Kojąca zupa kapuściana

Niesamowicie prosta i po domowemu pyszna zupa, którą można jeść na diecie bez ograniczeń ilościowych. Co ważne, duży garnek tego dania to koszt 5 zł, a korzyści dla zdrowia ogromne – kapusta ma wiele właściwości leczniczych, a dodatkowo pomaga zrzucać zbędne kilogramy.

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. i 3. Same warzywa, więc nie ma ograniczeń ilościowych. Z podanych składników otrzymamy 8 talerzy zupy.

Składniki:

cebula posiekana w kostkę,
2 ząbki czosnku drobno posiekane,
2 litry wywaru z włoszczyzny lub piersi kurczaka (lub wody),
łyżeczka soli morskiej (lub więcej, do smaku),
1/2 łyżeczki pieprzu,
1/2 główki kapusty (ok. 1 kg) poszatkowanej na paseczki,
puszka pomidorów krojonych.

Cebulę i czosnek zeszklić na kilku łyżkach wywaru (ok. 5 minut).
Dodać resztę wywaru, sól, pieprz i zagotować.
Następnie dodać kapustę i gotować 10 minut.
Teraz dodać pomidory z puszki i gotować do miękkości kapusty.

WARIANT: w fazie 3. można do talerza zupy dodać 3 łyżki oliwy z oliwek lub 1/4 szklanki pestek słonecznika i wyjdzie z tego przekąska.

Mój komentarz:
To przepis autorki diety Haylie Pomroy, który w oryginale nazywa się healing cabbage soup. Ma działanie oczyszczające i wspomagające trawienie.

Mimo prostoty zupa jest bardzo smaczna, właśnie jakoś tak kojąca. Jest niedroga – koszt przygotowania dużego garnka zupy to 5 zł, a składniki są dostępne przez cały rok.

I przede wszystkim zawiera dużą ilość kapusty, która wzmacnia odporność, odtruwa wątrobę, obniża cholesterol, ma właściwości antyrakowe (zwłaszcza włoska) oraz alkalizujące. Wspomaga też odchudzanie – nie bez powodu tak popularna była kiedyś dieta kapuściana 😉