Sałatka z łososiem i koperkiem

Łosoś wędzony z czerwoną cebulą i sokiem z cytryny lub limonki to niezwykle udane połączenie. Z dodatkiem świeżych, chrupiących warzyw i koperku smakuje wspaniale i na pewno uprzyjemni fazę 2.

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 2. (podaję też wariant dla fazy 3.). Składniki na jeden posiłek główny lub 2 przekąski.

Składniki:

• 100-180 g łososia wędzonego*,
• ogórek,
• 2-3 łodygi selera naciowego,
• pół czerwonej cebuli,
• 5 łyżek soku z cytryny lub limonki,
• pęczek koperku,
• 2-3 liście sałaty,
• czarny pieprz świeżo zmielony,
• opcjonalnie szczypiorek do posypania.

* Wg zasad diety powinno być 180 g łososia, jednak to bardzo tłusta ryba i często jem 100 g, tym bardziej, że tyle jest w przeciętnym opakowaniu. Można oczywiście zjeść 180 g – jest to w 100% zgodne z zasadami diety.

1. Cebulę drobno posiekać, oprószyć lekko solą i zalać sokiem z cytryny/limonki. Można to zrobić pół godziny wcześniej, żeby cebula puściła sok.
2. Ogórek pokroić w kostkę. Koperek posiekać. Selera pokroić na cienkie plasterki.
3. Do miski wrzucić łososia porwanego na kawałki, dorzucić ogórek i koperek oraz cebulę zalaną wcześniej sokiem z cytryny. Całość wymieszać.
4. Talerz czy półmisek wyłożyć sałatą. Zawartość miski przełożyć na sałatę.
5. Całość oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie posypać szczypiorkiem.

Wariant dla fazy 3.: Całość skropić oliwą z oliwek.

Mój komentarz:
Łosoś wędzony z czerwoną cebulą i sokiem z cytryny lub limonki to niezwykle udane połączenie. Z dodatkiem świeżych, chrupiących warzyw i koperku smakuje wspaniale i na pewno uprzyjemni fazę 2.

Nie widzę też przeciwwskazań, żeby podać takie danie gościom – z pewnością zjedzą ze smakiem i nie wpadną to, że to danie dietetyczne i to fazy diety uchodzącej na najbardziej surową.