Wegetarianizm i weganizm a dieta przyspieszająca metabolizm
Dostaję sporo zapytań na temat tego, jak sobie radzić na diecie przyspieszającej metabolizm, kiedy nie je się mięsa lub w ogóle produktów pochodzących od zwierząt.
Jak najbardziej jest rozwiązanie tego problemu – dieta ma wariant wegetariański oraz wegański.
Wegetarianie
Jeśli dopuszczasz w swojej diecie ryby i jaja (jeśli nie dopuszczasz – przejdź do informacji dla wegan):
W fazie 1. – mięso zastępujesz roślinami strączkowymi takimi jak fasola, soczewica, cieciorka, groch łuskany. Dozwolona porcja to pół szklanki strączkowych, przy czym możesz zjeść do tego szklankę ziaren (ryż brązowy, pęczak, kasza jaglana i inne dozwolone w 1. fazie). Więcej o fazie 1.
W fazie 2. – tutaj Twoimi proteinami będą jaja (jedna sztuka na porcję) lub być może dopuścisz na czas diety spożycie ryb. Na blogu znajdziesz przepisy z łososiem oraz na sałatkę nicejską z tuńczykiem. W planach mam też publikację przepisów obiadowych z rybą, a póki co w każdym innym przepisie można zastąpić mięso rybą. Więcej o fazie 2.
W fazie 3. – analogicznie jak w fazie 1. – pół szklanki strączkowych + szklanka ziaren. Przy czym dozwolona ilość ziaren fazy 3. to 1/4 szklanki na porcję. Więcej o fazie 3.
Weganie
W fazie 1. – w tej fazie zalecenia są dokładnie takie jak dla wegetarian: mięso zastępujesz dozwolonymi roślinami strączkowymi. Porcja wynosi pół szklanki strączkowych + szklanka ziaren.
W fazie 2. – tu pojawia się problem – musimy jeść proteiny, a zwierzęce odpadają. Rośliny strączkowe również nie wchodzą w grę – mają za dużo węglowodanów. Dlatego autorka diety udziela w tym przypadku dyspensy na zakazaną na diecie soję (tylko w fazie 2.). Można jeść: tofu, tempeh i edamame (najlepiej ekologiczne, niemodyfikowane genetycznie).
Wielkość porcji: 120 g tempeh lub tempeh, 1/2 szklanki edamame.
W fazie 3. – na posiłek pół szklanki strączkowych + pół szklanki ziaren.
Jadłospisy:
Wybrane przepisy blogowe dla wegetarian i wegan:
Faza 1.
Czekoladowa owsianka z pomarańczą
Kasza jaglana z jabłkiem
Keczup domowy najlepszy
Koktajl truskawkowo-owsiany
Młoda kapusta (dozwolona również w fazie 2. i 3.)
Płatki owsiane z owocami
Surówka z czerwonej kapusty
Zupa krem z papryki
Zupa pomidorowa z pęczakiem
Zupa z dyni, pomarańczy i imbiru (na wywarze z warzyw)
Faza 3.
Frytki z patatów
Guacamole z pomidorem
Humus
Keczup domowy najlepszy
Krem czekoladowo-orzechowy z cieciorki
Majonez domowy
Masło migdałowe
Sałatka ze szparagami i komosą
Sałatka z patatów z pestkami dyni
i wiele innych – sprawdź.
Polecam też przepisy dla wegetarian zawierające jaja.
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od 10 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie Diety Przyspieszającej Metabolizm i innych zdrowych diet.
Zobacz inne ciekawe artykuły na tym blogu
Krem z cukinii z bakłażanem i mleczkiem kokosowym
Pobudzająca herbata z kurkumą (zamiast kawy)
19 komentarzy
Magda M
Ewo, porównaj proszę fazy 3 dla wegetarian i dla wegan..coś się nie zgadza w tym opisie 🙂 Zastanawiam się nad rozpoczęciem diety i skupieniem się bardziej na wegetariańskich przepisach.Tak się zastanawiam czy ta dieta nie ma za mało kalorii, wiem,że w diecie Pomroy nie odgrywają one istotnej roli, ale jednak nie należy schodzić poniżej PPM, co myślisz o tym Ewo? pozdrawiam 🙂
Iza Bara
Wegetarianie nie jedzą ryb. Czy tak trudno to zapamiętać?
Ewa - SzybkaPrzemiana
Odsyłam do fragmentu: „Jeśli dopuszczasz w swojej diecie ryby i jaja (jeśli nie dopuszczasz – przejdź do informacji dla wegan)”. Ludzie wybierają różne warianty doboru produktów, jadłospis zawsze można dostosować do siebie.
Iza Bara
Jeśli są wegetarianami dopuszczają nabiał zwięrzęcy( w tym jajka i mleko), a nie dopuszczają mięsa, również rybiego. Czy ryby to rośliny? Jeśli kieruje się wskazówki związane z dietą do wegetarian to nie powinno się im proponować ryb. Ludzie mogą wybierać co chcą, ale kiedy jedzą mięso(także ryby) nie są wegetarianami, Po prostu.
Ewa - SzybkaPrzemiana
Chętnie uściślę tytuł tego wpisu, żeby uwzględniał także osoby osoby niejadzące mięsa, ale jedzące ryby (znam kilka takich osób – określają siebie jako wegetarian, jak się okazuje niesłusznie) – czy jest na to jakaś nazwa? Kiedy napiszę „bezmięsny”, zaraz ktoś zaprotestuje, że ryby to też mięso, a naprawdę nie chcę nikogo urazić.
Aleks
Dla jasnosci – osoby które nie jedza miesa, a jedza ryby, to pesketarianie. Sa w bledzie nazywajac sie wegetarianami. Wegetarianie nie jedza ryb, ani miesa, ani zadnych innych zwierzat, dopuszczaja za to nabial 🙂
Kasia
Witam, chciałabym dopytać o znaczenie „porcji” w wersji dla wegetarian. Czy w przypadku np. fazy 2 „1 jajko na porcję” oznacza na cały dzień zamiast mięsa i ryb w tym dniu? Pozdrawiam 🙂
Ewa - SzybkaPrzemiana
Mowa jest porcji zawsze na jeden posiłek – w przypadku wegetarian 3 białka jaj na jeden posiłek.
Milena R
czy można stosować owoc jako przekąskę we wszystkich fazach ( nie wyobrażam sobie jedzenia fasoli, jaj czy mięsa na szkolnym korytarzu)
Ewa - SzybkaPrzemiana
Owoc jest przekąską tylko w 1. fazie i jest to ważna zasada diety. W 3. fazie można upiec sobie jakieś ciasto zgodne z tą fazą, ale w 2. fazie musi to być białko – może kabanosy drobiowe Konspol z Biedronki będą OK?
Milena R
a kefir lub jogurt naturalny?
Ewa - SzybkaPrzemiana
Brak nabiału to jedna z podstawowych zasad diety: https://szybkaprzemiana.pl/czy-nabial-szkodzi-i-dlaczego-przeszkadza-w-odchudzaniu/
W 3. fazie można jeszcze orzechy, pestki dyni czy słonecznika – to wygodna przekąska.
Milena R
ok dziękuję za odpowiedź, już jaśniej 😉
justyna
Hej! Chcę zrobić MR na 14 dni, rozumiem że te fazy dotyczą DPM? Czy takie same zmiany mogę wprowadzić w jadłospisie na MR? Tzn proteiny to będą strączki? Czy one nie mają za dużo węglowodanów? Rozumiem że nabiał jako białko odpada? Czy arbuz zalicza się do melonów?
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
MR i DPM to 2 różne diety (żadna z nich nie uwzględnia nabiału). Jeśli chcesz zrobić MR, to dieta ta ma własną listę produktów – tam produkty podzielone są na kategorie i nie jest to zbyt długa lista. Jeśli czegoś nie ma na liście, to znaczy, że nie ma. Więcej informacji: https://szybkaprzemiana.pl/metaboliczna-rewolucja-nowa-dieta-h-pomroy/
Sylwia
Mam pytanko co do 2 fazy . Nie jem mięsa,a ryb już dosć, czy dobrze rozumiem,że mogłabym zjesć na śniadanie na obiad i kolacje po 1 jajku + warzywa, a co z przekąskami czy tam już 1 jajko to za dużo protein?
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
W 2. fazie można jeść jako proteiny białka jaj: 3 na danie główne / 1 na przekąskę. Jako białko mogą być też grzyby.
Beata
Ewo, czy mogłabyś zaopiniować produkty Violife? Czy można je jeść w 3 fazie? Jestem weganką 🙂 Chodzi mi zwłaszcza o te dwa produkty: https://violifefoods.com/pl/product/violife-do-smarowania-o-smaku-cheddara-i-cebulki/ i https://violifefoods.com/pl/product/plastry-o-smaku-cheddara/
pozdrawiam serdecznie 🙂
Ewa - SzybkaPrzemiana.pl
Niestety zawierają skrobię, aromaty i barwniki, więc nie nadają się 🙁