W międzyczasie czosnek drobno posiekać i dodać do cebuli, prażyć przez 1 minutę. Wtedy dodać fasolkę i dokładnie mieszać przez…
Klopsiki drobiowo-warzywne w sosie pomidorowym
Nie oszukujmy się – takie klopsiki zanurzone w pomidorowym sosie każdy chętnie zje, dziecko czy dorosły. Smakują lepiej niż te w ikeowskich restauracjach i nie sposób się domyślić, że to danie dietetyczne, bez dodatku tłuszczu. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Składniki na 4 porcje. Na obiad lub kolację. Składniki na 4 porcje: 480 g mielonego chudego mięsa indyka lub kurczaka, ok. 500 g warzyw (np. 200 g marchewki, 200 g brokuła, 100 g cukinii, może też mrożonka warzywna mieszana), 1 mała cebula, pęczek natki pietruszki, przyprawy do smaku: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, inne ulubione. Sos do klopsików pomidorowy: 800 g pomidorów krojonych (mogą być świeże lub z…
Chili z indykiem i fasolą
Sycące i aromatycznie chili z indykiem oraz dodatkiem dwóch rodzajów fasoli i soczewicy. Porcja na duży garnek z myślą o zrobieniu zapasów do zamrożenia, co oznacza oszczędność czasu i wysiłku. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Składniki na 14 porcji. Składniki: 480 g mielonego mięsa z indyka (chudego, bez konserwantów), 2 czerwone cebule, puszka fasoli czerwonej, puszka fasoli białej, puszka soczewicy, 2 małe cukinie lub opakowanie selera naciowego, 2 puszki pomidorów krojonych, opakowanie 400 g przecieru pomidorowego, przyprawy: 2 łyżeczki soli, 1-2 łyżeczki chili w proszku*, łyżeczka czosnku granulowanego, 2 łyżeczki ksylitolu, łyżeczka oregano, łyżeczka kuminu, pół łyżeczki cynamonu, opcjonalnie: natka pietruszki lub kolendra do posypania. * Jeśli lubisz pikantne…
Zupa gołąbkowa
Gołąbki w formie zupy? Czemu nie, to bardzo pyszne odkrycie 👌 Sycąca i aromatyczna zupa z ryżem, pomidorami, mięsem mielonym i kapustą posmakuje każdemu wielbicielowi gołąbków i nie tylko. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Informacje o ilości porcji – w komentarzu poniżej. Składniki: 480 g mięsa mielonego niezbyt tłustego (dowolnego, byleby bez konserwantów), 1,5 szklanki suchego ryżu brązowego, 800 g kapusty: najlepiej włoskiej, ale może być też biała lub pekińska (użyłam tej ostatniej), 2, 5 l wody, 400 ml przecieru pomidorowego, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 marchewki, 1 pietruszka, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 3 liście laurowe, 5 kulek ziela angielskiego 1 łyżka ksylitolu, 1 łyżeczka słodkiej papryki w…
Strogonow drobiowy z papryką
Gęsty, rozgrzewający strogonow w lekkiej wersji drobiowej. Danie bez tłuszczu, ale zupełnie tego nie czuć – aromatyczny sos pomidorowo-paprykowy robi dobrą robotę. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na 4 porcje. Dozwolone w fazie 1., na obiad lub kolację. Poniżej podaję też wersję dla fazy 3. Składniki: 480 g filetów z kurczaka, 1 cebula 300 g pieczarek, 1 lub 2 czerwone papryki, 1/2 litra + kilka łyżek wywaru z włoszczyzny, 2 łyżki koncentratu pomidorowego sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, natka pietruszki lub listki bazylii do posypania. Wariant dla 3. fazy: cebulę podsmażać na kilku łyżkach oleju. Cebulę obrać i pokroić w…
Krem z dyni z jabłkiem
Co prawda jeszcze jest ciepło, ale chłodne wieczory i ranki przywołują chętkę na coś ciepłego, rozgrzewającego, z nutką imbiru i cynamonu. Ten przepis wykorzystuje dwa główne dobra tego sezonu – dynię i jabłka. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na kilka miseczek zupy. Faza nr 1. Bez ograniczeń ilościowych pomimo jabłka (więcej informacji w komentarzu poniżej). Składniki: 1 kg dyni (bez pestek i jeśli skóra jest gruba i zdrewniała – również bez skóry ), 2 średnie cebule, 1 łyżka ksylitolu, 2 ząbki czosnku, 1 duże jabłko, 1 łyżeczka imbiru, 1 1/2 łyżeczki curry, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki kurkumy, łyżeczka soli (lub więcej do smaku), szczypta chili. W dużym garnku…
Zupa cukiniowa z pomidorami
Nie ma to jak miseczka domowej zupy składającej się z sezonowych warzyw. Prosta i pyszna! Kremowa dzięki cukinii i kwaskowata dzięki pomidorom. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na kilka miseczek zupy. W fazie 1. bez ograniczeń ilościowych. W fazie 3. ilość porcji wg ilości użytego zdrowego tłuszczu. Składniki: 1 kg cukinii, 4 dojrzałe pomidory (poza sezonem puszka pomidorów krojonych), 1200 ml wywaru z włoszczyzny, 4 ząbki czosnku, 2 cebule, 3 łyżki oliwy (tylko w fazie 3.), 1 łyżeczka soli (lub więcej do smaku), 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku), świeża bazylia lub natka pietruszki do przybrania. W szerokim garnku zeszklić pokrojoną…