• Przepisy

    Dynia z jabłkiem i papryką

    Kwintesencja jesieni: dynia + jabłko + papryka. Sycące danko, które może być przekąską lub dodatkiem do dania głównego. Podpatrzone na wegańskiej Jadłonomii.  Zobacz także: owsianka dyniowa, makaron z sosem dyniowym i fasolką  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Jako przekąska lub dodatek do dania głównego (patrz komentarz poniżej).  Składniki na 1 porcję (zwielokrotnić wg potrzeb): szklanka pokrojonej dyni hokkaido (lub innej, ale wtedy trzeba ją obrać), papryka czerwona, cebula czerwona, jabłko, 2 łyżki soku z cytryny (lub dobrego octu jabłkowego), przyprawy: 1/3 łyżeczki soli, łyżeczka ksylitolu, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/4 łyżeczki papryki wędzonej, 1/4 łyżeczki kuminu. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. Do miski wsypać dynię, dodać do niej…

  • Przepisy

    Zupa z pieczonych bakłażanów i papryki

    Typowo jesienna, gęsta i aromatyczna zupa z pieczonych warzyw – bakłażanów i papryki. Nie tylko pyszna, ale też naładowana witaminami i mikroelementami. Warto zrobić ją właśnie teraz, gdy jest sezon na bakłażana i paprykę (poza sezonem to dość drogie warzywa).  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. lub 3. Na obiad lub kolację. Składniki na spory garnek zupy. Więcej informacji o porcjach w komentarzu poniżej.  Składniki: 2 bakłażany, 4 papryki, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1,5 litra wywaru warzywnego (z włoszczyzny), 1 puszka pomidorów (w sezonie można użyć 800 g świeżych – upiec je z pozostałymi warzywami), przyprawy: 2 łyżeczki soli, łyżeczka bazylii, pieprz do smaku, zielenina do posypania: natka, kolendra…

  • Przepisy

    Indyk smażony z warzywami

    Proste i bardzo smaczne danie z indyka z papryką i cukinią, serwowane dość nietypowo, bo ze świeżym pomidorem ułożonym na wierzchu. Polecam na letni obiad nie tylko na diecie.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na 4 porcje na obiad lub kolację.  Składniki: 480 g filetu z indyka pokrojonego w drobne paseczki*, 6 łyżek oliwy z oliwek, ¼ łyżeczki soli morskiej, 1/8 łyżeczki pieprzu, 2 ząbki czosnku, 1 średnia cukinia pokrojona w kostkę, 2 czerwone papryki pokrojone w paski, 1 czerwona cebula pokrojona w półplasterki, 1 szklanka posiekanej kolendry lub natki pietruszki, 2 średnie pomidory, pokrojone w kosteczkę. Przypraw indyka solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki…

  • Przepisy

    Strogonow drobiowy z papryką

    Gęsty, rozgrzewający strogonow w lekkiej wersji drobiowej. Danie bez tłuszczu, ale zupełnie tego nie czuć – aromatyczny sos pomidorowo-paprykowy robi dobrą robotę.  Danie diety przyspieszającej metabolizm. Składniki na 4 porcje. Dozwolone w fazie 1., na obiad lub kolację. Poniżej podaję też wersję dla fazy 3. Składniki: 480 g filetów z kurczaka, 1 cebula 300 g pieczarek, 1 lub 2 czerwone papryki, 1/2 litra + kilka łyżek wywaru z włoszczyzny, 2 łyżki koncentratu pomidorowego sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, natka pietruszki lub listki bazylii do posypania. Wariant dla 3. fazy: cebulę podsmażać na kilku łyżkach oleju. Cebulę obrać i pokroić w…

  • Przepisy

    Leczo z boczniakami

    To danie wegańskie – zawarte w nim boczniaki mogą pełnić w posiłku rolę białka. Jeśli jesteś mięsożercą, dorzuć dodatkowo np. kurczaka czy kabanosy drobiowe, a grzyby potraktuj jak warzywa. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 3. Składniki na ok. 4 porcje. Na obiad lub kolację.  Składniki: 2 cebule, 4 łyżki oleju, 3 papryki czerwone, 2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki wędzonej, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 2 cukinie, 1 puszka krojonych pomidorów lub kilogram świeżych pomidorów, obranych i pokrojonych w kostkę, sól i pieprz. Składniki na boczniaki: 250 g boczniaków, 3 łyżki oleju, 3 łyżki sosu tamari, łyżeczka ksylitolu, duża szczypta czarnego pieprzu. Cebule pokroić w półksiężyce, jeśli są bardzo duże przekroić jeszcze raz na pół. Na dnie dużego…