Smażone plastry bakłażana
Ta przekąska to pochwała prostoty oraz kuchni libańskiej. Podsmażony bakłażan obłędnie pachnie i jest tak pyszny, że trudno poprzestać na jednej porcji. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na 2 porcje. Faza 3. Na przekąskę lub jako dodatek do posiłku głównego. Składniki na 2 porcje: pół bakłażana, ząbek czosnku, 6 łyżek oliwy, kilka łyżek posiekanej natki, sól. Bakłażana pokroić na dość cienkie plasterki, posypać solą i odstawić na 5 minut, żeby pozbyć się goryczki. Po tym czasie wytrzeć papierowym ręcznikiem. Na dużej patelni rozgrzać połowę oliwy i smażyć bakłażana na rumiano z obu stron. Smaży się dość szybko, na średnim ogniu będzie gotowy w kilka minut. W połowie smażenia dodać resztę…
Sałatka z buraka, rukoli i orzechów
To jedno z tych dań, w których kilka skromnych składników tworzy nową, zaskakującą całość. Pyszna sałatka pełna żelaza, kwasu foliowego, witaminy C i innych cennych składników odżywczych. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na 3-4 porcje. Faza 3. Na przekąskę lub jako dodatek do posiłku głównego. Składniki na 3-4 porcje: 4 upieczone lub ugotowane buraki, 2 garście rukoli, 1/4 szklanki orzechów włoskich lub laskowych, 1/4 szklanki pestek słonecznika, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki ksylitolu, sól i pieprz do smaku. Buraki pokroić w kostkę. Włożyć je do miski, dodać rukolę, orzechy i pestki słonecznika. Czosnek przecisnąć przez praskę. Zrobić sos z oliwy,…
Letnia zupa z cukinii
Oto zupa idealna na upały – rodzaj chłodnika na bazie mleka migdałowego, ale smaczna jest również w wersji na ciepło. To nie byle jaki przepis, bo pochodzi od francuskiego szefa kuchni Alaina Ducesse’a, który uważany jest za najlepszego na świecie kucharza. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 4 porcje. Na obiad lub kolację, ale może też stanowić samodzielną przekąskę. Składniki: 5 małych cukinii (to wyjdzie ok. 1200 g), 5 ząbków czosnku, oliwa z oliwek, 1 l mleka migdałowego (z kartonu), 1 gałązka mięty, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. Cukinie umyć, nie obierać, tylko obciąć końcówki. Pokroić w plasterki. Czosnek obrać, pokroić na pół. Rozgrzać w dużym…
Zielony humus ze szpinakiem, kolendrą i pietruszką
Wersja humusu z zielonymi liśćmi (szpinak, kolendra, natka) sprawia, że jest on jeszcze zdrowszy i jeszcze lepiej podkręca metabolizm – po prostu przekąska idealna! Zobacz także: humus klasyczny humus kokosowy z curry Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 3 porcje. Na przekąskę lub posiłek główny. Składniki: puszka cieciorki lub 1,5 szklanki samodzielnie ugotowanej, 3-4 duże łyżki pasty sezamowej tahini, 3-4 łyżki oliwy + 1 łyżka do polania gotowego humusu, 1 ząbek czosnku, 2 duże garści młodego szpinaku, duża garść kolendry, garść pietruszki, sok z połowy cytryny, łyżeczka ksylitolu, trochę soli do smaku. W misce umieścić tahini, oliwę, sok z cytryny, kolendrę, pietruszkę, posiekany czosnek i zmiksować przy pomocy…
Krem pomidorowo-kalafiorowy z pieczonych warzyw
Upieczenie warzyw sprawia, że stają się słodsze i bardziej intensywne w smaku. Dlatego zrobiona z nich zupa smakuje wyśmienicie, zwłaszcza z dodatkami takimi jak tahini i pestki słonecznika. A jeśli nie lubicie kalafiora – nie przejmujcie się, bo zupełnie go nie czuć. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 5-6 porcji. Na obiad, kolację lub przekąskę. Składniki: 1 kg pomidorów malinowych, 1 średni kalafior (o wadze 800 g- 1 kg), 3 łyżki oleju, sól, mała cebula, 1/2 łyżeczki chili, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki kuminu 2 szklanki bulionu warzywnego (samodzielnie ugotowanego esencjonalnego wywaru z włoszczyzny), do 1 porcji na talerzu: łyżka tahini + łyżeczka pestek dyni lub słonecznika (zamiast…



















