Jadłospis „Środek zimy”

Zima to trudny czas, jeśli chodzi o dostępność świeżych warzyw i owoców, jednak i o tej porze roku dostępne są produkty, które można z powodzeniem i pożytkiem dla zdrowia wykorzystać na diecie przyspieszającej metabolizm. Takie produkty jak różne rodzaje kapusty, w tym kiszona, marchew, cebula, buraki, jabłka są dostępne przez cały rok, nie są też drogie. Jadłospis uzupełnią cytrusy (najlepsze o tej porze roku) i mrożonki, które zaoszczędzą trochę czasu w kuchni. 

Faza 1 (poniedziałek , wtorek)

śniadanie: Płatki owsiane z jabłkiem (lub Metaboliczne brownie + jabłko), ugotowany burak

przekąska: pomarańcza

obiad: filet z kurczaka pieczony w folii, szklanka ugotowanego pęczaku lub kaszy gryczanej, surówka z czerwonej kapusty, gruszka

przekąska: jabłko

kolacja: sałatka ze szklanki ugotowanego pęczaku lub brązowego ryżu, 180 g tuńczyka w sosie własnym (lub pół szklanki ugotowanej fasoli), 2 posiekanych ogórków kiszonych, 2-3 marchewek startych na tarce o dużych oczkach, octu balsamicznego i przypraw do smaku (można dodać też drobno posiekaną cebulę  i inne warzywa dozwolone w 1. fazie)

Faza 2 (środa, czwartek)

śniadanie: 120 g indyka w ziołach powoli pieczonego, czerwona papryka, ogórek kiszony

przekąska: ciasto czekoladowe z kubeczka (lub 90 g wędzonego łososia), kilka ogórków kiszonych

obiad: Kurczak w cebuli z curry, 2 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej (z mrożonki)

przekąska: plaster 60 g pieczonego w ziołach indyka, szklanka kapusty kiszonej

kolacja: Kapusta zasmażana z kurczakiem (w podlinkowanym przepisie można zastąpić kurczaka dorszem), 2 szklanki ugotowanych brokułów (z mrożonki)

Faza 3 ( piątek, sobota, niedziela)

śniadanie: jajko na twardo + szklanka kapusty pekińskiej + sos z 3 łyżek oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, szczypty soli, pieprzu, ksylitolu (można dorzucić startą marchewkę i inne warzywa dozwolone w 3. fazie), ciasto marchewkowe, opcjonalnie: grejpfrut (można pominąć, bo śniadanie zawiera dużo marchwi, która może zastępować owoce)

przekąska: pasta z fasoli cytrynowo-ziołowa (lub 1/4 szklanki orzechów włoskich), 4 łodygi selera naciowego

obiad: polędwiczka wieprzowa w kolorowym pieprzu, surówka coleslaw bez ograniczeń (przepis poniżej) , grejpfrut

Składniki: 1/2 główki białej kapusty, 1 marchewka, 1 cebula, 4 łyżki majonezu, 2 ksylitolu, 2 łyżki octu z białego wina, sok z pół  cytryny, płaska łyżka ostrego chrzanu, płaska łyżeczka soli morskiej, szczypta świeżo mielonego pieprzu.

Wykonanie: Kapustę poszatkuj jak najcieniej (głąby usuń).  Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, cebulę drobno posiekaj. Z pozostałych składników utrzyj gładki, jednolity sos. Dodaj do sałatki, dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

przekąska: surówka z kiszonej kapusty: szklanka kiszonej kapusty, starta marchewka, ew. łyżka posiekanej cebuli, 3 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, przyprawy: sól, pieprz, ksylitol, kminek do smaku (lub 1/4 szklanki pestek dyni i 2 marchewki)

kolacja: filet z kurczaka 120 g smażony na oleju z pestek winogron lub słonecznikowym (lub jajko sadzone), zapiekanka z dyni, marchwi i buraków (można pominąć dynię lub zastąpić patatami) z 3 łyżkami oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego (wymieszać z warzywami przed pieczeniem), pół szklanki ugotowanego pęczaku (można go pominąć – ziarna na kolację w 3. fazie są opcjonalne).

>Drukuj stronę w przyjaznym formacie<

Zobacz także:

• inne jadłospisy diety przyspieszającej metabolizm
• jadłospisy w blogowym sklepie, np. prosty na 28 dni