21 pysznych i zdrowych dań na Wielkanoc

Czy świąteczne jedzenie musi koniecznie rujnować nasz układ trawienny i metabolizm? Absolutnie nie, można świętować pysznie i zdrowo. Polecam 19 dań diety przyspieszającej metabolizm, bez pszenicy, nabiału i cukru, za to bardzo smakowite. Tradycyjnie zamieszczam zestawienie propozycji na Wielkanoc, uzupełnione o nowe przepisy z ostatniego roku. 

21 pysznych i zdrowych dań na Wielkanoc

Indyk w ziołach powoli pieczony – soczyste, aromatyczne mięso będzie atrakcją świątecznego stołu. 

Schab 5-minutowy – kolejne pyszne mięso, którego przygotowanie jest bardzo łatwe i nie wymaga zachodu, za to efekt znakomity. 

Pasztet z cieciorki – dla odmiany pasztet wegetariański, który też bardzo polecam – jego smak z pewnością pokocha wielu świątecznych stołowników.

Pasztet z selera – kolejny pasztet bezmięsny o naprawdę fantastycznym smaku, pasztety roślinne zdecydowanie mają w sobie to „coś”.

Majonez domowy w 3 smakach: sos tatarski, chrzanowy, curry – zrobienie majonezu w domu trwa chwilę, za to mamy pewność, że ma świetny skład, a za pomocą dodatków uzyskamy różne smaki. 

Sos żurawinowy do mięs – o niebo lepszy niż ten ze słoika, nie zawiera tony cukru, ma za to przyjemną pomarańczowo-imbirową nutkę. 

Chrupiąca surówka – spora porcja witamin i prosty dodatek do świątecznych dań, zwłaszcza gdy brakuje w nich świeżych warzyw. 

Jajeczne muffinki wytrawne – mini zapiekanki jajeczno-warzywne w kształcie muffinków wpasowują się w świąteczny, „jajeczny” klimat. 

Zupa marchwiowo-kokosowa – trochę swojska, trochę egzotyczna, a na pewno oryginalna; dla poszukiwaczy nowych smaków, lubiących zaskakiwać gości nowymi pomysłami. 

Sałata z jajkiem – bardzo prosta sałatka / dodatek do dania i jednocześnie bardzo smaczna. Idealna na Wielkanoc (kolory!). Przepis zaczerpnęłam z  którejś z książek Nigelli Lawson (u niej zdaje się był jeszcze dodany boczek) – podobno taka przekąska była kiedyś niezwykle modna w Anglii.

Sałatka z łososiem wędzonym na gorąco i szparagami – pojawiają się już pierwsze szparagi, ale można je też zastąpić fasolką szparagową zieloną lub żółtą – we wszystkich tych wersjach sałatka jest przepyszna.

Sałatka jajeczna z porem – tradycyjne smaki w wersji pasującej do diety przyspieszającej metabolizm.

Sałatka jarzynowa tradycyjna – zdrowa wersja tradycyjnej sałatki jarzynowej i nie to, żeby tradycyjna była niezdrowa 😉 Po prostu ta jest jeszcze zdrowsza i równie smaczna. 

Sałatka z fasolki szparagowej z orzechów – uważam, że zawsze warto postawić na stole sałatkę, która przełamuje schematy i ta właśnie taka jest.

Sałatka z awokado, jajkiem i ogórkiem – jeden z przepisów blogowych, który zrobił zawrotną karierę na moim Instagramie bijąc wszelkie rekordy pod względem ilości „serduszek” (do tej pory nie udało mi się pobić tego rekordu).

Sernik kokosowo-porzeczkowy – orzeźwiająca porzeczka i egzotyczny kokos tworzą idealny, zdrowy, lekki deser, alternatywę dla ciężkich ciast wielkanocnych.

Ciasteczka orzechowe z polewą (bez mąki i cukru) – pyszne chrupiące maleństwa z orzechów laskowych polane polewą czekoladową na bazie oleju kokosowego.

Ciasto cytrynowe z cieciorki – zdrowe ciasto bez mąki i cukru, o orzeźwiających cytrusowym smaku. Jedno z ulubionych ciast czytelników bloga.

Czekoladowe ciasto oliwne – jedno z najbardziej popularnych ciast na blogu, bez cukru i mąki pszennej, za to mocno czekoladowe.

Ciasto czekoladowe słonecznikowe – oczywiście bez cukru i bez mąki, której rolę pełnią zmielone ziarna słonecznika, nadając mu zdrowej tłustości.