Pomidory z sosem kolendrowym

Właśnie trwa pełnia sezonu na pomidory, więc warto zrobić z nich coś trochę innego niż zwykle i odkryć zupełnie nowe smaki.

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. i 3. (sam sos we wszystkich fazach). Bez ograniczeń ilościowych.

Składniki:

• 1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli,
• 1 duży posiekany drobno ząbek czosnku,
• 2 łyżki sosu z octu balsamicznego,
• 1 łyżeczka kolendry w proszku,
• szczypta chili w proszku (pieprzu cayenne),
• 1/2 kg pomidorów, pokrojonych w plastry lub w ćwiartki,
• sól morska do smaku,
• 1 szklanki  posiekanej niezbyt drobno świeżej kolendry.

Wariant: w fazie 3. do sosu dodajemy 1/2 szklanki oliwy z oliwek

1. Sześć  pierwszych składników dobrze wymieszaj, np. w zakręconym słoiku.
2. Pokrojone pomidory ułóż na półmisku.
3. Tuż przed podaniem polej pomidory sosem, oprósz solą i posyp kolendrą.

Przepis pochodzi ze strony www H. Pomroy

Mój komentarz:
Właśnie trwa pełnia sezonu na pomidory, więc warto zrobić z nich coś trochę innego niż zwykle i odkryć zupełnie nowe smaki. Warto zauważyć, że sam sos z kolendry można użyć także w fazie 2. np. do polania sałatki z ogórka, papryki, rzodkiewki lub ugotowanych brokułów, fasolki szparagowej i pieczarek.