Pasztet z selera

Ten oryginalny pasztet z selera i pieczarek może być atrakcją świątecznego stołu. Składa się z samych zdrowych składników, więc obfituje w cenne witaminy i mikroelementy, a poza tym jest pyszny. 

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Na śniadanie lub kolację. Składniki na 6 porcji. Więcej informacji w komentarzu poniżej. 

Składniki:

• 800-1000 g selera korzeniowego,
• 2 duże cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 30 dkg pieczarek,
• szklanka przegotowanej wody,
• 3 łyżki oleju,
• 3 jajka,
• 1,5 szklanki zmiksowanych w blenderze płatków owsianych,
• przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczka majeranku lub inne ulubione przyprawy wg uznania

1. Pieczarki drobno posiekać lub zblendować na sieczkę, następnie udusić na łyżce oleju.
2. Seler, cebulę i czosnek obrać i rozdrobnić na kawałeczki w blenderze lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach, następnie włożyć do sporego garnka i udusić na 2 łyżkach oleju.
3. Podczas duszenia powoli dodajemy wodę.
4. Kiedy warzywa będą miękkie, dodajemy pieczarki  i dokładnie odparowujemy całą wodę (w przeciwnym razie pasztet będzie zbyt mało zwarty).
5. Następnie odstawiamy garnek do ostygnięcia. Jeśli jeszcze wytrąci się woda, usuwamy ją łyżką.
6. Dodajemy jajka, płatki i przyprawy.
7. Całość mieszamy, ew. jeszcze doprawiamy do smaku. Przekładamy całość do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Pieczemy 60-70 minut w 180 stopniach. Kroimy dopiero po całkowitym ostygnięciu, a nawet lekkim schłodzeniu.

Mój komentarz:
Jakie to dobre! I jak pięknie pachnie w czasie pieczenia. Polecam gorąco na nadchodzące święta i nie tylko. Doświadczenie pokazuje, że smakuje także zdeklarowanym mięsożercom.

A jak wkomponować ten pasztet w dietę przyspieszającą metabolizm? Patrząc na ilość ziaren, czyli w tym wypadku płatków owsianych, z podanych składników wychodzi 6 porcji (i to całkiem sporych). Jednak taka porcja nie wyczerpuje ilości zdrowych tłuszczów ani protein, więc jeszcze jakieś można dodać.