Jadłospis wegetariański (2)

Dieta przyspieszająca metabolizm jest skuteczna również w wersji bez mięsa. Zastępujemy je roślinami strączkowymi lub pieczarkami. Do dyspozycji mamy również jaja i wychodzi z tego całkiem smaczny jadłospis. 

Zobacz także:

• Wegetarianizm i weganizm, a dieta przyspieszająca metabolizm
• Jadłospis wegetariański (1)
• Jadłospis wegański w blogowym sklepie

Poniedziałek i wtorek – 1. faza

Śniadanie: budyń czekoladowy jaglany z malinami 
II śniadanie: nektarynka
Obiad: makaron z sosem dyniowym i fasolką, ogórek, jabłko
Podwieczorek: gruszka
Kolacja: marokańska sałatka z marchewką, rzodkiewki, kromka chleba żytniego

Środa i czwartek – 2. faza

Śniadanie: 3 ugotowane białka jaj, 2 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej żółtej
II śniadanie: 1 ugotowane białko jaja, szklanka ugotowanych brokułów
Obiad: krem z selera, 300 g pieczarek (gotowanych lub „podsmażonych” bez tłuszczu), 1 szklanka ugotowanej fasolki szparagowej zielonej
Przepis na zupę (kilka miseczek): 2 duże korzenie selera (ok. 1 kg), 1 duży por, 3 ząbki czosnku, 2 litry wywaru z włoszczyzny, łyżeczka soli, łyżeczka majeranku, łyżeczka ziół prowansalskich, pół łyżeczki wędzonej papryki, 1/4 łyżeczki pieprzu. Opcjonalne: natka lub koperek do dekoracji.
Wywar doprowadzić do wrzenia. Następnie wrzucić do wywaru obranego i pokrojonego selera, pokrojonego pora, obrane ząbki czosnku. Gotować do miękkości warzyw. Doprawić do smaku i zmiksować. Ewentualnie na talerzu posypać zieleniną.
Podwieczorek: 1 ugotowane białko jaja, papryka czerwona
Kolacja: 3 ugotowane białka jaj i 2 szklanki brokułów lub to samo, co na obiad

Uwaga, zamiast białek jaj można jeść Newellę – pasteryzowane białka jaj w wygodnej formie. Niestety jest problem z dostępnością tego produktu, na pewno bywa w Tesco. Jeśli wiesz, gdzie można ją kupić – napisz w komentarzu.

Piątek, sobota i niedziela – 3. faza

Śniadanie: szakszuka z cukinią i batatem, kromka chleba żytniego, ogórek, szklanka śliwek
II śniadanie: 1/4 szklanki pestek dyni, marchewki
Obiad: zupa pomidorowa z warzywami i soczewicą, seler naciowy, szklanka borówki amerykańskiej
Podwieczorek: chałwa słonecznikowa, marchewki
Kolacja: sałatka z komosą i burakiem, jajko na twardo, papryka czerwona