
Kapusta z kurczakiem a la bigos
Danie fazy 1. Na obiad lub na kolację.
2 porcje dla osoby planującej schudnąć 10 kg i mniej. Jeśli chcesz schudnąć więcej niż 10 kg – dodaj pół porcji.
Składniki:
- kapusta kiszona – 1/2 kg
- cebula – 2 sztuki
- piersi z kurczaka (lub wędliny bez azotanów) – 240 g
- koncentrat pomidorowy do smaku (ja daję dużo)
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, inne ulubione przyprawy (bez cukru, mąki, chemicznych dodatków itp)
- Kapustę i drobno pokrojoną jedną cebulę wkładamy do garnka i zalewamy wodą, tak aby pokryła kapustę. Solimy, pieprzymy, przyprawiamy, wkładamy liść laurowy (ok.3 listki), ziele angielskie (5 sztuk).
- Drugą cebulę kroimy drobno i ostrożnie zrumieniamy (bez tłuszczu) na patelni do smażenia bez tłuszczu. Wrzucamy do gotującej się kapusty.
- Gotujemy na małym ogniu do miękkości kapusty, nie dolewając wody.
- Kurczaka gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, do której również dodajemy 3 listki laurowe i 5 ziel angielskich. Odcedzamy (wywar możemy zachować do innych dań fazy 1., możemy go też np. zamrozić), kroimy na małe kawałki. (Wędlinę kroimy na małe kawałkom dusimy chwilę na patelni z odrobiną wody lub bulionu, może też wziąć trochę wody z garnka z kapustą).
- Łączymy kapustę z kurczakiem, doprawiamy koncentratem pomidorowym, doprowadzamy do wrzenia.
Mój komentarz:
To smaczne danie, w którym dzięki kapuście nie odczuwamy braku tłuszczu.
Dodam jeszcze, że gotując kurczaka w wodzie po raz pierwszy myślałam, że to nie może się udać… Nic bardziej mylnego! Już w czasie gotowania roznosił się smakowity zapach, a domownicy pytali, co tak ładnie pachnie. Również już ugotowany miał naprawdę niezły smak dzięki dodatkowi liści laurowych i ziela angielskiego.


18 komentarzy
Zielonygroszek
Ewo dzis bede robic to danie. Dałam składników na 1 osobę i strasznie duzo mi sie tej kapusty wydaje! Dałaś rade zjeść 250 g kapusty? Bo męża nie ma i bez sensu gotować na 2 porcje. Juz kapusta siedzi w garnku a mięso sie gotuje, ilośc kapuchy troche mnie przeraza
Ewa/SzybkaPrzemiana.pl
Oczywiście, że dałam radę 🙂 Chodzi o to, żeby się najeść czymś dozwolonym. Mnie osobiście bardziej smakuje ta kapusta bez koncentratu pom., więc może spróbuj zanim go dodasz, kwestia gustu.
Zielonygroszek
Dałam koncentrat i było ok. Dałam tez przyprawę garam maasal i troche gałki muszkatołowej. Nie jest to moj hit, ale dało sie zjeść. Ja bardzo rzadko jem kapustę, moze dlatego…
Sylwia
A czemu tego kurczaka gotujemy osobno, nie można razem z kapuchą? Albo razem z wywarem?
SzybkaPrzemiana.pl
Można oczywiście gotować razem.
Alexa
A kasza?
SzybkaPrzemiana.pl
Można gotować z kaszą.
Lilka
O, brzmi niezle, rozumiem, ze jesli nie dodajemy koncentratu pomidorowego to moze byc tez dla fazy 2?
SzybkaPrzemiana.pl
Dokładnie tak 🙂 https://szybkaprzemiana.pl/kapusta-zasmazana-z-kurczakiem/
Gella
Zaczynam dietę i nie wiem czy do tego jeszcze jakieś ziarna?
Ewa - SzybkaPrzemiana
Faza 1., więc ziarna koniecznie – szklanka ugotowanych 🙂
Edyta Szablewska
Zaczynam jutro. Rezygnowałem juz jakies 3 razy… Po mniej wiecej 4 dniach. Obym dała radę tym razem. Pozdrawiam
Ewa - SzybkaPrzemiana
Edyta, trzymam kciuki!
Pingback:
Pingback:
Pingback:
Pingback:
Pingback: