Zupa hamburgerowa

Sycące danie jednogarnkowe. Zupa jest gęsta, aromatyczna i ma w sobie jakąś kojącą tłustość, choć tłuszczu – jak przystało na danie dietetyczne – nie zawiera.

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Składniki na 8 porcji. Na obiad lub kolację.

Składniki na 8 porcji:

  • 960 g chudej mielonej wołowiny,
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę,
  • 2 łodygi selera, pokrojone w plasterki,
  • 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
  • 6 szklanek wywaru z warzyw lub wody (bądź więcej wg uznania),
  • puszka pomidorów krojonych,
  • 4 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki,
  • 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę,
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę,
  • 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę,
  • 6 łyżek koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej,
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
  • 1/2 łyżeczki oregano,
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne,
  • 1 1/3 szklanki pęczaku,
  • do posypania na talerzu: natka lub szczypiorek.
  1. Rozgrzej duży garnek na średnim ogniu i podsmaż w nim wołowinę z cebulą, selerem i czosnkiem, aż mięso zbrązowieje.
  2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki – oprócz pęczaku! – doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 10 minut.
  3. Następnie dodaj pęczak i gotuj kolejne 15 minut. Ta zupa jest bardzo gęsta, więc jeśli wolisz, można dodać jeszcze 1-2 szklanki wywaru z warzyw lub wody.
  4. Porcja zupy zawiera połowę ziaren dla porcji fazy 1., więc trzeba sobie dołożyć do posiłku jeszcze pół porcji dowolnych ziaren.

Mój komentarz:
Zupa hamburgerowa (hamburger soup) – danie o ciekawej nazwie – jest popularne w USA i bardzo lubiane przez dzieci. Składa się z mielonej wołowiny, pomidorów, selera, marchewki, różnokolorowych papryk.

Ten przepis pochodzi od autorki diety Haylie Pomroy , a zwróciłam na niego uwagę ponieważ jest to jeden z jej najbardziej popularnych przepisów. Stwierdziłam, że ten fakt o czymś świadczy i trzeba tej zupy spróbować. Faktycznie jest smaczna i trochę kojarzy mi się z ryżem po hiszpańsku.

Zupa jest gęsta, aromatyczna i ma w sobie jakąś kojącą tłustość, choć tłuszczu – jak przystało na 1. fazę – nie zawiera. Na talerzu dosypuję sobie jeszcze trochę pieprzu cayenne. Na pewno warto spróbować, bo danie prawdopodobnie posmakuje całej rodzinie. Moja zareagowała z entuzjazmem, w tym dzieci.

Zapraszam do zapisania się do newslettera,  w którym przesyłam ciekawe materiały niepublikowane na blogu.

Dołącz do zamkniętej grupy na Facebooku Szybki metabolizm – wiedza i wsparcie.

Zapraszam także do mojego blogowego sklepiku m.in. z jadłospisami w wersji full wypas i e-kursem „Dieta dla początkujących”.




Posted in:
About the Author

Ewa - SzybkaPrzemiana.pl

Absolwentka psychodietetyki i autorka bloga SzybkaPrzemiana.pl, gdzie od ponad 3 lat propaguje zdrowe odżywianie, aktywny styl życia i doradza w zakresie diety przyspieszającej metabolizm.

  • Ania

    Ewo w opisie jest faza 3 – a to danie fazy 1 tak?

  • Gustavo Woltmann

    O „zupie hamburgerowej” zdecydowanie słyszę pierwszy raz! Ale wygląda świetnie i sycąco, na pewno się skuszę!

  • Ula

    a na czym podsmażyć tą wołowinę z cebulą i selerem?

  • yotwu

    Jesli zrobie te zupe bez peczaku to moznaby zjesc ja w fazie 2.?

    • Oprócz pęczaku trzeba by je wyeliminować marchew, koncentrat i pomidory, ale nie jest to taki zły pomysł 🙂 Z pozostałych składników wyjdzie całkiem smaczna zupa, można jeszcze dodać fasolkę szparagową, pora, jarmuż.

      • yotwu

        Ach, no tak. Obawiam sie jednak ze bez pomidorow zupa duzo straci na smaku i konsystencji. Chyba nie zaryzykuje 🙂
        A moze koncentrat paprykowy(z tureckiego sklepu) dalby rade?
        Wiem, ze kombinuje ale staram sie podpasowac diete pod niemieckie realia 🙂

  • nie rozumiem punktu 4 w komentarzu. Zupa jest na 8 porcji, a zawiera kaszy na 1 dzień? Nie mogę tego ogarnąć

    • Szklanka kaszy ugotowanej to porcja na jeden posiłek, a nie na jeden dzień.
      Jedna porcja zupy zawiera pół szklanki kaszy ugotowanej, więc o połowę za mało, dlatego trzeba uzupełnić.